ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

ここをクリックすると曲が流れます♪

ユイ マイミュージック オリジナル曲なので転載しないでね。

☆*:.。.  リンク .。.:*☆

063.gif丸山珈琲

063.gifUCC上島珈琲

060.gif 烏有-uyuu-(月に憑かれたピエロ)

060.gif音楽のブログ



※ SSL化に伴い 置手紙が
  利用できなくなりました。
↓ より メッセージが残せます。


178.png メッセージ

カテゴリ

全体
プロフィール
カフェラテ
コーヒー
アイスコーヒー
フレーバーコーヒー
アレンジコーヒー
コーヒーとチーズ
コーヒーカップ
スイーツ
日々の出来事
カフェ
その他
未分類

最新の記事

キャンペーン商品
at 2018-11-16 09:00
もみじ
at 2018-11-09 09:00
コーヒーメーカー
at 2018-11-02 09:00
かわいい新芽
at 2018-10-26 09:00
愛するわたしの町18
at 2018-10-19 09:00

以前の記事

2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月

外部リンク

お気に入りブログ

aya's photo
お茶の時間にしましょうか...
すずちゃんのカメラ!かめ...
White Board -♭
Photo Of 北海道大陸
** mana's K...
ekkoの --- fo...
photo NOW 2007
aviの額
nanako*sweet...
HANA*HANA
うひひなまいにち
君に届け
* thank you *
青い星のかたすみで夢をみる
Chikka*ism
Tamayura no ...
la la la kit...
光の贈りもの
美は観る者の眼の中にある
BARON MAMA*S
月の雫
YUKA’sレシピ♪
IL EST TROP ...
晴れの日も。。。
かめらと一緒*
EAM photo
S a b l i e r
お花びより
ユルリ ユルリト。
一歩々 ~いっぽいっぽ~
Aruku
陽だまりベンチ+me
日々の欠片を紡ぐ日々
箱庭の休日
EAM photo Black
HI KA RI
* m i c a m ...
*Any*
今が一番
Makanani
一歩々々 ~いっぽいっぽ~

タグ

(82)
(20)
(15)
(8)
(6)
(5)
(3)
(3)
(3)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)

検索

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている文章の改編や無断転用を禁じます。

コーヒーメーカー

先日 引っ越しの後片付けをしていたら 箱の中から昔のコーヒーメーカーが・・

何年くらい前のだろう たしか 6、7年くらい前までは毎日のように 

これでコーヒーを淹れていたんだっけ・・ (´∵ ` )

f0310446_15004889.jpg


f0310446_23521507.jpg
器具にフィルターをセットしたら コーヒーの粉を入れて

スイッチオン ! 

最初はポタッ ポタッ っと少しずつ

そのうち つーーーっと抽出されるコーヒー液


コーヒーの香りが部屋中に広がっていくのが楽しみだった

サーバーに溜まるコーヒーを見ているのが好きだった


コーヒーの勉強をする前は 好きなコーヒー豆の銘柄くらいは知っていたけれど

焙煎度や豆の挽き方・生産地など 何も分からずに買って淹れていました

今思えば・・・ ( ̄▽ ̄;) ・・・ですね

お店の方に 使う器具を伝えて買っていたなら

もっと美味しいコーヒーが淹れられたのかも ( ̄▽ ̄;)



コーヒー豆は 銘柄が同じでも焙煎の仕方で 味も風味も変わります

浅煎り ➡ 中煎り ➡ 深煎り と焙煎度が進むほどに茶褐色から黒褐色へと変化

豆に含まれる成分が化学反応を起こして

香り 苦味 甘味 酸味 そして風味も変わってきます



また 豆の挽き方で違ってきます

粗挽き ➡ 中挽き ➡ 中細挽き ➡ 細挽き ➡ 極細挽き など 

粒度が小さくなればなるほど 細挽きになればなるほど

抽出されるコーヒーの色も濃くなって 苦みも味もしっかりと出ます


だから コーヒーメーカーに表示されたままの分量で淹れたりすると

粒度が違うので 濃かったり薄かったり・・ 味もバラバラ

今思うと一番いけなかったのは 

手間を省くために 一度にたくさんの量を作ってしまったこと

ずっと保温の状態にしていると 
サーバーの底の部分が少し焦げたような感じになっていました

今思うと 酸化して風味も変わってしまっていたんですね 本当は (◞‸◟ㆀ)



