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  ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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感 謝

最後のブログになりましたが おいでいただきありがとうございます


最後にコーヒーのお話を沢山載せたかったのですが

先週実家の親が突然倒れてしまい 急遽帰省することになりました

予期しない状況と これから受け入れていかなければならない親の介護の問題など

わたし自身のこれからの人生も 練り直さなければならなくて・・

思いがけない試練を迎えました 

ちょうどブログに一区切りをつける事にした途端 このような状況に

でも一つ一つクリアしていけば何とかなる そう決めました

親の問題は多くの方々がたどる道 いろんな方の教えを受けながら進んでいきます



わたしの父親は 全然パッとした人生ではなかったけれど
とても苦労が多くて それでも真面目に誠実に生きてきた地味な人です

だから 体が悪くなることで老いていくことで 悲しい目に遭わせたくない
今はその気持ちで動いています



実は今回の最後のブログは 好きなコーヒー グアテマラの事を書こうと思っていました

美味しいグアテマラコーヒー・・


先日テレビで グアテマラの隣にあるホンジュラスから数千人の移民たちが
歩いて・・アメリカに押し寄せるように移動している事を知りました

ホンジュラスは暴力と麻薬と貧困に満ちた悲しい国です
殺人事件も 人口10万人中40%以上も発生するらしいです

だから歩いてでも 移民になってアメリカに行こうとするんですね


アメリカの大統領トランプさんは 
ホンジュラスと グアテマラと エルサルバドルの3つの国に
国境を通過させてアメリカまで旅させるなら 一切の援助を打ち切ると警告していました


それでも移民キャラバンの動きは止まらないそうです

この3ヶ国は美味しいコーヒーを栽培する国

遠い日本にいて 複雑な状況はとても理解できない事ですが・・



最近コーヒーを飲むたびに思います

コーヒーベルト地帯(コーヒー栽培地帯)は貧困地帯が多い

わたしは難しい事は何一つ解らないですけれど

コーヒー飲む人も栽培する人も 幸せであればいいのになと単純に思います



恵まれた日本で わたしが親の問題でネガティブな気持ちになってはいけないと思います

なんにもならない愚痴は 言わないようにします




皆様のおかげで 5年間ブログを続けることができました

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心からの感謝をささげます

本当にありがとうございました



良いお年をお迎え下さい ☆*゚¨゚゚



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by worm_light1027 | 2018-12-21 09:00 | 日々の出来事 | Comments(24)

癒されるカフェ

秋も深まり イチョウの木も黄金色 

一番美しい季節の真っただ中だというのに・・

最近朝から 少し身体がだるいんです (◞‸◟ㆀ)


なにか気分転換・・ よ~し 今日はちょいと癒されるカフェに行ってみよう !

そう思いたち さっそく向かった先は・・

家から車で15分の所にある まるでおうちカフェのような隠れ家カフェです ♪ 


駐車場に車を止めたら お店に入るまでの小道は

背の高い木々の間に 小さな花々があちこちに咲いていて・・素敵な庭なんです

甕の中には 水草が浮かんでいる ! 覗いてみると

あ! メダカだ ! 小さくって可愛い~ o(^-^)o

店内に入るまでにすっかり気分転換 お気に入りの場所です


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店内は モダンな感じなんですけど なんとなく落ち着くんです

照明も明るすぎなくて 目も疲れません

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朝のメニュー

● トーストモーニング    

● サンドイッチモーニング  

● おにぎりモーニング    

の中から サンドイッチモーニングを注文 ! 


刻みキャベツに大きなハムがのってます

あれ? 前回まではゆで卵だったのに 今日は目玉焼きになっている

サンドイッチは 玉子にハムにきゅうりにトマト・・とお野菜がたっぷり入って

けっこうボリュームもあります


それで・・ ! 必ずついている 素麺 !!

この珍しい組み合わせ ! 夏は冷たく 冬は温かいスープに入っています

ちなみに ランチにも素麺が付いています !



なぜだろう ? 親戚の方が素麺を作られているのかしら?

