ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

ここをクリックすると曲が流れます♪

ユイ マイミュージック オリジナル曲なので転載しないでね。

☆*:.。.  リンク .。.:*☆

063.gif丸山珈琲

063.gifUCC上島珈琲

060.gif 烏有-uyuu-(月に憑かれたピエロ)

060.gif音楽のブログ



※ SSL化に伴い 置手紙が
  利用できなくなりました。
↓ より メッセージが残せます。


178.png メッセージ

カテゴリ

全体
プロフィール
カフェラテ
コーヒー
アイスコーヒー
フレーバーコーヒー
アレンジコーヒー
コーヒーとチーズ
コーヒーカップ
スイーツ
日々の出来事
カフェ
その他
未分類

最新の記事

コーヒーとトースト
at 2018-04-20 09:00
白桃烏龍茶
at 2018-04-13 09:00
うぐいす
at 2018-04-06 09:00
愛するわたしの町15
at 2018-03-30 09:00
ストロベリーラテ
at 2018-03-23 09:00

以前の記事

2018年 12月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月

外部リンク

お気に入りブログ

aya's photo
お茶の時間にしましょうか...
すずちゃんのカメラ!かめ...
Strawberry F...
White Board -♭
Photo Of 北海道大陸
marimo cafe
** mana's K...
ekkoの --- fo...
photo NOW 2007
aviの額
nanako*sweet...
HANA*HANA
うひひなまいにち
君に届け
* thank you *
青い星のかたすみで夢をみる
Chikka*ism
Tamayura no ...
la la la kit...
光の贈りもの
Sora*Koto
美は観る者の眼の中にある
BARON MAMA*S
月の雫
YUKA’sレシピ♪
IL EST TROP ...
晴れの日も。。。
かめらと一緒*
EAM photo
S a b l i e r
お花びより
ユルリ ユルリト。
一歩々 ~いっぽいっぽ~
Aruku
陽だまりベンチ+me
日々の欠片を紡ぐ日々
箱庭の休日
EAM photo Black
HI KA RI
* m i c a m ...
*Any*
今が一番
Makanani
一歩々々 ~いっぽいっぽ~

タグ

(65)
(20)
(14)
(7)
(5)
(4)
(3)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)

検索

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている文章の改編や無断転用を禁じます。

カフェ・コレット

お酒入りコーヒー・・ いろんな国でいろんな飲み方があります

カフェ・コレット イタリア発祥のお酒入りコーヒーです ☆*゚ ゜゚ 

f0310446_14554765.jpg


深煎りしたコーヒー豆で淹れたエスプレッソ

そのエスプレッソに 強いお酒を少量入れて ホイップクリームを浮かばせます

温か~いお酒入りコーヒーです


お酒は お好みの蒸留酒(グラッパ サンブーカ ブランデー リキュールなど・・)
なんでも構いません



f0310446_19002156.jpg
普通イタリアでは エスプレッソに グラッパというお酒を入れます

グラッパは イタリア特産の蒸留酒で ブランデーの種類になります

葡萄の搾りかすを発酵させて作るので ブドウの香りが残っています

アルコール度数は30~60度

イタリアでは食後酒としてよく飲まれているようですね


ヨーロッパでグラッパと表示していいものは 
                                  ウィキペディアより
イタリアで製造されたものだけだと決められています

例えば フランスのシャンパンが シャンパーニュ地方で作られたものしか

シャンパンという銘柄は使ってはいけないというようなものなんですね



日本ではまだあまり知られていませんが

イタリア料理店に行くとおいてあるところがあります



エスプレッソは深煎りしたコーヒー豆で淹れる 濃くて苦~いコーヒーですが

小さなカップで 飲む量も 約30mlくらい



わたしが作ったときは 小さめなカップにエスプレッソを半分位入れて

大さじ1杯のブランデーを入れて 生クリームを泡立てて飲んでみました

胸が熱くなって カッカしてきました 

あぁ わたしってやっぱりお酒に弱いんだ・・ 大さじ1杯くらいのブランデーなのにね 



ユイ風 カフェ・コレット の作り方

f0310446_19204768.jpg
① エスプレッソ 小さなカップに半分
  
② グラニュー糖 小さじ1杯

③ 好きなお酒 大さじ1杯

④ ホイップクリーム たっぷり

                              ウィキペディアより
なんだか・・ウインナーコーヒーみたいでしょ (*^-^*)
お酒の入ったウインナーコーヒー・・みたい・・な感じ



海外では コーヒーに色々なお酒を入れて楽しむ風習があります

紅茶にも スピリッツティーがあって 
ウイスキーやブランデーやラム酒など・・
色々な大人の紅茶を楽しむ事ができます



ところで
濃い日本茶や玉露にお酒は入れられるのかしら ?と思いました (。´・ω・)?