コーヒーの勉強をするようになって ハンドドリップで淹れる事がほとんどです

焙煎度や挽き方にもこだわって 自分好みのブレンドをしたり・・

f0310446_23524424.jpg


コーヒーを勉強して コーヒーの本当の美味しさを知りました

自分の味覚や嗅覚も発達したような気がします

人のために淹れる時も きめ細やかな淹れ方ができるようになりました

カフェタイムをとても大切にするようになりました

コーヒーカップも大切に扱うようになりました


コーヒーを学んで色々ないいことが沢山ありました

大切な事もたくさん知りました

何事も基本が大事だと知りました

コーヒー栽培地への興味が強くなりました



もうすぐこのブログも まる5年になろうとしています

このブログに来て下さる方々のお陰で お勉強の張り合いができました

皆さま本当にありがとうございます



              クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

by worm_light1027 | 2018-11-02 09:00 | コーヒー | Comments(18)
Commented by rinkatuu at 2018-11-02 12:50
そっと箱の中からユイさんが勉強してるの
ずーっと眺めていたことにしておきましょう^^
大切な珈琲の友だと(^_-)-☆
Commented by hogecyan at 2018-11-02 14:06
おー、もう5年なんですね。おめでとうございます。
ここに来るようになって、色んなことを教わりました。
そして、ユイさんの優しい語り口が大好きです、、

これからもよろしくお願いします。

コーヒーメーカー、うちも眠ったままだなー、
時間がある時はコーヒー豆屋さんに行って
引立てを買います。
一昨日も買いに行かれて美味しいコーヒーにあさこら幸せ気分です。
Commented by mana at 2018-11-02 16:54 x

ユイさん こんにちは♪

うちにもコーヒーメーカーがあったけど
大容量だったので処分したんですよね。
今はハンドドリップです。
コーヒーは淹れたてが美味しいもんね~
でも 便利だったな^^
今だと良いコーヒーメーカーもあるよね?

ユイさんの淹れるコーヒー 美味しいだろうな~
飲んでみたい^^

Commented by hokkaido-tairiku at 2018-11-02 22:26
こんばんは♪
コーヒーってホントに奥が深いですよね。
私も昔いろんな器具を使って淹れてみてしみじみと感じました。
で、結局私もペーパーフィルターを使ったハンドドリップに行きつきました^^;
とは言っても最近はほとんど淹れてないんですが^^;
Commented by worm_light1027 at 2018-11-02 22:44
To. rinkatu さん

こんばんは☆
なんて嬉しい言葉を!!
ありがとうございます゚<(_ _*)>
Commented by worm_light1027 at 2018-11-02 22:49
To. keito さん

こんばんは☆
そんな風に言って頂けるなんて なんて幸せなんでしょう!!
こちらこそ いつも来て下さってありがとうございます<(_ _*)>
これからもよろしくお願いします^^
挽きたてコーヒーで 幸せなカフェタイムお過ごしください♪
Commented by worm_light1027 at 2018-11-02 22:53
To. mana さん

こんばんは☆
ありがとうございます<(_ _*)>
いつかmana さんに美味しい!って言われる位のコーヒーが
淹れれたらと思いながら これからも勉強頑張りますp(*^-^*)q
mana さんも以前は使ってましたか~?
便利でしたよね^^
今では本当に色々なコーヒーメーカーが出ていて
発売されるたびに 驚いてます!!
Commented by worm_light1027 at 2018-11-02 22:58
To. tairiku さん

こんばんは☆
色々試して ハンドドリップが一番合っていらしたんですね^^
色々な器具があって それぞれの個性もあって
楽しいですけど・・♪ 
私もやはり ハンドドリップが一番あっているようです^^
Commented by Taeko Yanagida at 2018-11-03 20:14 x
ユイさま

こんばんは~~もう7時ですが・・・外は真っ暗です!夜中に豪雨で目覚めました~~きっと紅葉も☂に叩きつけられて落ち葉と化しているのでは!と思います!

