ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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☆ ブログの紹介 ☆

 ようこそ いらっしゃいませ 

はじめまして コーヒーマイスター ユイです

わたし 心も弱くて 身体も弱い
おまけに 泣き虫病というか 毎日一度は涙を流しています

それで 強くなりたいんです! 心も身体も !

コーヒーが好きで いつかは 小さなcafeを開業したい

そんな希望に向かって挑戦していく姿を 綴っていきたいと思います

毎週 金曜日 是非遊びにいらして下さい お待ちしています


あなたに届けたい・・ 淹れたてのコーヒーの香り .。..。.:*☆
# by worm_light1027 | 2018-12-31 00:00

Tea

わたし・・ コーヒーが大好きで 少しずつ勉強してきましたが

紅茶もその奥の深さに 圧倒されてしまいます

時々 紅茶でホッとする時もあって 紅茶の事もっとよく知りたいって

最近よく思うようになりました

f0310446_09102178.jpg


紅茶は 砂糖なしのストレートだったり レモンを入れたり ミルクを入れたり 


レモンを入れると色が薄くなるし ハチミツを入れると色が黒くなります (oゝω・o)


レモンを入れると色が薄くなるのは 
紅茶の色素がレモンのクエン酸に反応して 色が薄くなります

ハチミツを入れると色が黒くなるのは 
ハチミツのミネラルが 紅茶のタンニンに化学反応するので黒くなります

なので ミネラルの多い黒糖や三温糖でも紅茶の色は黒くなります


紅茶にグラニュー糖を使うのは 美しい紅茶の色を楽しむためだったんですね




先日 本屋さんに行った時 この本に出会いました !


f0310446_11323501.jpg
 紅茶は20ヵ国以上で栽培されています

 農園も多く種類も多く 何種類あるのか分かりません

 でも大きく分けたら 5種類位になるようです

 世界一の消費国イギリスに行くと 紅茶専門店が多くて 

 産地や銘柄 等級の種類も多くて

 紅茶文化の深さを感じさせられると言います

 
大きく分けると5種類ですが 

 ダージリン(香りが高い上品な香り)
 アッサム(ミルクティにピッタリ)
 アールグレイ(柑橘のベルガモットで風味を付けている)
 フレーバーティ(紅茶に果物の香りやバニラの香りを付けている)
 ディンブラ(スリランカ栽培でアイスティに向いている)


紅茶の産地 種類 工程 どれも興味深いです

初めは本屋で立ち読みしていたんですが 見ているうちに その世界に入り込んでしまい

立ち読みもなんなので・・ ついに購入してしまいました(笑)

紅茶の大事典 ¥1400 なりぃ~


なんと!
検定もあるんですね~\(◎o◎)/

いつか受けてみたいな・・ 



いきなりB級グルメですが !

サクッとして中はふわふわ・・ アメリカンドッグお好きですか~

f0310446_11313171.jpg

子供の頃 よく母が作ってくれていたおやつです

ソーセージにググッと串を刺したら
卵を入れたホットケーキミックスをドロリと付けます

油で揚げると 中はしっとり 外はサックサックのアメリカンドッグ

衣が大好きだったので ちょいと固めにしたタネをたっぷり付けて揚げてみたら

膨らみ過ぎて油の量が足りなくなって 平ぺったくなってしまったことも・・(*^ワ^*)

焦がしてしまったりしたこともありましたね 

今でもアメリカンドッグには色々な思い出が溢れ出てきます



今では・・ コンビニでも売っているんですね~!

お値段も なんと¥100(税抜き)

この値段でよく作れるなーって思います



やっぱり アメリカンドッグは自家製が一番 !

思いっきり食べられるし いい油を使えるので香りも美味しい 

健康的なおやつが出来上がります


簡単
自家製アメリカンドッグ ぜひ作ってみませんか

ケチャップとマスタードをたっぷり付けて ガブッといかがですか ?

カリカリ感とふわふわ感がたまりませんよ~ !

むむっ・・ でも1つじゃ足りないかも・・

たぶん 2つくらい食べるハメに・・ !!  


美味しいB級グルメ 自分で作ったら 良い材料が使えるので健康的 !