と 毎回不思議でたまりませんが まだ聞いたことはありません

美味しいので 食べているうちにすっかり忘れちゃうわたしなんです ( ̄▽ ̄;)


モーニングを食べてしまい 美味しいコーヒーでくつろいでのんびりなりました


でも家に帰ると やっぱり素麺が気になって・・

調べてみましたぁ~ ヽ(*>∇<)ノ


素麺は 奈良県桜井市が発祥の地です

奈良時代にお坊さんが伝えたことになっています

素麺はお祝い事や法事でよく食べられますが 

わたしの子供時代を振り返ると やっぱり法事の時に食べていた記憶があります

夏のお昼は 毎日のように素麺でした 



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台湾や韓国では 日々よく食べると聞いています

でも日本のあっさりしただし汁ではなくて 

色々な海の物や豚 野菜類なんかと一緒に煮て食べる

にゅう麺です    台湾のカキにゅう麺 ➡

美味しそう~ 食べてみたい ( *´艸`)
                               ウィキペディアより


麺の太さは 直径 1.3mm未満 素麺

      直径 1.3~1.7mm未満 冷麦

      直径 1.7mm以上 うどん 


ほんの コンマ数ミリの違いで 名前も食感も出汁も変わるなんて

本当に面白い (*^ワ^*)


また冷たいものは素麺ですが 温かい汁で煮込むと にゅうめんと呼ばれて

素麺って 一年中季節を問わず食べられるし 

保存の仕方が良ければ 数年保つらしいですね



沖縄のソーミンチャンプルー ➡ ** mana's Kitchen **

みんな知ってる沖縄の家庭料理です

レシピをみると 素麺を硬めに茹でて 油でほぐしておいて

ネギやニラやコンビーフ ツナ缶 を入れて炒めると書いてあります


ソーミンチャンプーのソーミンは素麺の事だと思います

チャンプーは混ぜこぜにしたもの という意味らしいです


長崎発祥のちゃんぽんも チャンプーから来たという説があるそうです


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マイルドなコーヒーの味に まったりと癒されたある朝の出来事でした (o˘◡˘o)



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by worm_light1027 | 2018-11-23 09:00 | カフェ | Comments(18)

コーヒーメーカー

先日 引っ越しの後片付けをしていたら 箱の中から昔のコーヒーメーカーが・・

何年くらい前のだろう たしか 6、7年くらい前までは毎日のように 

これでコーヒーを淹れていたんだっけ・・ (´∵ ` )

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器具にフィルターをセットしたら コーヒーの粉を入れて

スイッチオン ! 

最初はポタッ ポタッ っと少しずつ

そのうち つーーーっと抽出されるコーヒー液


コーヒーの香りが部屋中に広がっていくのが楽しみだった

サーバーに溜まるコーヒーを見ているのが好きだった


コーヒーの勉強をする前は 好きなコーヒー豆の銘柄くらいは知っていたけれど

焙煎度や豆の挽き方・生産地など 何も分からずに買って淹れていました

今思えば・・・ ( ̄▽ ̄;) ・・・ですね

お店の方に 使う器具を伝えて買っていたなら

もっと美味しいコーヒーが淹れられたのかも ( ̄▽ ̄;)



コーヒー豆は 銘柄が同じでも焙煎の仕方で 味も風味も変わります

浅煎り ➡ 中煎り ➡ 深煎り と焙煎度が進むほどに茶褐色から黒褐色へと変化

豆に含まれる成分が化学反応を起こして

香り 苦味 甘味 酸味 そして風味も変わってきます



また 豆の挽き方で違ってきます

粗挽き ➡ 中挽き ➡ 中細挽き ➡ 細挽き ➡ 極細挽き など 

粒度が小さくなればなるほど 細挽きになればなるほど

抽出されるコーヒーの色も濃くなって 苦みも味もしっかりと出ます


だから コーヒーメーカーに表示されたままの分量で淹れたりすると

粒度が違うので 濃かったり薄かったり・・ 味もバラバラ

今思うと一番いけなかったのは 

手間を省くために 一度にたくさんの量を作ってしまったこと

ずっと保温の状態にしていると 
サーバーの底の部分が少し焦げたような感じになっていました

今思うと 酸化して風味も変わってしまっていたんですね 本当は (◞‸◟ㆀ)



コーヒーの勉強をするようになって ハンドドリップで淹れる事がほとんどです

焙煎度や挽き方にもこだわって 自分好みのブレンドをしたり・・

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コーヒーを勉強して コーヒーの本当の美味しさを知りました

