ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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☆ ブログの紹介 ☆  上の素敵な写真はEMUさんPhotoです♪

 ようこそ いらっしゃいませ 

はじめまして コーヒーマイスター ユイです

わたし 心も弱くて 身体も弱い
おまけに 泣き虫病というか 毎日一度は涙を流しています

それで 強くなりたいんです! 心も身体も !

コーヒーが好きで いつかは 小さなcafeを開業したい

そんな希望に向かって挑戦していく姿を 綴っていきたいと思います

毎週 金曜日 是非遊びにいらして下さい お待ちしています


あなたに届けたい・・ 淹れたてのコーヒーの香り .。..。.:*☆
# by worm_light1027 | 2018-12-31 00:00

愛するわたしの町18

尾道のわたしの家から 西(九州方面)へ向かって 15分位車を走らせると

三原市に着きます 三原市のずーっと先が広島です

今年 豪雨災害でひどい被害を受けました

ニュースで三原市の地名を知った方も多いと思います

沢山の方々による懸命の作業で 少しずつ少しずつ 元の町並みへ戻りつつあります 

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尾道から海岸沿いの国道を 海を眺めながら走ります

すると 道の駅みはら 神明の里 があります

少し高台にあるので 瀬戸内海が見渡せてすごくいい気分です

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三原市は 広島県の山陽沿岸のほぼ中央に位置しています

この辺りは 瀬戸内海特有の温暖な気候に恵まれていて

魚介類も野菜も果物も なんでも豊富



ここから見る瀬戸内海の島々の眺望は 穏やかですばらしいです

良いお天気の時は 四国山脈を見渡すことが出来るそうです

でも 今日はよく晴れていたんだけど 四国山脈見えなかったぁ~ o(TヘTo)  



景色もいいんですが・・

三原と言えば タコ 🐙 以前ブログでご紹介したことがあります

秋だし・・ 食欲もあるし・・ ここはやっぱりタコ料理

友人から美味しいと聞いていた タコ天丼にチャレンジしよう ! 

さっそく道の駅の中にあるレストランへ ( *´艸`)

お昼時とあって けっこうお客さんが並んでいました

タコカレーっていうのは もう売り切れ ( ̄▽ ̄;)


わたしが食べたかった タコ天丼 ! ありましたぁ~ !!


注文して待つ事20分・・ やっとあらわれたタコ天丼

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お味噌汁とおしんこ付き ¥880 なりぃ~

ぷりっぷりのタコに ほどよい食感の衣が付いていて

口に入れると タコ甘味がじゅわぁ~っと出てきました

タコってこんな甘くて旨みもあったんだぁ !と初めて知りました

どんぶり飯なので食べる前は 量が多いかな・・ と思っていましたが・・

気が付くと ぺろりっとたいらげていたわたし ヾ(≧∪≦*)キャー

やっぱりわたしって 食欲で生きているんですかね~


あまりの美味しさに お土産用のタコ天も買っちゃいました


お店には 
地元の採りたて野菜 なんでも揃っていました
レモンや柚子 みかんなどの柑橘類 
梨やリンゴ 葡萄の果物類
  
名物のタコも まるまる一匹売っていました

見ているだけでも楽しくなりますよ~

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あなただけに淹れる特別なコーヒー 

って書かれている 旗を出しているお店もありました

せっかくだから淹れてもおう!といきましたが 先客さんがいっらっしゃって

待ち時間も結構かかるといわれて・・ 今回は諦めました


次回 わたしだけの特別なコーヒーを淹れて貰いに行ってみようと思います

丁寧に淹れられたコーヒー・・ 美味しいんだろうなぁ~


瀬戸内海に浮かぶ島々を眺めながら ゆっくりと味と香りを楽しみたいです



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# by worm_light1027 | 2018-10-19 09:00 | 日々の出来事 | Comments(10)

秋ですね

ひんやりした朝の空気 空にはうろこ雲が・・

いつのまにか すっかり秋らしく・・🍁

温かいコーヒーが飲みたくなる季節になりましたね (´▽`*)

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ただいま帰りました  皆さま またよろしくお願い致します

ひと月の間お休みしていたのに 応援して下さり心から感謝しています

本当にありがとうございました


バタバタと過ごしていたこの数週間 なかなか片付かず 落ち着かず 

大好きなコーヒーを淹れる心の余裕が 持てませんでした

でもふと・・やっぱりコーヒーが飲みたくって (◞‸◟ㆀ)

コンビニコーヒーで ひと時を癒していました

コーヒーを飲むときは 心が落ち着くので 疲れも忘れさせてくれます (o˘◡˘o)


8割がた落ち着いたころ 先日近くにできたコメダ珈琲へ行きました

できたばかりの店舗なのに 中に入れば なんだか懐かしの雰囲気

テーブルも椅子も・・ どこの店舗も統一されているせいか

不思議と落ちつく場所に感じさせられます


窓際の席に一ヶ所だけ
ここが一番落ち着く場所 と書いてありました

なのでこの場所に座りたくなって たっぷりサイズのコーヒーを注文

ミルクをた~っぷり入れて 久しぶりにゆらゆらとした時間を過ごしました

コーヒーも丁寧に淹れられていて とっても満足 

おかげさまで幸せな気分になれました (*´∇`*)

