ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

ここをクリックすると曲が流れます♪

ユイ マイミュージック オリジナル曲なので転載しないでね。

☆*:.。.  リンク .。.:*☆

063.gif丸山珈琲

063.gifUCC上島珈琲

060.gif 烏有-uyuu-(月に憑かれたピエロ)

060.gif音楽のブログ










※ ことづては現在
 機能していません

カテゴリ

全体
プロフィール
カフェラテ
コーヒー
アイスコーヒー
フレーバーコーヒー
アレンジコーヒー
コーヒーとチーズ
コーヒーカップ
スイーツ
日々の出来事
カフェ
その他
未分類

最新の記事

コンビニコーヒー ほっと一息
at 2017-04-21 09:00
復活したコーヒー豆
at 2017-04-14 09:00
バナナミルクコーヒー
at 2017-04-07 09:00
アールグレイ
at 2017-03-31 09:00
コーヒー休憩
at 2017-03-24 09:00

以前の記事

2017年 12月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月

外部リンク

お気に入りブログ

aya's photo
お茶の時間にしましょうか...
Strawberry F...
White Board -♭
Photo Of 北海道大陸
marimo cafe
** mana's K...
ekkoの --- fo...
photo NOW 2007
aviの額
nanako*sweet...
HANA*HANA
うひひなまいにち
ATELIER 302 ...
* thank you *
青い星のかたすみで夢をみる
Chikka*ism
Tamayura no ...
la la la kit...
光の贈りもの
Sora*Koto
「美は観る者の眼の中にある」
BARON MAMA*S
月の雫
YUKA’sレシピ♪
IL EST TROP ...
CONTE DE FEES
こゆきのphoto diary
晴れの日も。。。
かめらと一緒*
EAM photo
S a b l i e r
ユルリ ユルリト。
一歩々 ~いっぽいっぽ~
Aruku
日々の欠片を紡ぐ日々
箱庭の休日
megraphy*
EAM photo Black
HI KA RI
* m i c a m ...
*Any*
今が一番
Makanani

タグ

(30)
(15)
(9)
(6)
(3)
(2)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)

検索

タグ:水 ( 1 ) タグの人気記事

水で変わる コーヒーの味

スーパーやコンビニに並ぶ ミネラルウォーター

日本で買える種類は なんと500種類以上あるとか・・!

最近では 水に少し味を付けたものも売ってたりして

そのバリエーションに どれを飲もうかしら・・と迷ってしまいますね (・ω・`。)?


皆さんの お好みの水はどれですか~ ? ☆*゚¨

f0310446_16344993.jpg


実は・・ コーヒーにも適した水があるんです !


レギュラーコーヒーを淹れた時 抽出したコーヒー1杯の中に

コーヒーの成分が溶け込んでいる量は わずか約1%

残り99%は 水なんです !

なので 同じコーヒー豆でも 水が違うと コーヒーの味は大きく変わってきます

f0310446_17094932.jpg


水は 硬水と軟水に分けられます 

これは 水の中に溶け込んでいるミネラルの量によって決まるんです 

水の硬度って聞いたことありませんか ?

水の硬度は 水1リットルに含まれる カルシウムイオン マグネシウムイオン などの

ミネラルの含有量の事です


日本では 水1リットル当たりのミネラル含有量が100mg以下を 軟水

それ以上を 硬水 と呼んでいます

f0310446_20553632.jpgf0310446_20551448.jpg








       硬 水                      軟 水

硬水 は そのまま飲んだら 重たい水を飲むような感覚がします

ミネラルを沢山含んでいる硬水でコーヒーを淹れると

酸味を感じにくくなります

コーヒー成分に反応してしまうカルシウムは 酸味が抑えられ

マグネシウムは苦味を感じやすくします



軟水 は そのまま飲むと まろやかでサラッとした感じがして美味しく感じます

カルシウム・マグネシウムなどのミネラル成分が少ないので 

コーヒーを淹れた時 影響を受けにくいです

マイルドで酸味のある コーヒー本来の持つ味が出やすくなるんです


なので 軟水の方がコーヒーに適していると言われていますが これは好みです



では コーヒーを淹れるためにわざわざ軟水を購入??


いえいえ!! そんなことをしなくても大丈夫なんです!

日本の水道水は ほぼ 軟水! 硬水もあるけれど少ないようです


軟水はコーヒーを淹れるには なんにも問題はありません

ただし! 地域によっては 塩素の量が違います

一度 数分沸騰させて カルキ抜きをした方がいいですね


また 朝一番に蛇口からでる水と 鉄分の多い水は使わない方がいいです

置き水やポットの水も使わない方がいいです
それは 酸素や二酸化炭素が抜けて コーヒーがぼんやりした味になるからです



ちなみに ヨーロッパでは硬度の高い水が多いので フランスやスイスなど

地域によって同じ豆を使っても かなり味わいが違っているようです

それぞれの土地にあった それぞれの美味しさがあるんだと思います

f0310446_17213307.jpg


レストランに行ったら すぐに水が出てくる国なんてあまりないらしい

ちなみに 水道水が飲める国は 世界196カ国中 わずか15カ国です !



アジアで水道水が飲める国は 日本とアラブ首長国連邦だけなんだそうです

アラブ首長国連邦の水道水は海水を淡水化しているそうです

首長国の一つ ドバイは オアシスの天然水だそうです

ネットからも買えるらしい・・



オーストラリアやニュージーランドも飲めます



ヨーロッパの水道水が飲める国は9カ国です 

アイスランド・フィンランド・スウェーデン・ドイツ
アイルランド・オーストリア・スイス・クロアジア・スロベニアの9カ国だそうです

アイスランドの水道水は まったく消毒をしない天然水なんだそうです
なので ペットボトルの水を買う必要がないそうです
オーストリアやスイスは アルプスの湧き水が水源 とても美味しい水だそうです



アメリカやカナダも飲めると言われているそうですが
面積が広いので 地域によってバラつきがあるらしくて・・



アフリカは全く飲めないのかと思っていましたが 
南アフリカとその隣の国モザンピークも 安心して水道水が飲めるという事ですが
外務省では煮沸してからの飲用を勧めているそうです



日本は本当に 水の国 なんですね
水道から水が飲めるなんて とても幸せだと思います


ちょっとだけ水にこだわって・・
汲みたて 沸かしたての新鮮な水で・・
 
今日も美味しいコーヒーを淹れましょう 幸せの時間が待っているかも・・o(*'▽'*)ノ




                 クリックしてもらえると
                励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     


by worm_light1027 | 2016-10-07 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(24)