ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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コーヒーの発見


コーヒー・・
 
植物としてのコーヒーの起源はアフリカです

約3000万年前には存在したらしいです

f0310446_23261352.jpg


コーヒーが飲み物として普及し始めたのは 15世紀の半ば
エチオピアから持ち込まれたと言われています


コーヒーの飲用の始りについては 有名な伝説があります


昔のアフリカ(今のエチオピア)に住んでいた山羊飼いが
ある日 放し飼いにしていた山羊達が 赤い実を食べた後
夜通し興奮して困りました


そこで 山羊飼いもその赤い実を食べたところ 元気が出たうえ
気分まで軽快になったらしい


その話を聞いたお寺の修道僧が
眠気に悩む修行僧のために役立つのでは? と考え
その赤い実を飲用にして 大変役に立ったそうです


その赤い実・・ それがコーヒーの実だったんですね

f0310446_23165787.jpg


現在 世界中の人々に愛されているコーヒー

最初の発見は 山羊さん達のカフェイン効果だったとは・・ 

面白いですね (´▽`*)



ところで!
皆さんは カフェ と 喫茶店 の違い ご存知ですか?


一見同じようなんですけども 実は少~し違うんですよー


カフェは アルコールの販売が許可されているお店
喫茶店は アルコールの販売はできません

なんですよー o(*'▽'*)ノ

だからスタバでも ビールを置いてあるところもありますね


お店に行かれることがあったら メニューをチェックしてみて下さいね^^

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ずいぶん冷え込んできましたね
皆さん 足腰冷やさないで下さいね

わたしはこの冬 絶対に風邪をひかない! という誓いをたてました
(*^-^*)b



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# by worm_light1027 | 2014-12-12 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(27)

バター入りコーヒーでダイエット ??



先日は チーズとコーヒーの組み合わせでしたが・・

なんと 今度は アメリカで話題になっている !

バター入りコーヒーってご存じですか? (*゚0゚)

f0310446_01264906.jpg


ハリーポッターの映画は皆さんご覧になってる方が多いと思います 

子供でも飲める不思議な飲み物 バタービール がでてきますが

バターを使った飲み物って結構あるんですね

バタービールのレシピ 作り方も Youtubeで公開されてるんですよ



アメリカで この夏頃から バターコーヒー 流行ってるそうです

バターコーヒーは その名の通り コーヒーにバターを入れたもの !

アメリカでは Bulletproof coffee(防弾コーヒー)って

呼ばれているそうなんですけど 

なんでだろう ?って不思議に思ってちょっと調べてみたら


朝のバターコーヒーは元気が出るし 食欲も抑えられるから
ダイエットになる ? らしいです


昔の小説に 
舌が焼けるほど熱いコーヒーにバターをぶち込んで飲む 
みたいな事も書かれているようです



名前を付けたのは デイブ・アスプレイ っていう人で

チベット旅行中に チベット茶 にヒントを得て出来たそうです

チベット茶は ヤクの乳からできたバター茶のことです

チベット人は1日に何十杯も飲むそうなんですけど それで元気なのかな ?



f0310446_01274595.jpg

朝 ひとさじのバターを入れたコーヒーを
飲んで1日のエネルギーがみなぎる・・

それでかなりの減量に成功した人が
いるらしい・・



ただし 通常のバターじゃなくって良質の グラスフェッドバターという
バターを使うんですって

グラスフェッドバターっていうのは 牧草だけで育てた牛の乳から
作られてるんです (*ゝω・*)b


グラスフェッドバターに含まれる 不飽和脂肪酸は 
オリーブオイルや亜麻仁油などにも含まれる 良質の油

持続的に飲むことで ダイエット効果があることが
よく知られています



そこで 気になる味は・・

コーヒーに クリーミーな感じが増してコクもプラスといった感じ! 

そもそも バターも ミルクやクリームと同じ乳製品の一種

コーヒーとの相性は悪くはないはず (*ゝω・*)b

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というわけで 早速作って飲んでみました (´▽`*)


ん~・・ たしかにバターの風味がするんだけど 

コーヒー自体の味は美味しくなったとはいえないような・・

まったりとした味が口に広がる感じかな


バターコーヒーがアメリカで流行っているのは

味よりも ダイエットのための健康ブームなんでしょうね 



1日の活動を始める朝食に取り入れるようにするといいのかしら ?

皆さんも 試してみますか?




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# by worm_light1027 | 2014-12-05 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(28)

コーヒーとチーズ


皆さんは コーヒーを飲むとき 一緒に何を食べますか ?


わたしは・・ ケーキなどのスイーツやチョコが多いかな・・

コーヒーだけ!という時もよくありますけどね (*ゝω・*)b


ヨーロッパでは なんと! 
コーヒーとチーズを一緒に楽しむ事が多いそうなんです (`・Д・ノ)ノ エェーッ!

f0310446_15251991.jpg

チーズといえば ワイン! と思う方が多いと思いますが・・


チーズに含まれる 塩味と乳脂肪が コーヒーをマイルドにするらしく
コーヒーにピッタリ ?・・な組み合わなんです 


明治乳業からも 
「ボーノとコーヒー」という商品が発売されるほど!