自分の味覚や嗅覚も発達したような気がします

人のために淹れる時も きめ細やかな淹れ方ができるようになりました

カフェタイムをとても大切にするようになりました

コーヒーカップも大切に扱うようになりました


コーヒーを学んで色々ないいことが沢山ありました

大切な事もたくさん知りました

何事も基本が大事だと知りました

コーヒー栽培地への興味が強くなりました



もうすぐこのブログも まる5年になろうとしています

このブログに来て下さる方々のお陰で お勉強の張り合いができました

皆さま本当にありがとうございます



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by worm_light1027 | 2018-11-02 09:00 | コーヒー | Comments(18)

かわいい新芽

秋の澄みきった空 気持ちよくって思わず深呼吸

今日も いろいろな形の白い雲がいくつも浮かんでいる

爽やか秋晴れ (*˘︶˘*)

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お引っ越しの前は 慎重に慎重に育てていたコーヒーの木

夏の強い直射日光をあびると 葉焼けを起こしてしまうことがあります
  
室内でカーテン越しに日射しが浴びられるようにして

温度もできるだけ管理しながら 今度こそ枯らさないぞーー!と

精一杯の気を使って育てていました


でも・・ この夏の忙しさ お引っ越しもあったのでお世話に気が回らず 

部屋に置きっぱなしだったり ベランダに置いたままだったりと・・

半ば放置状態だったんですけど・・


生活も落ち着きつつあった数日前 水をあげようとコーヒーの木を見たら !!

なんと ! 新芽が ! (*゚0゚)

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ほらっ 小さな小さな葉が 数枚出てるんですよ


下の方の葉が ぽろぽろと落ちてしまっていたので 心配してたんです

まさか ! 新芽が出るなんて この生命力を見ると嬉しくて嬉しくって

この先新しい枝が育って どんどん大きく成長していってくれるといいなぁ

今年の冬 無事に乗り越えて 来年花を付けてくれますように と祈っています

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先週三原市に行ったとき食べた タコ天丼 タコの美味しさが忘れられず・・

よし 今夜はタコのお刺身にしよう ! 

と言うわけで スーパーに行ってみました d(⌒ー⌒)


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残念でした 瀬戸内海産は売っていなかった・・

表示を見るとモロッコ産

手のひらを広げた位の大きさ タコの足が2本 お値段は¥541 なりぃ~ 

よし モロッコ産食べてみよう 国産とどう違うのか


一本はお刺身だな もう一本の足は酢の物にしよう~

とウキウキしながら ユイクッキング ♪ 

お料理の方は 得意とはいえないわたしには お刺身になると超簡単

一緒に売っていた ハマチのお刺身と並べて こんな感じ (´▽`*)

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ちなみに ハマチは ¥298 なりぃ~ 安いけど新鮮でコリコリしています



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ワカメとキュウリを合わせて 
タコの三杯酢も出来上がりぃ~

国産と比べると 身がやわらかい

色は赤っぽい 国産は茶色っぽい

調べてみたら 同じ真ダコなんですけどね



冷凍して輸入されるそうです

日本で解凍した後 ボイル処理するので 色も赤くなり柔らかくなるんでしょうね

だからお店に並んでいる時も 色を見ただけで国産か輸入か分かります


お刺身のタコを噛むたびに 国産と輸入の味の違いが分かりました

やはり甘味と旨みの点で だんぜん国産の勝ち ! ですね 

でも 
お い し い ~ ヽ(*>∇<)ノ と家族には大人気でした



今回色々と調べてみたら タコの消費量の8割は輸入品のようです

1位 モロッコ  2位 モーリタニア・・

輸入ダコのほとんどは アフリカダコでした

だからタコ焼きに使われいるタコも アフリカタコがほとんどなんですね
こだわって国産を使っている所もあるそうですが 



ちなみに 日本のタコの漁獲量 

第1位  北海道 22,500トン
 2位  兵庫県   1,700トン
 3位  岩手県   1,500トン


わたしず~っと1位だと思っていた広島県・・
なんと 広島県は11位でした


でも・・ 味は日本一のような気がするんだけどなぁ・・



瀬戸内海の郷土料理で タコめし があります

三原駅 尾道駅 福山駅 で駅弁が売られています

皆さま 新幹線や列車でお見かけになった時 ぜひお買い求め下さい


このような日本独特の郷土料理 いつまでも残ってほしい・・です



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by worm_light1027 | 2018-10-26 09:00 | コーヒー | Comments(19)