なんと !
抹茶香るお酒 と言うものがサントリーから出てるんですね

HPを読むと 抹茶と玉露を スピリッツ(蒸留酒)に漬けこんで
茶葉の旨みを抽出し 仕上げに抹茶の粉末を加えていると書いてあります

抹茶由来の上質なコクを楽しめるそうです

商品名 抹茶香るお酒 500mlで 500円なりぃ~ 度数8% 

とあります 
美味しいかどうかは分かりません・・ 飲んでいないので・・


他にも 玉露焼酎なるものがありました

福徳長の 玉露焼酎 茶露 720ml 1120円くらい 度数 20度



抹茶酎ハイとか 抹茶カクテルとか色々作られていますが
熱いお茶にお酒を入れて楽しむって言うことは 無理なんでしょうか


ただ お茶とお酒の組み合わせは 昔から身体に良い事は知られていました


日本で最初のお茶の本 喫茶養生記には
お茶が二日酔いの毒を和らげる作用が記されています


喫茶養生記は 鎌倉時代1200年位に書かれた お茶の専門書です


茶は養生の仙薬なり・・ という言葉で始まります

臨済宗の僧 栄西によって書かれました



あれっ・・
いつの間にかイタリア発祥のカフェ・コレットから 
昔の茶の専門書まで飛んでしまいました

わたしって いつもこうなんですね・・ヾ(´▽`*)テヘッ



週末になったらぜひ カフェ・コレットお試しください

心も身体もほっこりです *´ー`*



               クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     


# by worm_light1027 | 2017-12-08 09:00 | アレンジコーヒー | Trackback | Comments(25)

コーヒーシロップ

ホットケーキに甘~いシロップをかけて・・

甘いおやつは コーヒーとベストマリアージュですね ♡*゚¨゚

甘いものをいただくと どうしてもコーヒーや紅茶が欲しくなります

f0310446_13331173.jpg


シロップと言えば アイスコーヒーなどに入れる透明な液体を

思い浮かべる方が多いと思います

シロップは 砂糖を水で溶かして とろみが出るまで煮詰めたものです

割合は 砂糖3 : 水2 の割合が一番よさそうです

これくらい甘くしないと 日持ちしません

また砂糖が多すぎると カチカチに結晶してしまいます 

最近ではフルーツシロップや梅シロップもありますね



コーヒーシロップ・・作ってみませんか (*'▽'*)


f0310446_18222589.jpg
作り方は 超簡単 !!

うんと濃い目のコーヒーに砂糖を混ぜて煮詰めるだけ!

材料
● エスプレッソのような濃い目のコーヒー 100cc
● 砂糖  小さじ5


作り方
1⃣ コーヒー感を出すため エスプレッソのような濃いコーヒーを作ります

2⃣ 小鍋に砂糖とコーヒーを入れて かき混ぜます

3⃣ うんと弱火で 12~3分程煮詰めると トロ~ンとしてきます

4⃣ 沸騰して泡が大きくなったら火を止めます

5⃣ そのまま常温で冷まして 消毒した保存容器に移します
  冷蔵庫で保管して 2週間以内に使い切って下さい


自分の好きな濃度のコーヒーで作ったり 砂糖をザラメやグラニュー糖にしてみたり・・

牛乳に混ぜるだけで 簡単にカフェオレができます
作りたくなったでしょ ?



