ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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愛するわたしの町15

春・・ 山手の側は 桜がもう8分咲き 淡いピンク色の風景が広がる尾道

歩く人たちの表情も 笑顔に溢れている感じがします (*^-^*)

なんとなく嬉しくなるこの気分 不思議ですね

f0310446_20494016.jpg


暖かくなり 久しぶりに町へ出かけてみました


寒い間は 観光客も少なくて 寂しい感じがしていましたが
暖かくなった今日あたりは 地図を片手にあちらこちら歩く人達の姿を見かけます

かっこよく自転車で泳ぐように走るサイクリストも多いです

町も春と共に賑わっているように思います


あっ ! 
先日テレビで見かけた 開店したばかりの自転車屋さんを発見 !

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BETTER BICYCLE 小さな小さなお店です 

好きな色や形のパーツを使って 

自分好みのオリジナルの自転車を作る事が出来るらしい

並べられている自転車も2、3台しかなかったけど

とてもカラフルでオシャレなんです

こんなに素敵な自転車で 海岸沿いやしまなみ海道を走れたら

きっと気分爽快だろうなぁ~ (´▽`*)



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              建設中のJR尾道駅周辺

白い建築中の建物が 新しくできるJR尾道駅です

1年後の春には 開業予定だそうです

今の駅舎は 明治14年に建てられたそうですから 

もう130年以上経って 古くなって 設備も今の時代に合わなくなっていたんですね


山のてっぺんに見えるお城のように見える建物は 実はお城ではなくて
民間所有の建物です
でも 近いうちに解体されるそうです




尾道は細い路地が沢山あります

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小さな車が やっと一台通れるくらいの道は 昔ながらの生活道路です

自転車が置いてあったり 洗濯物なんか干してあったりして 

歩いているとなんだか 40年位前にタイムスリップしたような感じです



商店街からこの路地を抜けて 国道の向こう側(山側)の風景は
今 あちらこちらで桜が咲き始めて 優しい色の風景が広がっています




ところで !
下の写真 面白~い所なんですよ \(◎o◎)/

f0310446_20503918.jpg

歩道の向こう側には線路があります 向こう側へ行くためには・・

なんと ! 線路の下をくぐっていかなければならないんです

階段を下りて 細ーい通路を通って また階段を上がって・・

人しか通れない高架下・・

車がやっと通れるくらいの高架下は たまに見かけますが ここまで狭いっていうのは・・

わたし・・ ここ尾道に来て 一番ビックリした光景でした \(◎o◎)/





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こんなもの見つけましたぁ~!

尾道の絵柄が入ったマンホールの蓋

橋・山・波 をモチーフに

尾道をイメージした物らしいです






お花見と言えば・・ やっぱり団子 ! ですね ♡♥♡

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   ウィキペディアより

わたし実は・・みたらし だ・い・す・き

焼いたお団子に 砂糖醤油たれがかけてある 日本独特の香り・・


だいたい みたらしって どういう意味なの ? ってずっと思っていました

ネットで調べてみたら 漢字で 御手洗団子(みたらしだんご)って書くそうです


京都の下鴨神社で 御手洗祭りの時 境内で売られていたから 
御手洗団子と呼ばれるようになったそうなんです


京都に行ったら 本場下鴨神社の近くで みたらし団子を ぜひ食べてみたい

と思うだけで ワクワクする春の1日でございました ( *´艸`)




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by worm_light1027 | 2018-03-30 09:00 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(24)

ストロベリーラテ

思わずガブッとかぶりつきたくなるような 真っ赤なイチゴ

これからがイチゴの本当の美味しい季節だと思うんですけど

最近ではほとんどがハウス栽培 🍓

もう5月になるとシーズンが終わるところが多いです

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イチゴは 古代ローマ時代には すでに栽培されていたそうです
1500年代には数種類の品種もあったらしい


イチゴは世界各地で栽培されているそうですが なんと !
アジア熱帯地域でも栽培されています


日本に伝わったのは 江戸時代
オランダ人が苗を持ってきたそうです


明治に入ると本格的に 栽培されるようになりました


現在ほとんどがハウス栽培ですが ミツバチを飛ばして受粉させるらしいです



日本人はイチゴが大好き !