愛するわたしの町18

尾道のわたしの家から 西(九州方面)へ向かって 15分位車を走らせると

三原市に着きます 三原市のずーっと先が広島です

今年 豪雨災害でひどい被害を受けました

ニュースで三原市の地名を知った方も多いと思います

沢山の方々による懸命の作業で 少しずつ少しずつ 元の町並みへ戻りつつあります 

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尾道から海岸沿いの国道を 海を眺めながら走ります

すると 道の駅みはら 神明の里 があります

少し高台にあるので 瀬戸内海が見渡せてすごくいい気分です

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三原市は 広島県の山陽沿岸のほぼ中央に位置しています

この辺りは 瀬戸内海特有の温暖な気候に恵まれていて

魚介類も野菜も果物も なんでも豊富



ここから見る瀬戸内海の島々の眺望は 穏やかですばらしいです

良いお天気の時は 四国山脈を見渡すことが出来るそうです

でも 今日はよく晴れていたんだけど 四国山脈見えなかったぁ~ o(TヘTo)  



景色もいいんですが・・

三原と言えば タコ 🐙 以前ブログでご紹介したことがあります

秋だし・・ 食欲もあるし・・ ここはやっぱりタコ料理

友人から美味しいと聞いていた タコ天丼にチャレンジしよう ! 

さっそく道の駅の中にあるレストランへ ( *´艸`)

お昼時とあって けっこうお客さんが並んでいました

タコカレーっていうのは もう売り切れ ( ̄▽ ̄;)


わたしが食べたかった タコ天丼 ! ありましたぁ~ !!


注文して待つ事20分・・ やっとあらわれたタコ天丼

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お味噌汁とおしんこ付き ¥880 なりぃ~

ぷりっぷりのタコに ほどよい食感の衣が付いていて

口に入れると タコ甘味がじゅわぁ~っと出てきました

タコってこんな甘くて旨みもあったんだぁ !と初めて知りました

どんぶり飯なので食べる前は 量が多いかな・・ と思っていましたが・・

気が付くと ぺろりっとたいらげていたわたし ヾ(≧∪≦*)キャー

やっぱりわたしって 食欲で生きているんですかね~


あまりの美味しさに お土産用のタコ天も買っちゃいました


お店には 
地元の採りたて野菜 なんでも揃っていました
レモンや柚子 みかんなどの柑橘類 
梨やリンゴ 葡萄の果物類
  
名物のタコも まるまる一匹売っていました

見ているだけでも楽しくなりますよ~

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あなただけに淹れる特別なコーヒー 

って書かれている 旗を出しているお店もありました

せっかくだから淹れてもおう!といきましたが 先客さんがいっらっしゃって

待ち時間も結構かかるといわれて・・ 今回は諦めました


次回 わたしだけの特別なコーヒーを淹れて貰いに行ってみようと思います

丁寧に淹れられたコーヒー・・ 美味しいんだろうなぁ~


瀬戸内海に浮かぶ島々を眺めながら ゆっくりと味と香りを楽しみたいです



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by worm_light1027 | 2018-10-19 09:00 | 日々の出来事 | Comments(12)

秋ですね

ひんやりした朝の空気 空にはうろこ雲が・・

いつのまにか すっかり秋らしく・・🍁

温かいコーヒーが飲みたくなる季節になりましたね (´▽`*)

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ただいま帰りました  皆さま またよろしくお願い致します

ひと月の間お休みしていたのに 応援して下さり心から感謝しています

本当にありがとうございました


バタバタと過ごしていたこの数週間 なかなか片付かず 落ち着かず 

大好きなコーヒーを淹れる心の余裕が 持てませんでした

でもふと・・やっぱりコーヒーが飲みたくって (◞‸◟ㆀ)

コンビニコーヒーで ひと時を癒していました

コーヒーを飲むときは 心が落ち着くので 疲れも忘れさせてくれます (o˘◡˘o)