煮詰めるシロップは コーヒーシロップ 紅茶シロップ 生姜シロップ 
梅シロップ りんごシロップ・・色々ありますね

生姜シロップは紅茶に入れれば ジンジャーティ 
そのままお湯に入れるだけでも 美味しい生姜湯にもなるし
葛をちょっと混ぜれば 風邪ひきかけの時は身体がとても温まります

スパイスを加えて作るシロップは お料理にも紅茶にも使えて便利です

 
手作りシロップは1種類か2種類しか作らないでおいた方が
完全に使い切ることができるので無駄になりません

使い終えたら また違う種類のシロップを作る みたいな感じで・・

市販の物よりも香りも味も うんとうんと楽しめます





最近尾道で人気のラーメン屋さん

鶏そば本店 へ行ってきましたぁ~

f0310446_13340065.jpg


醤油系尾道ラーメンとはちょいと違う どちらかと言うとサッパリ系なラーメンです

麺は讃岐の麺技師さんと一緒に試行錯誤して作られた自家製麺・・だそうです

御蕎麦のように 茶色の粒々が入っていて 香ばしい !

食物繊維・ミネラルもたっぷり含まれているらしい !

スープは鶏ガラと野菜を煮込んで出してあります

うん サッパリだけどコクがあって美味しい ♪


わたし・・110.png ゆず塩そばをを注文しましたぁ 

桜エビと水菜とチャーシューが付いています 温泉卵も無料です 器の縁にはワサビが!!

これがまた麺とスープにマッチ
コクがあるけど サッパリして美味しかったぁ~ (´▽`*) ¥690 なりぃ~


ほんてん鶏そばは 合鴨のスライスが3種類付いてきます

おいすいぃ~ 連れの人がつぶやいていました

f0310446_13342128.jpg

連日満席 ! とても人気のお店です ♪♪♪

次は違うメニューを選んでみようと思います



               クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     


# by worm_light1027 | 2017-12-01 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(24)

わたしの夢

ドアを開けると・・

明るすぎない照明 耳さわりにならないくらいの音楽

奥のテーブルには木漏れ日が優しく差している・・ 

一歩奥に入れば ふわっと立ち込めるコーヒーの香り

カウンターで一人 コーヒーを淹れている・・わたしがいる・・

f0310446_23204058.jpg

わたしの 夢のカフェ・・ ヾ(´▽`*)

まだな~んにもできていないのに 
夢だけはいつも頭の中に広がります

そしてもう一つ 叶えたい事!

それは・・

耳の不自由な方でも ゆっくりとくつろげるようなお店にしたい
手話での会話が楽しめる そんな空間 夢見ています !


実はわたし・・
片耳がほとんど聞こえません
原因は 子供の頃かかったおたふくから ?だとか?


なので 会話や話を聞くときなど 
分かりづらくて 辛い思いをした事が沢山ありました


そんなことから 学生の時 点字を学んで 本や絵本などを作っていました

成人してからは 聞こえない片耳が原因で 酷いめまいに襲われます
入院も・・救急車で運ばれたことも何度か

今も時々突然おこることがあります^^;

でも それなりにコントロールできるようになってきました


でも・・今聞こえている片方の耳が どうなるんだろう という不安が

そんなこんなで 手話教室に通いはじめました

そこで出会った素敵な女性
わたしと同じ教室の生徒さんでしたが 志が高くてとても素敵で !