これには 「オススメしたい組み合わせ」 っていうタイトルが
ついていて

十勝ボーノの切りだし 生チーズとコーヒー の提案をしています

ちなみにボーノの意味は イタリア語で
おいしいとか素晴らしいとか いう意味らしいです


f0310446_15282050.jpg

チーズにもよりますが 全体的に
くせのない穏やかなコーヒー
コロンビ や ブラジル などが
よく合うそうですよ



チーズ好きの方は多いでしょう
是非 お試しあれ! (σ゜▽゜)σ


ふと思ったけど・・さっき食べたハンバーガーにチーズ入ってたし
それでコーヒー飲んで満足してたわたし・・

うん! チーズとコーヒー 合うと思います  (^-^*)/


★゜・。。・゜゜・。・゜☆゜・。。・゜゜・。・゜★゜・。。・゜゜・。・゜☆゜・。。・゜゜・。・゜★

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先日お亡くなりになられた 高倉健さん 
大のコーヒー好きで有名だったそうです

あっさりしたコーヒーが好みで
撮影後 お気に入りのお店の 自分の指定席で 
静かにコーヒーを飲みながら 一日の疲れを癒していたそうです

TVや映画でしか見たことはありませんが 
なんとなくコーヒーを飲む姿が思い浮かんでくるようです

ご冥福をお祈りいたします ★☆彡


 

 mika さん 

美しい風景 そして移りゆく季節
mikaさんの想いとともに見せて下さる写真・・とても素敵ですね
広大な北海道の景色の中にたたずんでいるような気分になります

*micamelife*

温かいメッセージを有難うございます (o˘◡˘o)




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# by worm_light1027 | 2014-11-28 09:00 | コーヒーとチーズ | Trackback | Comments(41)

コーヒーのおもてなし

ちょっとした豆知識をご紹介


美味しければ マナーなんか気にしなくったっていいでしょ・・


確かにその通りかも・・ (´・ω・`) 自分だけならね


ちょっとしたことなんだけど 大切なお客様がみえた時

気持ちよく過ごしていただけるように

少しだけ覚えておくとお得かも !



カップの注ぎ方


あらかじめ カップを温めておいて コーヒーが冷めないように
気を付けましょう (これは日本茶でも同じですよね)

注ぐコーヒーの量は だいたい8分目を 目安に!

お砂糖やミルクは お好みで加える事が出来るように
そばに置きましょう


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カップとスプーンの位置


ソーサー(下皿)にカップをのせる時は 取っ手部分を
カップの絵がらに合わせると 綺麗に見えますよー ♫


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ケーキとの関係


ケーキと一緒に コーヒーをお出しする時は 食べやすいように
ケーキを正面に置いて その右側にコーヒーを置くといいです


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チョコやクッキーみたいな小さなお菓子を添える場合は
コーヒーを正面に置いてお菓子は右方面に置きます



ちょっとした心遣いなんだけど
カフェのような感覚になれるから素敵です ♫*:..。♡*゚¨゚゚・

皆さん知ってる事ばかりかも知れないですけど
ぜひ参考になさって下さい (*^▽^*)




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# by worm_light1027 | 2014-11-21 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(28)

セブンカフェ 成功への執念の道・・


最近コーヒー市場があちこちで過熱していますね

コンビニカフェだとか スタバだとか ブルーボトルコーヒーだとか
それぞれ値段もやり方も違うけれど・・



面白い記事を見かけました

今でこそわたし達に馴染みのある セブンイレブンの100円コーヒー


実は30年以上もの間
試行錯誤されて ここまできたものだったんですって

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1980年代の前半
セブンイレブンは店頭でサイフォンのコーヒーをたて
注文の度にカップに淹れて販売していました


味と香りを保つために 1時間ごとに作り替え のルール


東京都の あるセブンイレブンでは
ひと月で 8000杯近い売り上げだったそうです (`・Д・ノ)ノ ヒャー!

その頃の喫茶店の平均的な売上数は
1日 50~100杯だったそうなので 凄い事だったんですね!


しかし 店頭が忙しくなり過ぎて
マニュアル通りできず方法を見直しという展開に・・



1988年 2回目の挑戦 
コーヒーマシーンによる販売の改革

注文を受けてその場で 一杯ずつ作るドリップ方式になりました
しかし ヒーターの上にポットを長時間置いたために 
異臭が店内に漂って 見直し (この辺の事が ?意味わからない・・)



1990年代 3回目の挑戦
異臭問題を解決するために カートリッジ方式に切り替え
でも風味や味が損なわれ 見直し




2000年代 4回目の挑戦
スタバなどのカフェで ラテやエスプレッソが大人気に!
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そこで バリスターズ カフェ というセルフ式で
ラテやエスプレッソを販売 
しかし1日に 25杯程の売り上げしかなく 見直し



2011年 いよいよ今回の 5回目の挑戦 
チームMDが開発に2年以上 
美味しく飲みやすい本格派コーヒー を目指した


チームMDとは 素材・仕入れ・製法・企画まで それぞれの分野が
一つのコンセプトに基づいて商品開発をしていくことなんだそうです
MDって マーチャンダイザーの略で
つまり商品開発をするチームっていう事なんでしょう 



原料・製造・資材・機械などを提供するメーカーと共同開発して
約1年かけて 小型新型コーヒーマシーンを製造しました

選りすぐった豆・アイスコーヒーは氷・水にも気を配り
カップ・蓋・マドラー・ストローの企画が統一されました


名前も セブンカフェ


皆さんがいま飲んでいるセブンカフェコーヒーは 
セブンが一体となった努力の結晶なんですって (`・ω・)b


しかし !
2014年9月末 さらに
セブンカフェをリニューアルする と発表がありました

華やかな香り立ちと コク深い味わいながら
雑味のないスッキリとした後味を実現しようとしているそうです


10月下旬から 全国で販売!


新しくなった セブンカフェ もう飲まれた方もいるのでは?

皆さん 飲まれたらどんな感想をもたれるでしょうね


何事も 一朝一夕 では成功しないんだなぁって肝に銘じました

勉強させてもらいました (*・ω・*)ノ


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# by worm_light1027 | 2014-11-14 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(36)