8割がた落ち着いたころ 先日近くにできたコメダ珈琲へ行きました

できたばかりの店舗なのに 中に入れば なんだか懐かしの雰囲気

テーブルも椅子も・・ どこの店舗も統一されているせいか

不思議と落ちつく場所に感じさせられます


窓際の席に一ヶ所だけ
ここが一番落ち着く場所 と書いてありました

なのでこの場所に座りたくなって たっぷりサイズのコーヒーを注文

ミルクをた~っぷり入れて 久しぶりにゆらゆらとした時間を過ごしました

コーヒーも丁寧に淹れられていて とっても満足 

おかげさまで幸せな気分になれました (*´∇`*)

お会計の時 ありがとうございました って明るい声でお礼が言えました




朝 家のドアを開けると足元に 青紫と赤紫の朝顔が・・咲いているんです

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え ? 秋なのに こんな時期に ? と思ったのです

が 調べてみたら

朝顔って 夏ではなくって秋の季語だったんですよ \(◎o◎)/

もともと昔は 秋の花とイメージされていたためだからなんだそうです


朝顔といえば 小学校の授業で 夏休み前に皆で種を植えていましたね

その成長過程を日記に書く という宿題もありました

大きな花がいっぱい咲くので 毎朝キレイ~と 子供ながらに楽しみで・・

でも不思議な事に たくさん花の咲く人と咲かない人がいましたね

色もそれぞれ違っていて・・ 楽しい思い出でした



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朝顔は日本原産ではありません 

ヒルガオ科サツマイモ属  えっ サツマイモ ?

よく考えて思い出してみたら 

サツマイモってたしかに 朝顔みたいな花だった

ツルもあるし・・                    ウィキペディアより サツマイモの花



どうも 奈良時代に遣唐使が中国から持ち帰ったものらしいんです 

初めは薬草だったようです 

種に下剤や利尿の作用があるので 今でも漢方に使われています 


江戸時代になると朝顔の栽培が大流行 !

品種改良が盛んに行われました 

世界的に観ても これほど多種多様に変化する植物はない と言われています

そのほとんどは 江戸時代の大流行で生まれたものだそうです


朝顔の花の色は  アントシアニンという色素の濃度で変わるそうです

酸性で赤 中性で紫 アルカリ性で青 になるそうです

リトマス紙のようですね



毎朝 ドアを開けるのが楽しみになっているこの頃・・

あと何日くらい咲いてくれるのかなぁ・・



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by worm_light1027 | 2018-10-12 09:00 | コーヒー | Comments(19)

グアテマラ

フルーティな甘い香り スッキリとしたとフルーツ系の酸味

グアテマラコーヒー わたしの大好きなコーヒーです

初めの一口目に グアテマラらしい個性を感じます


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                ウィキペディアより
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メキシコの下 ユカタン半島にあるグアテマラ共和国


首都は グアテマラシティ  面積は 日本の1/3位の広さ

人口 1658万人 (外務省サイト) 

言語 スペイン語(1828年にスペインの植民地から独立しました)


マヤ文明が栄えた地域ですが 今でも半数以上の人がマヤ文明から続く先住民族です



今年の6月 グアテマラのフエゴ火山(3763m)が噴火しました


火山灰が上空1万メートルまで上昇したそうです 
そして44キロ離れたところまで降り注ぎました

ここ100年こんなに激しい噴火はなかったと言います





グアテマラは山の国 国土の70%が山岳地帯です

3000m級の火山が3つあります

なので 土壌は火山灰質です



グアテマラの気候は 常春で高原地帯と高温多湿の平地があります

雨季と乾季もあり コーヒーの栽培に理想的な土地柄なんですね


グアテマラ全国コーヒー協会の発表では コーヒー農園にも被害が出ていて 

フエゴ火山の近くの農園では2800ヘクタールに被害が出たそうです

8月から収穫期に入るので 被害が心配です 


グアテマラには 383人の日本人が住んでいるそうですが被害者はいないそうです

でも地域の住民の方々は 170万人以上が影響を受けています 

3000人以上が避難 亡くなった方も70人・・胸が痛くなります

いつもグアテマラコーヒーのおかげで 癒しの時間をいただいているわたしですが

感謝の気持ちと共に お亡くなりになった方々のご冥福をお祈りしたいです


日本も火山と地震の国 他人事とは思えませんね (◞‸◟ㆀ)