彼女は マクドナルドの店員さんをしていて
耳の不自由なお客さまがいらした時 
手話で会話をして 注文が取れるようになりたい と言っていました


一緒に学ぶうちに 親しくなり
わたしも彼女の働くお店へ買い物に行ったりして 

離れた席から 手話であいさつをしたりするようになりました

その時の彼女の働く姿が とても生き生きとしていて印象的で 

わたしもいつのまにか そうなりたい と憧れるようになりました

f0310446_23383841.jpg


今住んでいる所でも また手話教室に通い始めました


手話サークルに入会した時 皆でランチに行く事になりました

その時行った先は・・ そこのサークルの方が働いている喫茶店でした

喫茶店で働いている耳の不自由なその方と わたし達サークルの方々と
手話で楽しそうに会話をしていたのが 今でも思い出されます


皆と一緒に会話を楽しんでいる・・コーヒーでくつろいでいる

ここのカフェでは 健常者も聾唖者も同じ空間で ゆっくりできる場所でした


ネガチィブなわたしの思いを 吹き飛ばすような 温かい光景でした


耳が聞こえなくなると 本当に不便な事や危険な事も多いんです

片方の耳は聞こえるわたし自身も 後ろからくる自転車の音が聞こえなくて
避ける事ができず ぶつかってしまった事があります

 
会話の途中でも 何を言っているのか分からなくなって困ったり・・

だから 外に出るのが億劫になってしまう


そんな思いを 少しは理解できているわたしだと思うのですが

寄り添ってあげたいとか 分かってあげたいとか
傲慢な気持ちは全然ありません


カフェという空間で それぞれお互いくつろいでもらえたら幸せです

あのお店に行ったら ほっとするね 

そう思って頂けるお店にできたらいいな なんて思っています


皆様に 極上のコーヒーと笑顔で接客できたら


わたしのカフェ
まだまだ 夢の途中・・ ですが いつかは絶対・・


その時は皆様をお待ちしております (*'▽'*)ノ

f0310446_23212312.jpg


               クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     


# by worm_light1027 | 2017-11-24 09:00 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(35)

カフェオレ と カフェラテ

美しく染まった木々の葉も いつのまにか落ち葉に変わり・・

冬将軍がすぐ近くまで来ているか・・ と思わせるような寒さを感じるこの頃です

寒くなってきたら 温か~い飲み物が嬉しくなりますね

f0310446_23243547.jpg

そこでなんですけど

これ分かりますか !

わたし・・十年位前まで全然わかってませんでした


カフェオレ と カフェラテ の違いはなんなんでしょう ?

コーヒー好きな方には 簡単すぎかもしれません・・ (*'▽'*)ノ


カフェオレ と カフェラテは 使うコーヒー自体が違います



カフェオレは フランス語で コーヒーに牛乳入り と言う意味

簡単に言えば コーヒー牛乳ってことですよね

普通のドリップコーヒーを使います なので家庭でも簡単に作れます

コーヒーとミルクの割合が 1:1 ・・ 半分半分ですね

子供でも飲みやすくて 大きめのカップを使うことが多いです



カフェラテは イタリア語で やはりコーヒーに牛乳入り と言う意味です

カフェラテは 苦いエスプレッソに 泡立たミルクを注いだもの

エスプレッソなので 豆は深煎り 
高い圧力で抽出するエスプレッソマシーンで作ります

割合は エスプレッソ2:泡立てミルク8 

なんです (○'ー'○)ノ


どうですか? 簡単でしたか?

わたしはこれを理解するまで 時間がかかりました

実際 自分で作って飲み比べてみたこともありました 

同じコーヒーとミルクなのに 香りも風味も味も かなり違うんですね 


f0310446_23283765.jpg
皆さんに この質問をすると 

ミルクの量の違い ! とか 

あわ泡ミルクが入ってるから・・とか

と答えられる方が多いです

たしかに分かりづらいですね (◞‸◟;)



同じコーヒーの木からできた実が 焙煎の度合いや淹れ方で風味まで変わります

これは すべての食べ物の作り方に共通する事なんですね

コーヒーに混ぜるミルクだって 乳脂肪分の濃度や殺菌処理法や産地で
微妙に変わってくると思います

ミルクをストレートで入れた場合や 泡立てた場合 味も変わります


混ぜるって言う事は 味を変えるっていう事だと思うんですけど

ほんの少し入れる 例えば ぜんざいに塩とか・・ 
沢山入れる タレを混ぜる 煮た小豆に砂糖・・ 

ぜんざい一つでも 沢山入れる材料 少し入れる材料

それでバランスを整えていく

やっぱり人間の五感 凄いんだなってつくづく思います







以前から気になっていた本

残念ないきもの事典 読んでみましたぁ~ !


f0310446_15355781.jpg
 残念? どういうこと? 
 って思って読み始めましたが・・

 な・る・ほ・ど~ と勉強になる事から 
 思わず クスッっと笑っちゃうことまで
 盛りだくさんの内容でした ( *´艸`)


 表紙にある サイの角はイボだった ! 