お会計の時 ありがとうございました って明るい声でお礼が言えました




朝 家のドアを開けると足元に 青紫と赤紫の朝顔が・・咲いているんです

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え ? 秋なのに こんな時期に ? と思ったのです

が 調べてみたら

朝顔って 夏ではなくって秋の季語だったんですよ \(◎o◎)/

もともと昔は 秋の花とイメージされていたためだからなんだそうです


朝顔といえば 小学校の授業で 夏休み前に皆で種を植えていましたね

その成長過程を日記に書く という宿題もありました

大きな花がいっぱい咲くので 毎朝キレイ~と 子供ながらに楽しみで・・

でも不思議な事に たくさん花の咲く人と咲かない人がいましたね

色もそれぞれ違っていて・・ 楽しい思い出でした



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朝顔は日本原産ではありません 

ヒルガオ科サツマイモ属  えっ サツマイモ ?

よく考えて思い出してみたら 

サツマイモってたしかに 朝顔みたいな花だった

ツルもあるし・・                    ウィキペディアより サツマイモの花



どうも 奈良時代に遣唐使が中国から持ち帰ったものらしいんです 

初めは薬草だったようです 

種に下剤や利尿の作用があるので 今でも漢方に使われています 


江戸時代になると朝顔の栽培が大流行 !

品種改良が盛んに行われました 

世界的に観ても これほど多種多様に変化する植物はない と言われています

そのほとんどは 江戸時代の大流行で生まれたものだそうです


朝顔の花の色は  アントシアニンという色素の濃度で変わるそうです

酸性で赤 中性で紫 アルカリ性で青 になるそうです

リトマス紙のようですね



毎朝 ドアを開けるのが楽しみになっているこの頃・・

あと何日くらい咲いてくれるのかなぁ・・



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# by worm_light1027 | 2018-10-12 09:00 | コーヒー | Comments(19)

グアテマラ

フルーティな甘い香り スッキリとしたとフルーツ系の酸味

グアテマラコーヒー わたしの大好きなコーヒーです

初めの一口目に グアテマラらしい個性を感じます


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                ウィキペディアより
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メキシコの下 ユカタン半島にあるグアテマラ共和国


首都は グアテマラシティ  面積は 日本の1/3位の広さ

人口 1658万人 (外務省サイト) 

言語 スペイン語(1828年にスペインの植民地から独立しました)


マヤ文明が栄えた地域ですが 今でも半数以上の人がマヤ文明から続く先住民族です



今年の6月 グアテマラのフエゴ火山(3763m)が噴火しました


火山灰が上空1万メートルまで上昇したそうです 
そして44キロ離れたところまで降り注ぎました

ここ100年こんなに激しい噴火はなかったと言います





グアテマラは山の国 国土の70%が山岳地帯です

3000m級の火山が3つあります

なので 土壌は火山灰質です



グアテマラの気候は 常春で高原地帯と高温多湿の平地があります

雨季と乾季もあり コーヒーの栽培に理想的な土地柄なんですね


グアテマラ全国コーヒー協会の発表では コーヒー農園にも被害が出ていて 

フエゴ火山の近くの農園では2800ヘクタールに被害が出たそうです

8月から収穫期に入るので 被害が心配です 


グアテマラには 383人の日本人が住んでいるそうですが被害者はいないそうです

でも地域の住民の方々は 170万人以上が影響を受けています 

3000人以上が避難 亡くなった方も70人・・胸が痛くなります

いつもグアテマラコーヒーのおかげで 癒しの時間をいただいているわたしですが

感謝の気持ちと共に お亡くなりになった方々のご冥福をお祈りしたいです


日本も火山と地震の国 他人事とは思えませんね (◞‸◟ㆀ)




マヤ文明は テレビで観たり聞いたりして知っていたけれど
それがグアテマラという国・・だとは 

コーヒーの勉強をするようになって 初めて知りました


グアテマラのコーヒー栽培は 1750年にキリスト教の修道士が
苗木を持ち込んだことから始まりました

その後 植民地からの独立後に本格的に栽培が始まりました

1860年頃から ドイツ移民が本格的に栽培するようになり 
コーヒーは大きな産業に発達しました

1860年頃というと 日本では明治維新の頃ですね
新選組もまだ生きてた頃ですね



グアテマラのコーヒー豆は 大粒で高品質
主にアメリカ ドイツ 日本に輸出されています


グアテマラは 標高が高いほど酸味が強くなり 香りも高くコクも素晴らしい

なので 標高の高さが等級を決める大きな要素になっています

600m~1500mの山の斜面で栽培されています


グアテマラのコーヒーは7等級に分類され 標高が高くなるほど高品質

最高級グレードは 標高1350m以上と決められています

1350m以上は SHBと呼ばれています(ストリクトリー ハード ビーン)