マヤ文明は テレビで観たり聞いたりして知っていたけれど
それがグアテマラという国・・だとは 

コーヒーの勉強をするようになって 初めて知りました


グアテマラのコーヒー栽培は 1750年にキリスト教の修道士が
苗木を持ち込んだことから始まりました

その後 植民地からの独立後に本格的に栽培が始まりました

1860年頃から ドイツ移民が本格的に栽培するようになり 
コーヒーは大きな産業に発達しました

1860年頃というと 日本では明治維新の頃ですね
新選組もまだ生きてた頃ですね



グアテマラのコーヒー豆は 大粒で高品質
主にアメリカ ドイツ 日本に輸出されています


グアテマラは 標高が高いほど酸味が強くなり 香りも高くコクも素晴らしい

なので 標高の高さが等級を決める大きな要素になっています

600m~1500mの山の斜面で栽培されています


グアテマラのコーヒーは7等級に分類され 標高が高くなるほど高品質

最高級グレードは 標高1350m以上と決められています

1350m以上は SHBと呼ばれています(ストリクトリー ハード ビーン)


もし街でグアテマラSHBを見かけたら ストレートで飲んでみませんか・・
フルーティな酸味もたまには楽しめるかもしれません


ちなみに
UCCで 煎り豆の価格は 200g ¥1160(税込み)です


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お知らせ (○'ー'○)ノ

実は来週 家のお引っ越しをします
尾道に来て9年 同じ尾道市内に引っ越します
最近になって この尾道を永住の地にしようと決めました

のどかで住みやすくて 意外と便利
海が見えて山もあって 本当にいい所です
ただ・・災害の事は心配していますが


愛するわたしの町 尾道 これからもお世話になります


という事で 引っ越しのゴタゴタもあって 9月いっぱいブログをお休みいたします

10月になりましたら ぜひまた遊びに来てください

皆さま 今後共どうぞよろしくお願い致します ✿✿✿



追伸 : 今週はコメントもお休みいたします  皆さま ありがとうございます



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by worm_light1027 | 2018-09-07 09:00 | コーヒー

コーヒーとワッフル

尾道の町へ出かけた帰り道 久しぶりに あのお店・・へ行ってみました

そのお店とは・・ワッフルで有名な COMMON

千光寺へ行く時 ロープウェーイ乗り場のちょうど前にあるカフェです

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盆が過ぎても 暑い陽ざしが続くこの尾道ですが

ロープウェーイ乗り場は 観光客で人だかりができていました

この暑さの中 汗をかきながらも楽しそうな雰囲気 

皆さんとても元気そうです・・ (*゚0゚)


わたしはどうかというと・・ 車を降りてすぐにクーラーの効く店内へ・・

平日だったせいか 待たずに入れてラッキーでした

いつもは順番待ちで並ばなければなりません


久しぶりの店内は 穏やかなBGMが流れて なんだか懐かしいような
ゆったりとした気分  

店内はクラッシックな感じで気持ちが落ち着きます・・ ここやっぱり好きだな~


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メニューには 季節のフルーツを使った物だったり

今まで見たことがないメニューもあったりして ワクワクしながら

チョコアーモンドワッフル と コーヒーを注文 !


待っている間 ワッフルを焼く香りが フワ~っと (*´︶`*)


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お待たせしましたぁ~


パリパリのチョコレートに ローストカラメルアーモンドたっぷり

粒アーモンドも沢山まぶされています

中に挟んであるバニラアイスが程よく溶けてて とっても豪華 !



口に入れると サックサクでお・い・し・いぃ~
 
キャー (〃▽〃) し・あ・わ・せ ♥


コーヒーもほろ苦く ワッフルで甘くなった口をしっかりと引き締めてくれる


マリアージュ !

