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  ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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そろそろ アイスコーヒー の季節かな?

日々 暑くなりますね~

そろそろ アイスコーヒーの季節かな?
そろそろ アイスコーヒー の季節かな?_f0310446_14123399.jpg


グラスに注ぐだけの手軽なリキットタイプもありますが

少~しこだわって 自分の味の アイスコーヒーを作ってみませんか?



基本の入れ方は ホットコーヒーと同じ

使うコーヒー豆を 冷たくしても コクのある味わいが出せるように

焙煎の深いものにすると いいですよ
(お店では アイスコーヒー用 と書いて売ってま~す)


アイスコーヒーは 熱いコーヒーを抽出したら 氷に注いで
一気に冷やします

氷が溶けて薄まるので 初めから濃いコーヒー液になるように
抽出します


ポイント

1.コーヒー粉の量を ホットの時より多めに 1.2倍~1.5倍くらい

2.注ぐお湯の量は ホットの時よりやや少なめに


そして マグカップなどに入れるより 透明感を楽しめる

グラスタイプ が涼しげですよね ヾ(´▽`*)

そろそろ アイスコーヒー の季節かな?_f0310446_14124157.jpg




自分で淹れた アイスコーヒー
 ✿~


きっと 味も香りも格別では (*^▽^*)






*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。..。.:*・*:゜・*


ふと 雑誌で見かけた とても素敵なコーヒー屋さん

道に迷い迷いながら 行ってみました。

                SUIREN+ さん
そろそろ アイスコーヒー の季節かな?_f0310446_14064004.jpg


お店には スペシャルティコーヒー豆が並び・・

わたしは もうワクワク!


商品札の説明を読んでいるわたしに 店主さんは 一つ一つ丁寧に

豆の違いを教えてくださいました。


世界農園の豆のグレード判定をする Qグレーダー という

国際ライセンスを取得している方で

わたしが マイスターを目指していることお話ししたら

こういう勉強をするといいよ と惜しみなく大切なことを

教えてくださいました。



今まで 味わったことのないコーヒーを 飲ませてください!

という わたしの要望にも
そろそろ アイスコーヒー の季節かな?_f0310446_14305194.jpg

はい! とおっしゃって・・

出してくださったコーヒーは

本当に今まで味わったことのない

とっても美味しいコーヒーでした。



焙煎技術においても 日本で5本の指に入る実力を持つ店主さん

一杯のコーヒーにかける自信を みせて頂きました


すごいな~! すごいよ~!

香りと味を感じながら わたしもこんなコーヒーを

入れるようになりたいな・・ 心の中でつぶやいていました




あ! もちろん豆も買ってきちゃいましたよ (*^ワ^*)
そろそろ アイスコーヒー の季節かな?_f0310446_14064911.jpg


                 クリックしてもらえると
                励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

          
by worm_light1027 | 2014-06-06 09:00 | コーヒー | Comments(14)
Commented by micchi-plus at 2014-06-06 13:37
ユイさん、こんにちはぁ!
アイスコーヒーの季節になりましたね^^
すきっとした苦みがまた美味しいです♪
グラスのアイスコーヒー涼しげで美味しそう^^

すてきなカフェですね^^
リクエストにこたえることができるなんて
相当、自信があるんでしょうね^^
すごいな~^^
Commented by 青空 at 2014-06-06 17:01 x
今まで味わったことのないコーヒーはどんなお味でしたか?
美味しいアイスコーヒーが飲みたくなりました(#^.^#)
Commented by worm_light1027 at 2014-06-06 18:43
To. micchiさん
こんばんは~♪
スッキリとしたアイスコーヒーの苦み 美味しいですよね^^
苦いのが少し苦手な私は ミルクを入れちゃいますが・・(笑)
SUIREN+さん
コーヒー豆の事を知り尽くしているんでしょうね!
本当に凄いな~と思いましたよ~!!


Commented by worm_light1027 at 2014-06-06 18:54
To. 青空さん
こんばんは~♪
今まで味わったことなの味(私自身がですけど)は・・
はじめにほんの少しの苦みと すぐにそれを忘れるような爽やかな
甘味と酸味と・・ と長くなるので 一言でいえば
とっても爽やかな感じ! のコーヒーでした^^

これから日々暑くなりますね。
冷た~いコーヒーで くつろぐ時間もいいですね('-'*)

Commented by uhihihihi at 2014-06-06 20:42
こんばんは♪
アイスコーヒーは少し濃いめに入れると良いのですね。
暑くなって冷たいものが飲みたい季節ですよね。
自分で美味しくいれられたらいいなー。
素敵なコーヒーやさんでまたまたいい出会いがあったのですね!
コーヒーマイスターのお勉強頑張ってくださいね。

Commented by worm_light1027 at 2014-06-06 21:04
To. uhihihihiさん
こんばんは~♪
どうしても氷で薄まってしまうので 少し濃い目にするのが
いいですね^^
美味しいコーヒーをぜひ淹れてみてくださいね('-'*)
試験までもう少し! 頑張りますp(*^-^*)q
有難うございます^^
Commented by nanako-729 at 2014-06-06 21:18
ユイさん、こんばんは!
美味しいコーヒーを堪能できましたか?
今まで 味わったことのないコーヒー素敵ですね!
試験頑張ってください~~応援していますヾ(´∀`○)ノ
Commented by worm_light1027 at 2014-06-06 22:30
To. nanakoさん
こんばんは~♪
はい! 堪能できましたよ~(*^▽^*)ゞ
その豆の良さをしっかり出した味がとっても良かったです!
試験頑張ります! ありがとうございます^^
Commented by rakuda_22cm at 2014-06-11 04:41
おお~♪
とっても素敵な店主さんのお店で、いい時間を過ごされたのですね。
読んでて、思わずコーヒーの良い香りが漂ってきそうな気がしました。
ekko
Commented by mana at 2014-06-11 14:16 x

こんにちは♪


>そろそろ アイスコーヒーの季節かな?
う~ん グラスに氷りのアイスコーヒーがとても美味しそうです^^

と言っても、我が家は年中アイスコーヒーなんですけどね^^:
(夫がアイス好きで^^
あ~ コーヒーの香り 大好きです~

Commented by worm_light1027 at 2014-06-11 15:06
To. ekkoさん
こんにちは~♪
コーヒーの香りにワクワク 飲んでみてびっくり!
そんな素敵な時間を過ごせましたよ~('-'*)
えっ!!コーヒーの香りが漂ってきそうでしたか?!
嬉しいコメントありがとうございます^^
Commented by worm_light1027 at 2014-06-11 15:10
To. manaさん
こんにちは~♪
コメント有難うございます^^
アイスコーヒーがお好きなんですね^^
ほろ苦くって美味しいですよね☆
私も今年は いろんな味のアイスコーヒーに
チャレンジしてみま~す(*^▽^*)
Commented at 2014-06-12 13:36 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by worm_light1027 at 2014-06-12 14:39
To.鍵コメさん(13:36)
こんにちは~♪
そうなんですか! ずっと使えるなんていいですね('-'*)
私も ほしいな~^^
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