もし街でグアテマラSHBを見かけたら ストレートで飲んでみませんか・・
フルーティな酸味もたまには楽しめるかもしれません


ちなみに
UCCで 煎り豆の価格は 200g ¥1160(税込み)です


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お知らせ (○'ー'○)ノ

実は来週 家のお引っ越しをします
尾道に来て9年 同じ尾道市内に引っ越します
最近になって この尾道を永住の地にしようと決めました

のどかで住みやすくて 意外と便利
海が見えて山もあって 本当にいい所です
ただ・・災害の事は心配していますが


愛するわたしの町 尾道 これからもお世話になります


という事で 引っ越しのゴタゴタもあって 9月いっぱいブログをお休みいたします

10月になりましたら ぜひまた遊びに来てください

皆さま 今後共どうぞよろしくお願い致します ✿✿✿



追伸 : 今週はコメントもお休みいたします  皆さま ありがとうございます



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# by worm_light1027 | 2018-09-07 09:00 | コーヒー

コーヒーとワッフル

尾道の町へ出かけた帰り道 久しぶりに あのお店・・へ行ってみました

そのお店とは・・ワッフルで有名な COMMON

千光寺へ行く時 ロープウェーイ乗り場のちょうど前にあるカフェです

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盆が過ぎても 暑い陽ざしが続くこの尾道ですが

ロープウェーイ乗り場は 観光客で人だかりができていました

この暑さの中 汗をかきながらも楽しそうな雰囲気 

皆さんとても元気そうです・・ (*゚0゚)


わたしはどうかというと・・ 車を降りてすぐにクーラーの効く店内へ・・

平日だったせいか 待たずに入れてラッキーでした

いつもは順番待ちで並ばなければなりません


久しぶりの店内は 穏やかなBGMが流れて なんだか懐かしいような
ゆったりとした気分  

店内はクラッシックな感じで気持ちが落ち着きます・・ ここやっぱり好きだな~


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メニューには 季節のフルーツを使った物だったり

今まで見たことがないメニューもあったりして ワクワクしながら

チョコアーモンドワッフル と コーヒーを注文 !


待っている間 ワッフルを焼く香りが フワ~っと (*´︶`*)


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お待たせしましたぁ~


パリパリのチョコレートに ローストカラメルアーモンドたっぷり

粒アーモンドも沢山まぶされています

中に挟んであるバニラアイスが程よく溶けてて とっても豪華 !



口に入れると サックサクでお・い・し・いぃ~
 
キャー (〃▽〃) し・あ・わ・せ ♥


コーヒーもほろ苦く ワッフルで甘くなった口をしっかりと引き締めてくれる


マリアージュ !

幸せな一人時間・・を過ごしたわたしなのでした (o˘◡˘o)

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アーモンドを入れると クッキーもパンもケーキも香りが増して ぐっと美味しくなります

そのままカリカリ食べても楽しいですね だ~い好きです



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アーモンドは漢字で 扁桃(へんとう)と書く事は
知っていました 

桃という字が入っているので
スモモかなんかの種かなって思っていましたが
バラ科サクラ属の落葉高木なんだそうです

アーモンドの花を見ると納得ですね ➡
                           アーモンドの花  ウィキペディアより



ちなみに 扁桃腺炎っていうのは 喉の扁桃腺がアーモンドに似ているからだそうです
ビックリですね 人間の喉の名称をアーモンドの形で決めていたなんて



果肉は薄くて 食用にはならないんだそうです

アーモンドは栄養価が高くて 1粒で8kcal 前後あるそうですが

不飽和脂肪酸なので コレステロールを低下させる作用もあるそうです

でもなんでも食べ過ぎるのはよくない (*゚0゚) 1日20粒くらいまでがいいようです



食用アーモンドの種類は 100種類以上に及ぶそうです 

世界の生産量の9割がた アメリカが占めています やっぱりアメリカ凄い !

2位のスペインにしても その100分の1の生産量です



イラン モロッコ シリア トルコでも収穫されていますが
なんだか乾いた土地ばかりのような気がして・・少し調べてみました


メソポタミア文明からアーモンド栽培が始まったようです

紀元前4000年 つまり 現在から6000年前・・



アメリカの生産地 カリフォルニアでの栽培は 200年位前から始まり
100年前から大規模農業に発展していきました


スペインの宣教師が アーモンドやブドウを植えて 
カリフォルニアのアーモンド生産 ワイン生産の基礎を築いたということです

いつの時代でも どこの国にでも 始まりを作る偉い人がいるんですね




ほんのわずかですが 日本でも栽培している所があります
瀬戸内海の小豆島や 鹿児島県の湧水町で栽培されているようです




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そういえば・・ 

子供の頃給食で 小魚とアーモンドのMIXの小袋が

付く日がありました とても楽しみでした p(*^-^*)q

栄養強化のスナック菓子として 

成長の助けになっていたのかもしれませんね
                             アーモンドの殻とアーモンド
                               ウィキペディアより


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# by worm_light1027 | 2018-08-31 09:00 | カフェ | Comments(24)