幸せな一人時間・・を過ごしたわたしなのでした (o˘◡˘o)

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アーモンドを入れると クッキーもパンもケーキも香りが増して ぐっと美味しくなります

そのままカリカリ食べても楽しいですね だ~い好きです



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アーモンドは漢字で 扁桃(へんとう)と書く事は
知っていました 

桃という字が入っているので
スモモかなんかの種かなって思っていましたが
バラ科サクラ属の落葉高木なんだそうです

アーモンドの花を見ると納得ですね ➡
                           アーモンドの花  ウィキペディアより



ちなみに 扁桃腺炎っていうのは 喉の扁桃腺がアーモンドに似ているからだそうです
ビックリですね 人間の喉の名称をアーモンドの形で決めていたなんて



果肉は薄くて 食用にはならないんだそうです

アーモンドは栄養価が高くて 1粒で8kcal 前後あるそうですが

不飽和脂肪酸なので コレステロールを低下させる作用もあるそうです

でもなんでも食べ過ぎるのはよくない (*゚0゚) 1日20粒くらいまでがいいようです



食用アーモンドの種類は 100種類以上に及ぶそうです 

世界の生産量の9割がた アメリカが占めています やっぱりアメリカ凄い !

2位のスペインにしても その100分の1の生産量です



イラン モロッコ シリア トルコでも収穫されていますが
なんだか乾いた土地ばかりのような気がして・・少し調べてみました


メソポタミア文明からアーモンド栽培が始まったようです

紀元前4000年 つまり 現在から6000年前・・



アメリカの生産地 カリフォルニアでの栽培は 200年位前から始まり
100年前から大規模農業に発展していきました


スペインの宣教師が アーモンドやブドウを植えて 
カリフォルニアのアーモンド生産 ワイン生産の基礎を築いたということです

いつの時代でも どこの国にでも 始まりを作る偉い人がいるんですね




ほんのわずかですが 日本でも栽培している所があります
瀬戸内海の小豆島や 鹿児島県の湧水町で栽培されているようです




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そういえば・・ 

子供の頃給食で 小魚とアーモンドのMIXの小袋が

付く日がありました とても楽しみでした p(*^-^*)q

栄養強化のスナック菓子として 

成長の助けになっていたのかもしれませんね
                             アーモンドの殻とアーモンド
                               ウィキペディアより


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by worm_light1027 | 2018-08-31 09:00 | カフェ | Comments(24)

お土産

わたしの出身地 名古屋に帰省しました

わずか 2泊3日の短い里帰りでしたが

帰り際 土産店で
小倉トーストラングドシャというお菓子が販売されているのを知りました

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地元を離れて20年近く・・になります 


名古屋の喫茶店では モーニングで普通に出される小倉トーストがあります

なので 名古屋と言えば・・ 
小倉トーストを思い浮かべる人も多いと思います


こんがりと焼けたトーストに 甘く煮た小倉をたっぷりのせて

その上にバターをのせると とろ~っと溶けだして・・ヾ(≧∪≦*)


トーストの香ばしさに バターの香り それに甘い小豆の香りの三重奏~

想像しただけでも ふふっとなる 美味しい小倉トースト 


ところが なんと !

小倉トーストラングドシャ というお菓子が売られていました !

名古屋出身なのに・・わたし全然知らなかった

今回お土産店で初めて見た時 えぇ~っとビックリ \(◎o◎)/

前~からだよ と聞き 浦島太郎状態 Σ(・□・;)

有名な土産菓子になってたみたいです




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旅から帰宅すると 早速パッケージを開けてみました

ほんのりとした甘い香り・・

でも期待していたトーストの香りはしません

ラングドシャなので やはりクッキーらしい香りです

サクサクした食感に 小倉あんチョコの甘さ・・




いったい ラングドシャってなんだろう ?
調べてみましたぁ~


今まで クッキーみたいなもの・・となんとなく思っていました

ラングドシャは フランス語で ラング・ド・シャ らしいです

形は 細長い形のクッキー 
意味は 猫の舌 

形が猫の舌みたいだからなんですね

小麦粉 バター 砂糖 卵白 バニラエッセンス などを薄~く伸ばして焼き上げる

軽くて優しい食感が特徴のようです


でも 日本では形にこだわっていなくて ラング・ド・シャと呼ばれているようです

有名な ラング・ド・シャに

ヨックモックの クルクル巻にしたシガークッキーとか 
北海道土産で有名な白い恋人の チョコレートを挟んだラング・ド・シャ

皆さん一度か二度ならずとも 十数回お土産に頂いたことがあると思います



名古屋発祥の小倉トーストは 100年位の歴史があるトーストなんです

美味しいけれど 名古屋近辺を離れると 知名度は低くなります


味も食感も楽しい 名古屋発祥の小倉トーストを どうお土産にするか
試行錯誤をして このお菓子が出来たそうなんです


発売後はすぐに口コミが広がり 今では名古屋名物となりました

 

このラングドシャ ホットコーヒーと一緒に頂いたら・・
少しだけ幸せかな ♫*゚¨゚



そいえば・・ どこのお店だったか・・ ?