なんと ! 日本のイチゴの消費量 世界一位 \(◎o◎)/


日本の栽培品種225種類くらいあるらしくて・・

イチゴはバラ科 イチゴって本当は果物じゃなくって野菜らしいんです



果物は草や木に成る実の事だそう 

イチゴは一度収穫するとぜーんぶ片づけてしまい
新しい苗を植えなおすそうです



でも 果物は草とか木に成るので 
果実の成っている草や木を伐採して片づけてしまう事はないです

考えてみれば ミカンや梨やリンゴ・・ そうですよね・・


f0310446_23112707.jpg
イチゴを使ったお菓子・・ 色々ありますね

イチゴのケーキ いちご大福

イチゴのシャーベットに イチゴジュース

イチゴジャムに イチゴのサラダ


イチゴとミルクを合わせたストロベリーラテ


わたしの子供の頃 ストロベリーラテなんてオシャレな言い方ではなくて

イチゴ牛乳って言ってました

甘~いミルクに イチゴを潰すと 甘酸っぱいとろみが・・
なんとも言えませんね 



ほんとのイチゴを楽しみたい方は イチゴを洗った後 塩パッパして
イチゴの味だけを楽しむといいます


おばあちゃんは そういう食べ方をしていました



f0310446_23114787.jpg



イチゴラテの作り方は ちょう簡単

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ミキサーにイチゴ8個位 ヘタを取ったらミキサーで攪拌

練乳かミルクを入れて 再度攪拌


ふわっとした イチゴラテの出来上がりぃ~


温かいのを飲みたい方は 

ミルクを温めておいてミキサーで攪拌

それに ミキサーで砕いたイチゴを一気に混ぜて出来上がり



甘酸っぱい 春色ラテが楽しめます



桜の季節ももう目の前に・・

その前に イチゴラテ味わって幸せになりませんか~ (*˘︶˘*)


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by worm_light1027 | 2018-03-23 09:00 | アレンジコーヒー | Trackback | Comments(29)

リブ

リブ(RIB)・・リブと言えば牛肉のリブロースが頭に思い浮かびますが
コーヒーのリブは ドリッパーの溝の事です


豆を挽くときの音 広がる香り ゆっくりと丁寧に淹れたコーヒーは
格別ですね (*˘︶˘*)

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挽いておいたコーヒー粉を冷蔵庫から出した時は 
常温に戻しておいた方が 香りがたちやすいようです


コーヒーを淹れる お湯の温度や蒸らす時間 はとても重要

● お湯の温度は だいたい85~90度くらい

なので 沸騰したポットのお湯をカップに入れて1分くらいおいてポットに戻すと

丁度いい温度になります


 粉をドリッパーに入れて ゆすって平らにします


初めは蒸らすためにお湯を少~しのせます ほんとにのせる感じ

● そのまま30秒くらい蒸らします

本当にこの蒸らしが肝心 !

蒸らすことで コーヒー粉から味も香りも出てくるんです


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蒸らしが終わったら 

中心から少しずつ500円玉位の円を描きながら

● 少量ずつお湯を注いでいきます


 絶対にペーパーフィルターにお湯がかからないように
  しましょう

 フィルターの縁に付いたコーヒーの壁を崩してはいけません !


コーヒーが 落ち終わる寸前 で終了です


 
コーヒーは初めの一滴を ファーストドリップ と言います

極上の一滴なんです



最後の方は雑味が混じっているので 最後のコーヒーが落ち終わる前に
終了した方が美味しいです


ただのコーヒー一杯ですが 美味しく淹れたいと思う この感性

自分の感覚で味を決められる  楽しい事だと思います

コーヒーや紅茶 日本茶の世界も 美味しく淹れようとする追及があります

コーヒー豆や茶葉も喜んでいてくれるんじゃないかって思います



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ドリッパーの内側にある溝を リブと言います

ドリッパーによって 真っすぐな溝だったり 

らせん状だったり 何本もついていますね

実はこれ・・重要な役目です (*ゝω・*)b



このリブという溝で ドリッパーとペーパーフィルターの間に空気の道ができます

コーヒー豆には もともと炭酸ガスが含まれているので 蒸らされると膨らみます

コーヒー粉にお湯を注ぐと コーヒー成分が抽出されます

その時 空気や炭酸ガスがリブの間を通って ドリッパーの上部に抜けるので

コーヒーの成分は上手い具合にバランスよく お湯に抽出されます



もしリブが無かったら・・

お湯で押し出された空気は コーヒー粉の表面に出てきてしまうんです


わたしも試してみたことがありますが ペーパーフィルターだけを使って淹れた場合
香りも味も美味しいコーヒーではありませんでした


十分に蒸らして膨らんだコーヒー粉は 味も香りも引き立ちます

コーヒー器具 色々ありますが 

それぞれにコーヒーの味わいを豊かにする作りになっているようです

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コンソメスープ いかがですかぁ d(⌒ー⌒)  レトルトですけど・・テヘッ

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今日は忙しい朝でした 作る時間もないけど温ったかいものが飲みたい !