今日で夏時間が終わり・・・明日からは冬時間になり、JPとの時差が13時間になります! 秋から冬に~~~

coffeeメーカー・・・私も長い間使っていましたよ!唯・・・2杯分とか落として置くと・・・coffeeも濃くなって香りも飛びますから~~問題ですよね! cafeなどやスタバックスなどでも・・・私は残り少なくなっているcoffeeは頼みません。新しく落としたのをorderしますよ~~

私は・・・French焙煎のような濃い焙煎は好みません!何方かと言うと浅煎の方が好きですし、粗挽きの方が好きですが・・・豆が沢山入りますよね! 

流石にcoffeeが一番の人々の国・・・種類も焙煎も挽き方も(器械があって自分で挽く事が出来ます)種類が多いですよ~~

今朝もcoffeeで一日が始まります!

引き続き素敵な週末を!
Commented by umisanjin at 2018-11-03 22:34
こんばんは~ ブログ5年目なんですね。 (#^.^#)
おめでとうございます!
コーヒー、若い頃は、ネルのドリップで淹れていました。
Commented by worm_light1027 at 2018-11-03 23:13
To. Taeko さん

こんばんは☆
日没の時間が少しずつ少しずつ早まってきて寒さもだんだんと・・ 
お庭の綺麗な紅葉・・ もう少し眺めたいですね🍁

そうなんです! 時間が経ったコーヒーは味も風味も落ちてしまって
お店で楽しむなら ぜひ淹れたてを出していただきたいですね^^
色々なコーヒーを 色々な淹れ方で味わって
もっともっと奥深く知っていきたいと思うこの頃です('-'*)
浅煎りのコーヒー 美味しいですね♪
今日も素敵な一日でありますように☆
Commented by worm_light1027 at 2018-11-03 23:15
To. 海山人さん

こんばんは☆
ありがとうございます<(_ _*)>
気が付くと もう5年・・ 早いものです(笑)
ネルドリップで淹れられていたんですね~^^
味わい深くて美味しいコーヒーだったのでしょうね~('-'*)
Commented by uhihihihi at 2018-11-04 11:50
こんにちは♪
そうですかブログももう5年になるんですね。
私もユイさんのブログからコーヒーについての
いろいろな知識をおしえてもらって
勉強になりました ありがとう~♪
Commented by worm_light1027 at 2018-11-04 21:11
To. うひひさん

こんばんは☆
早いものでもうすぐ5年になります!
応援して下さる皆様のおかげで ここまでこれたと感謝しています。
うひひさんのブログからも 沢山の事を教えて頂いてますよ~^^
これからもよろしくお願いします ゚゚<(_ _*)>
Commented by kirakiracafe2 at 2018-11-05 17:06
ユイさん、こんにちは♪
いつもありがとうございます♪
勉強家のユイさんにはいつも刺激をいただいてます!!
もうすぐ5年になるのですね。
おめでとうございます\(^o^)/
これからも楽しみにしています(^_-)
Commented by nanako-729 at 2018-11-05 21:50
ユイさん、こんばんは!
うちもコーヒーメーカー処分しちゃって
飲みたいときにハンドドリップで淹れてます。
いろいろユイさんから教えてもらって、
そうなんだ~ていつも勉強になります( *´艸`)

ブログも5年になるのですね。
これからも素敵な情報楽しみにしています。
Commented by worm_light1027 at 2018-11-06 18:04
To. kirakiracafe2 さん

こんばんは☆
こちらこそ ありがとうございますm(__)m
美味しそうなパンにいつも目を輝かせて読ませていただいています!
これからもよろしくお願いします('-'*)
Commented by worm_light1027 at 2018-11-06 18:10
To. nanako さん

こんばんは☆
ありがとうございます<(_ _*)>
そういって頂けてとても嬉しく思います♪
いつの間にか 色々な器具が販売されて
好みに合った淹れ方ができるようになりましたね!
ハンドドリップがお気に入りですか~?('-'*)
可愛いアイシングクッキーと一緒に 癒しのひと時が楽しみですね♪
名前
URL
画像認証
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。