ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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もみじ


f0310446_12065431.jpg
秋も深まりつつあります

あちらこちらでモミジの紅葉が・・ 🍁

庭先のモミジの木も黄色から赤色に・・

小さな子供の手のような葉っぱが可愛いです



広島県でもみじと言えば・・ もみじ饅頭 ( *´艸`)

広島県では お土産売り場に行けば 当然並んでいるんですけど 

スーパーにだって 必ずと言っていいほど並んでいて その種類も豊富なんです 

スーパーも地域性があるんですね

f0310446_12111821.jpg


f0310446_12153726.jpg
餡の種類が 本当にいろいろです

どれも一度は味わってみました

でも・・やっぱりこし餡が一番ですね !

何度食べても飽きのこない味なんです (*˘︶˘*)




似たような和菓子ですけど どら焼きもいいですね

風味も味もかなり違いますが 中の餡が甘くてまったりして全く違う世界


知ってました ?
どら焼きとコーヒーは絶妙に合うんです


もみじ饅頭は緑茶の方が合うのに
どうしてどら焼きはコーヒーと合うんだろう ?と思いました

どら焼きの粒あんは ハチミツが入ってねっとりとして甘い

なのでコーヒーの香りと苦みがマッチするんだろう って勝手に結論付けました




f0310446_12191378.jpg
どら焼きをいただくときは

ちょっぴり苦めのコーヒーを淹れて ☕

ふわふわした皮は ちょっぴり手にべたつく感じ

だからウエットティッシュも用意して・・

準備完了 いよいよ・・

半分に割ると 甘ーい餡の香りがコーヒーの香りが交じりあって

ますます美味しくなるんです



そして・・お決まりのわたしの思考回路は どら焼きっていつからあるの ?

って移っていくのでした・・ (๑╹o╹)φ



f0310446_20153535.jpg

どら焼きは どうやら平安時代からあったようで

打楽器の銅鑼(ドラ)➡

に似ていることから名付いた という説が有力だとか

小麦粉を水で溶いて薄く伸ばしたものを 

熱した銅鑼に丸く引いて焼いて

餡を包んだものが起源 と言われているそうなんです
                               ウィキペディアより
まるでクレープの餡包み みたいですね

     
ちなみに 銅鑼という打楽器は 

仏教の法要 船の出帆の合図 歌舞伎にも使われていました


当時のどら焼きの皮は 現在のようなふわふわではありませんでした

現在のどら焼きの皮は ホットケーキの強い影響を受けてふわふわになったらしい

明治30年頃かららしい


と言うことで わたしの美味しい結論

もみじ饅頭 ➡ 緑茶が合う

どら焼き  ➡ コーヒー

あんぱん  ➡ 牛乳 か カフェオレ

 


11月 尾道のオイスターロード牡蠣小屋がオープンしました !

f0310446_12231499.jpg

週末になると 駐車場は車で一杯 !

県外のナンバーがとても多いです


f0310446_11433678.jpg
牡蠣好きの皆さん きっと毎年みえているのかなぁ 

焼き牡蠣の香り漂う道を 横目に見ながら

通過していくわたし ・・

いいなぁ~ 羨ましいなぁ~ と思いながら・・




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by worm_light1027 | 2018-11-09 09:00 | スイーツ | Comments(22)

もみじ饅頭

広島と言えば・・ 牡蠣やお好み焼き レモンに魚介類

もみじ饅頭 !・・ 皆様も一度は召し上がってると思います

広島県に観光に行けば お土産はもみじ饅頭

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先日 お土産で頂いたんですけど・・広島在住のわたしが広島在住の方から・・です


色々な種類があって ちょっとビックリ \(◎o◎)/

もみじ饅頭は明治時代 広島県宮島にある 厳島の和菓子職人が作った物が発祥のようです

当時は こし餡入りカステラ饅頭みたいなものだったらしい


それが今では
こし餡・粒餡・白餡・抹茶餡・栗餡・芋餡 

ここ30年位前からは チーズ餡 チョコレート餡 カスタードクリーム餡などまで

他にも 白餡にレモンの入った レモンもみじ・みかんもみじ などありますね

なんと ! お酒を入れた吟醸チョコもみじ まであります



さっそく レモンもみじ 食べてみましたぁ~ (v^-^v)

f0310446_17010450.jpg

ふむふむ・・ (*・ェ・*)

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白餡に レモンの果実が 混ざっていて

一口食べると レモンの風味がふわ~っと

口の中に広がります

ちゃんとレモンの感じ 酸っぱさはありません


これ 好きかも ! 緑茶にとっても合いました




でもどうして ? もみじ饅頭ってこんなに売れてきたんでしょう ?

そして今も売れていますし これからもおそらく続いて売れていくでしょう


色々な売れる要素を調べてみましたぁ~
 
 広島県は観光客が年間6000万人を超えている

  
 宮島・厳島神社の観光資源が土台になって 観光客の口コミで広がった
  価格も手頃 軽くて持ち運びに便利 日持ちもいい


 もみじの葉の形をした 可愛らしさが万人うけしている


 広島県で200位の製造元があるらしく 競争があるので品質が落ちない
  これってすごく大事ですよね !


 50年位前から 機械化が始まっていますが 
  ガラス張りにした饅頭製造の過程を お客様に見てもらえるようにした
  見てくれたお客様が 買ってくれるようになった


 若い人達に向けて新製品の開発が進んだ
  でも 売り上げは 粒餡とこし餡で85%を占めるそうです



広島県に住んでいると 一番身近にあるのが もみじ饅頭です
どこに行っても もみじ饅頭があります

今回は もみじ饅頭で 広島県の事をいろいろと知ることが出来ました

広島県は すごく可能性を秘めている所なんだなって 改めて思わされました


目の前は瀬戸内海 その先は四国だし
東に行けば九州 西に行けば関西
背中の方は山があって 雪深い山陰地方・・ですね




コーヒーの木 寒さに耐えながら頑張って成長しています (○'ー'○)ノ

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今年の冬は 冷え込む日々が続きました

ここ尾道も 雪が降ったり止んだりという日が多くて 毎日寒いです
夜は マイナス5度とか・・
それでも 雪国に比べたら 寒いっていってもストーブさえつければ・・


コーヒーの木は 寒さに弱い 熱帯植物なので当然ですが

外に植えている木は ビニールハウスのような感じで育てていますが

やはり・・だんだんと元気がなくなってきました



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室内の木も 葉の色が薄くなりつつあります

夏の頃ようにグングン成長 という感じはないです

でも ゆ~っくりと育っているように感じます

まだまだ 寒さが続きそうな今年の冬

乗り越えて育ってほしいです p(*^-^*)q




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by worm_light1027 | 2018-02-02 09:00 | スイーツ | Comments(34)