 サイは5種類いるそうですが
 すべてが絶滅の危機だそうです
 
 そのわけは
 サイの角を工芸品や漢方薬の材料として 
 お金持ちに売るために 大勢のハンター達が 
 狩り尽くしてたからだそうです


でも サイの角はただのイボで 髪や爪と同じケラチンという成分でできてるそうです

ありがたがって高い漢方薬を飲んでも その辺の叔父さんの爪を煎じて飲むのと
大差ありません と書いてありました

こういう本が出ると 悪いハンターがいなくなるので
本当にいいことだと思います


面白いので ぜひ買って読んでみて下さい 一冊 ¥900 なりぃ~



他にも気になる本があります 

せつない動物図鑑 一冊¥1000なりぃ~


こちらは読んでいると ほんと切なくなってきます・・


秋の夜長 たまには携帯離れて 読書なんかもいかがですか~ ☆*゚¨゚゚・



               クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     


# by worm_light1027 | 2017-11-17 09:00 | カフェラテ | Trackback | Comments(24)

流れ星

お天気 すこぶるいい日が 続いています

夜空のお月様も明るくて 

半月になろうとしている今夜も美しく輝いています ☆*゚ ゜

f0310446_22440130.jpg

星空を眺めていたら スーッと一瞬光った流れ星

あっ と思う間もなく消えました

願い事を唱える間もありませんでした

流れ星を見かけたら 願い事を3回唱えると願いが叶う

って言われていますね

でも 3回唱えるためには早口で言っても 3秒は必要ですね



流れ星は2種類に分けられるそうです

群流星散在流星

群流星は しし座流星群のように
1年の中で きまった時期だけ きまった方向から流れる流星を呼ぶ言葉らしい

しし座流星群は だいたい11月上旬から11月24日位の間

ヨーロッパの一番古い記録では スペインの 902年と言うのがあるそうです
アジアや日本 ヨーロッパでも 繰り返し記録されています

最近では2001年に大出現がありました

その時 日本では午前1時から夜明け頃まで 5時間くらいまでの間に
3000~4000個もの流星が見られました

この時期 日本は好天気の時が多いですからね



散在流星は 流星の群れに属さない
いつどんな方向から飛んでくるのか 全く分からない流星の事です

散在流星は 1時間に何個か見ることができるそうです

流星群と同じように夜中の方が見やすいようです

日本では夏から秋に多く 真冬から春はほとんど見られないらしいんですね


流れ星にも種類や時期があるなんて・・初めて知りました (@_@)



今年11月12日と18日に 2つの座流星群が見られるそうです

国立天文台のサイトにある 星空の情報では
1時間に数個くらい 観測できるそうです

12日は ゆっくり流れる おうし座流星群 

18日は 速度が速い流れ星の しし座流星群


日本時間 東京近辺だと 午前3時頃がいいようです


今年の11月18日は ちょうど新月です  全く月明かりがありません

数個ですが 美しい流れ星が観測できそうです

数個でも 楽しみに観測なさる方も多いと思います

どうぞ雨が降りませんように と祈るばかりです ╰(*´︶`*)╯


ちなみに 今年は今後5年間では唯一観測できる年です

去年2016年の11月は 月明かりが邪魔をしました

来年は 出現するのが早朝なので 朝日に邪魔されるそうです

2019年は 日中なので日本で観測することは出来ません

2020年は 夜の8時くらいですが 地平線の下なので やはり日本では観測できません


f0310446_22440623.jpg


先日 ニュースで知ったんですけど
最近 人工的に流れ星を作るというプロジェクトがあるそうです

2019年 広島・瀬戸内海地域で実施

HPに書いてありましたが

1.流れ星の素材となる粒を搭載した人工衛星を
  宇宙空間に向けて打ち上げ。

2.人工衛星に搭載した装置で 流れ星の素材となる粒を放出

3.粒が大気圏に突入
  プラズマ発光しながら燃えて 流れ星になります


このプロジェクトは 株式会社ALEによる SHOOTING STAR chaiienge
株式会社ファミリーマートと 日本航空株式会社がオフィシャルパートナーとして決定

2019年 すべての人が上を向く日

世界に誇る 穏やかな瀬戸内海と美しい島々を抱く広島にて。

成功すれば 地上では直径200kmという広大な範囲から

明るく輝く流れ星を眺めることができます。

日本発 世界の挑戦は もう始まっています

と 書いてありました



人工の流れ星って どんな感じなんだろう・・

どうしてこんなことを考えつくんだろう

わたし 花火は大好きだなんですけども・・ 

再来年のこの日は 夜空を見上げてみようと思います

極上のコーヒーも用意して ・・

あ ! もちろん願い事も沢山用意して・・ ( *´艸`)



               クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     


# by worm_light1027 | 2017-11-10 09:00 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(24)