近くのパン屋さんで頂いた コンソメスープなんですけど

一応バジルなんか散らしてみました

でもレトルトと馬鹿にできない味でした



今度は手作りでコンソメスープ作りたいです

玉ねぎいっぱい使って 飴色になるまで炒めて

本格的なスープ 作り置きしたいな~と思っています p(*^-^*)q


スープって本当に不思議 心も身体も元気にしてくれますよね

落ち着いたらスープの勉強をしてみようと思うんです
 



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by worm_light1027 | 2018-03-16 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(26)

お休み

今週は お休みします

皆さま いつも遊びに来て下さり 本当にありがとうございます

今週は 家を留守にしますので お休みすることにしました

少しずつ暖かくなってきましたが まだまだインフルエンザにかかられた方も多いようです

皆さま どうぞご自愛くださいませ (*'▽'*)

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by worm_light1027 | 2018-03-09 09:00 | その他 | Trackback

スタバも ?自動販売機

コーヒーマシーンは・・挽きたて・淹れたての香りと味が

簡単に楽しめて その種類も多種多様・・

家庭用でも 自分好みのコーヒー豆をセットしてお水を入れて スイッチオン !

カフェにも負けないような美味しさを 楽しめたりもします

20年位前までは考えられない事でした


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また 
セブンカフェやローソンのマチカフェ のようなコンビニのコーヒー競争も
あったりして面白いと思います

わたし 車で外出した時は コンビニの100円コーヒー よく飲んでます



先日 ニュースで知ったんですけど・・

なんと !
スターバックスが自動販売機でコーヒーの販売をするって・・

ビックリしました \(◎o◎)/



スタバと言えば オシャレで値段も高い というイメージが・・


スタバに入ると オシャレな店内にはセンスの高い ?メニューがあって・・
(品名がけっこう難しかったりして・・)
 
ランプの下で 注文したドリンクが出来るのを待つ・・

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椅子に座ると 外の風景を眺めながら 

その空間に自分も溶け込んで 

素敵な時間を過ごすというイメージ・・

なんですが・・ヾ(´▽`*)



わたしの場合 田舎なので近くにスタバはありません

なので 年に2・3回しか行けないし 他の店舗にも興味があるので・・

スタバファンの方みたいに 習慣のようにスタバに通う事は 当然できません



スタバのHPによると・・

店舗以外でも お客様の様々なシーンで スターバックスのコーヒーを
お楽しみ頂くための新しい取り組みです


店舗と同じ 高品質のアラビカ種コーヒー豆を使用するそうです

スターバックス専用のマシーンで抽出するので 店舗外でも 
スターバックスクオリティを味わえるそうなんです


色々な施設の身近な所に設置されるんだろうと思います


ちなみに 2016年には オムロンヘルスケア本社内に設置
現在5社のオフィスに導入されているとか \(◎o◎)/


先月15日には 日本最大級のスキーリゾート Hakuba Valley のスキー場に
スタバのコーヒーを出すカフェがオープンしたらしい !



気になるコーヒーマシーンは ボタンを押すだけで
最高の一杯が楽しめる フルオートなマシーン なんだそうです

その辺は セブンやローソンと変わらないと思うんですけど・・

きっとコーヒー豆が違うのかな~って思います

コーヒー豆本来の風味をしっかりと引き出し
口当たりの良い きめこまやかなフォームドミルクをお届けする

とあります

この辺も コンビニコーヒーと同じ事が書いてあります



一番気になるお値段!・・は ?

調べてみたけど見つけられませんでした 残念 (◞‸◟ㆀ)


これから だんだんと普及するのかもしれない

皆さんのオフィスにも気が付いたら スタバの自販機が置かれている?!
なんてことも・・


多分 コンビニの100円コーヒーよりも 高いには違いないと思うんです

ぜひ一度味わってみたい 

どんな違いがあるんだろう 興味深々です



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そういえば・・

都会では 化粧品の自動販売機もあるようですね

考えてみたら お菓子やお米 インスタント食品の自動販売機もありますね

人件費がかからない分 いいのかな~ ?

聞くところによると 電気代とか機械代も相当コストがかかるそうですが・・




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by worm_light1027 | 2018-03-02 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(32)