アメリカンドッグには 断然ウーロン茶が合うと思います

しっかりクーラー付けて・・作ってみませんか ・∀・)ノ゛



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# by worm_light1027 | 2018-08-10 09:00 | カフェ | Comments(18)

ミルクセーキ

コーヒーもいいけど 凄く暑いとアイスミルクもいいですね

でも ちょっとアレンジすると・・

ミルクの甘~い香りとコクが楽しめる ミルクセーキが

飲むというよりも食べるという感じになりますね

たま~に飲みたくなりませんか ?


f0310446_11265688.jpg


真夏 家外で汗かきながら遊んでいた子供の頃

大好きだったミルクセーキ


わたしの子供の頃は 夏休みになると しょっちゅう外で遊んでいたので

子供たちはみんな真っ黒け よく動きまわってました

額にかかる髪の毛は いつも汗で濡れていたような気がします

ここ20年位前から 夏休みだからって 外で遊ぶ子供をほとんど見かけません

紫外線とか熱中症とかで 外では遊んではいけませんよってなっているんですね



かんた~ん! 誰でも知っている~ !
ミルクセーキの作り方


わたし 子供の頃から自分で作っていました 両親が働ていたので・・


ミキサーに 氷と牛乳 生卵と砂糖 入れたらスイッチオン

ガガ~ッっと混ぜたら わたし流 シャーベット状のミルクセーキの出来上がりぃ~

簡単にできちゃうんで 暑い夏はちょくちょくと作っては飲んでいました

ストローでチュルチュルチュル~っと飲むんです


普通ミルクセーキは卵黄だけで作る人が多いと思います

でも わたしは卵丸ごと 黄身も白身も入れていたので白っぽいミルクセーキでした



でも・・NHKのお料理レシピで作り方を見てみると

材料(2人分)
 牛乳  200nl
 卵黄  2コ
 砂糖  大さじ2
 バニラエッセンス  少々

作り方
① ボールに卵黄と砂糖を入れて 泡立て器ですり混ぜる
② ①に牛乳を少しずつ加え 好みでバニラエッセンスを入れる
③ グラスに氷を入れ ②を茶こしでこしながら注ぎ入れる


とありました
のど越しよく なめらかになるように 最後に濾すんですね (*゚0゚)


ミキサーに 材料を適当に入れて混ぜるだけの 雑に作ったわたしの味とは
きっと 比べ物にならないくらい美味しいんだろうと思います・・



ミルクセーキって 本当はミルクシェークというようです

シェークという英語は 混ぜるという意味らしい

なので ミルクセーキは ミルクで混ぜた飲みものだって事なんでしょう



f0310446_17003342.jpg
シャーベット状のミルクセーキを作る時に

濃い目の冷たいコーヒーを少し混ぜてみたり

ハチミツを入れて作ってみたり

スーパーで買った 冷凍フルーツを混ぜてみたりして・・

抹茶を入れたら 抹茶セーキ・・これ大好きなんです



スタバでは 
コーヒーフラペチーノ だとか 
ストロベリーフラペチーノ だとか
チョコレートフラペチーノ だとか 

なんだか・・洒落た名前を付けていますね

さくらフラペチーノなんか さくらシロップが入ってるのかな~って思います


わたしのミルクセーキのイメージは 飲み物ではなくて ザラザラのシャーベット状

ワクワクなスイーツです

子供の頃から雑に作ってきたわたしですが 1つだけこだわりがあります

それは
牛乳は濃い目の・・ 例えば乳脂肪分4.3だとか・・

コクと甘みが全然違います (○'ー'○)ノ

卵は当然新鮮な物を・・ 生のまま使いますので



スタバなんかに行けば ちょっぴり贅沢でオシャレなドリンクなんですけど

家材料を使っても ¥100円以内で安上がり 


この暑い夏 いつもミキサーを台の上にドーンと置いておいて

ガ~ッと作ってみたらいかがですか ?


きっと ¥500円位で売ってみたいなーって 思うかもしれませんよ

わたしみたいに・・ (´▽`*) テヘッ




お昼時 コーヒーゼリーを作りました
食べる直前に甘く作ったアイスコーヒーに少し回し入れました

香りといい 味といい 我ながら上出来ぃ~ \(@^0^@)/

自画自賛のひと時でした

f0310446_11323560.jpg

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# by worm_light1027 | 2018-08-03 09:00 | スイーツ | Comments(22)

暑い夏こそ

ジリジリと照りつけますね・・

思わず 影を探しては そこを歩いているわたし・・

今年の夏は暑いというよりも 熱いですね

暑い時は 氷を沢山入れた キンキンに冷えたアイスコーヒー !