あん入りコーヒーが メニューにあったのを思い出しました


えっ あんコーヒー ?
あんトーストの間違いじゃ ?

いえいえ、 あんコーヒーっていうのがあるんです


コメダ珈琲のメニューにちゃんとあります


でも・・コーヒーにあんこを入れて飲むなんて・・挑戦する勇気が・・


話によると コーヒーに ただあんこを入れて飲むだけで 
色もブラックコーヒーと変わらないそうです


案外 美味しい組み合わせらしい
TVでも放映されていたそうです


家の近くにコメダ珈琲ができるそうなので 思い切って挑戦してみるか
と、と うなっています (◞‸◟;) ウ~


こんなことで深ーく悩んでしまう オメデタイわたしを
どうか遠い目で見ないでくださいね・・(๑°⌓°๑) 



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by worm_light1027 | 2018-08-24 09:00 | スイーツ | Comments(27)

落ち着く場所・・

真っ青な夏の青空 魚のような形をした真っ白い雲が1つ 浮かんでいる

暑い陽ざしにキラキラと輝く波打ち際で 波と戯れてみた

お気に入りのコーヒーボトルを持って

うち寄せる波音を聞きながら 潮風を吸い込んで 思いっきり胸を広げる


この場所はわたしのお気に入り そう・・ この穏やかな海・・


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朝 お気に入りのコーヒーを淹れて ボトルに入れはじめると

もう心の中には 穏やかな海の景色が

こんなに朝早くでも もう気温は30度 


車で30分程走らせて この場所


ここで飲むコーヒーは 甘かったり 苦かったり・・

でもいつも美味しいから不思議


そういえば・・ 以前 カフェのマスターに言われたことがあります

初めて口にしたそのコーヒーが とても甘く感じます・・

そう伝えると マスターは 

「それは あなたの体調が良いからですよ」と・・

コーヒーって 体調で味わいや香り 感じ方が違うんだと知りました

そして 心の状態で違うんだと知りました


そのマスターは ネルドリップで丁寧に淹れてくれる おじいさんマスター

また味わいに行きたくなりました


そんなことを思いながら 波の音とコーヒーに癒される場所・・


ここが わたしの落ち着く場所・・


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コーヒーに適したボトル

いつも ちょっと小ぶりな水筒にコーヒーを入れて出掛けてるんですけど

コーヒーに適したボトルがあるってご存知ですか ?


たしかに・・
コーヒーを水筒に入れると 色や香りが着きやすくて 洗っても落ちにくいですね

コーヒーは空気に触れると 酸化して味も変わります

なので 水筒に入れる量が少なかったりすると 空気に触れる部分が多くなって

酸化もしやすくなります


感じたことありませんか ?

淹れたてのコーヒーの味と 少し時間が経ってからの味って・・
全然違いますよね !


水筒の内部の ゴムやパッキンに色や臭いも着くし 

コーヒーの方にも ゴムの臭いがほんの少しですが移るような気がします


なので 
 保温・保冷効果があるもの
 ゴムやパッキンがなるべく無いもの
 内部に臭い移りが少ない加工のもの

が良いみたいです  


テフロン加工だと 汚れや臭いも落としやすいのでオススメです




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楽天で見つけましたぁ~ 

カフア コーヒーボトル シアトル 

お値段は ¥1993(税込み)なりぃ~ 送料¥648

コーヒーを美味しく持ち運ぶためのこだわり 

そんなボトルなんですね

飲み口は 香りを楽しめるように大きめに作ってあります

真空2層構造で 保温・保冷にすぐれています


なんと ! アマゾンで調べたら少し安かった・・
色も豊富だった・・

なんだかなぁ~ (´;д;`)


こんなことで 一喜一憂するわたし・・

ちっこい人間です あはっ^^



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by worm_light1027 | 2018-08-17 09:00 | コーヒー | Comments(25)