ゴクゴク~って飲みたくなりますね (*'▽'*)


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コーヒーに含まれるカフェイン 自律神経の働きを高めて元気にしてくれます

でも 利尿作用があるので この夏あまり飲まない方がいいような報道もありました

たしかにコーヒーやお茶を飲むと 飲んだ以上の水分が尿になって出ている気がします


コーヒーのカフェインは 心臓の動きを助けて 毛細血管を広げるので
血液の循環もよくなります


冷え性の人や 肩こりの人がコーヒーを飲むと 楽になるのは
血液の循環が良くなるから らしいんです


血液循環をコントロールしているのは 自律神経なんだそうですが
自律神経は わたしたちの意思で動かしているわけではなくて
自分で勝手に働いてくれている神経 だということなんですね


心臓も胃も腸も 肝臓も腎臓も血圧も 自分達で一生懸命働いてくれている・・
頼みもしないのに・・


よく言われている 生かされている という言葉があるようですけど・・

自分で自分の身体に感謝しなければな~と思うこの頃です



コーヒーの利尿作用 という話になると・・

よく冷えたコーヒーは すぐに体温を下げてくれます
なので暑い夏に冷たいものを飲むと ホッとします

でも水分補給ということを考えると 
コーヒーのカフェインには利尿作用があるので
冷たい飲み物で胃腸が冷えると 活動が鈍ります


そこで ! 温かい一杯のコーヒー !


コーヒーのカフェインには 飲み過ぎなければ夏バテにはオススメです

クロロゲン酸という素晴らしいポリフェノールが含まれているので 
抗酸化作用があります
また セトアルデヒドという有害物質を尿に追い出してくれます


冷たい飲み物もいいけれど

1日1杯 美味しくて温かいコーヒーを召し上がったらいかがですか

きっと身体も喜んでくれると思います (*'▽'*)ノ


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わたしの住んでいる地区では 山手の方を除くと ほぼ元通りの生活に戻りつつあります

でも激しい災害に遭われた地域の方々は まだまだこれからが難儀だと思います

報道されてなくて皆が知らないとか 道路が寸断されてとかで
まだボランティアの方にも 来てもらえない地域もあります

高齢者の方々が本当にお気の毒です

この暑い中に駆け付けて 助けて下さるボランティアの方々には頭が下がります



つい最近まで地震があると ビクビクしていましたが・・
今では台風や雨にも 怯えるような心境になりました


ペットボトルを1箱用意するようになりました


身体の弱いわたしでしたが 重いものを一生懸命運んでいました
自分でも意外で・・ アドレナリンが出てるんですかね・・
平気で何往復もしていました (◎_◎;) 


わたしって本当は普通に強いのかもしれない・・と思っていた矢先の
2日後にダウン・・ ! 元のわたしに戻ったのでした (◞‸◟ㆀ)

周囲の方々 ごめんなさい (;>人<`)



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# by worm_light1027 | 2018-07-27 09:00 | コーヒー | Comments(18)

皆様に感謝を・・

ものすごい災害になってしまった西日本豪雨 そしてまだ続く苦労を抱えた方々


報道で見るその様子は 今まで見てきたあの街とは全く別の風景
そして目を覆いたくなるくらいの残酷さ・・


大勢のボランティアの方々や自衛隊の方々 
暑い中 懸命に土砂を取り除く姿 心のこもった応援が本当にありがたいです


まだまだ 復旧のめどが立たない地域が多いのですが
少しずつ 少しずつ・・ 平穏な生活が訪れるよう祈っていきます

 
わたしのブログにも 沢山の応援のメッセージを頂きました
ありがとうございます m(__)m


給水が徐々に再開されて わたしの家も16日から水が出るようになりました
蛇口から水が出た瞬間 わぁ~!っと感激でした!


この気持ち きっと一生忘れないでしょう・・


同じ尾道市内でも まだまだ断水の所はあります
給水活動には全国からの助けがありました


皆で助け合う気持ちの大切さを 肌身をもって知ることが出来ました


3.11の時 熊本大地震の時 福岡の大水害 どこもここも景色が変わってしまったと
報道で見て知ってはいました
でもまさか 自分の近辺で大変な災害に見舞われたところを目撃するとは
夢にも思いませんでした


わたし・・ 今回の経験を人生に活かしたいです
感謝を忘れずに日々を生きたいです


コーヒーが美味しいなんて 平和があってこそですね
水に恵まれてこそですね


日本人なんだか 水を大切にする気持ちをすっかり忘れていたのかなって思います
そして山や川や海 自然に対する虞れや感謝を失ってたのかなって思います


昔の人が 山や川 水や火にも神様がおられると感じながら生きていたと言う事が
少しだけ・・ほんの少しだけ理解できました


あちらこちらで災害が続く日本 
自分さえよければっていう気持ちは捨てないと 未来はないかなって思いました


皆様へ・・

励ましのおかげで元気が維持できました

深い感謝をお伝えしたいです  ありがとうございました m(__)m



あの・・ちょっとした余談ですが
この10日間 コーヒーは利尿作用があるので口にできませんでした (ToT)


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# by worm_light1027 | 2018-07-20 09:00 | 日々の出来事