ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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ユイ マイミュージック オリジナル曲なので転載しないでね。

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インスタントコーヒーの風景

インスタントコーヒーって 

通に言わせると コーヒーじゃない ! って思われている方 多いと思います

でも 場所や時間を選ばず 手軽にコーヒーを飲める・・

コーヒーの粉にお湯を注ぐだけで くつろぎタイムに入れる・・

何も気を使わない・・ 便利ですよね ヾ(´▽`*)

f0310446_23275310.jpg

インスタントコーヒーは 100%自然食品なんです !

インスタントコーヒーは コーヒーの抽出液から水分を取り除いたもの

また水分を加えれば 元のコーヒーに戻るんです



なんと ! インスタントコーヒー 日本人の科学者の発明なんです

120年前に 加藤博士という科学者が 液体コーヒーを乾燥させて粉末化に成功 

ソリュブルコーヒー(溶けるコーヒー)と名付けたのが始まりです


商品化を目指してアメリカに旅立ちましたが 別のアメリカ人が特許を取得してしまい・・

それがインスタントコーヒーの発明とみなされるようになりました

以前のブログにも書きましたが 加藤博士 本当に可愛そうだと思いました (◞‸◟ㆀ)




最近ネスカフェが 挽き豆包み製法という方法で商品化

カップにお湯を注いだ瞬間に コーヒー本来の味と香りを再現しています

焙煎したコーヒー豆を 細挽きして抽出液で包み込むことで

酸化の原因になる 空気に触れる事が抑えられる方法らしいんです

コーヒーの大敵は 豆の酸化 ! ですからねっ (*^-゚)v




インスタントコーヒーの進化って凄い~・・ つくづく思います

だって 下手なドリップコーヒーよりも 美味しいこともあるんですから

もちろん お値段の高いインスタンの事なんですけど !

f0310446_23273331.jpg

豆も粉もインスタントも 空気に触れると湿気を吸ってしまうので

蓋をキッチリ閉めて 冷蔵庫保存がベストです


インスタントコーヒーの内蓋には 紙のシールがしっかりついています

初めに開ける時 このシール どんな風に開けていますか?


ちなみに わたしは・・ 端を少~し剥がして 使っています o(*'▽'*)ノ

初めに開けた時の香りが たまらなく好きなんですよぉ ✿~


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日本インスタントコーヒー協会によると

コーヒーの風味を落とさず 保管できる上手な剥がし方は 

縁の部分だけをを残してはがす方法 (右写真)
これは蓋をできるだけ平らにして 湿気が入ってこないようにするためです

● 全部はがさず スプーンが入る程度の穴を空ける



開封したら 賞味期限は 1ヶ月位が目安です

でも粉がサラサラしているうちは 美味しく飲めると思います




昔 わたしが子供の頃の思い出なんですけど
近所に とても優しいおばあちゃんがいました 

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子供好きで 本当に可愛がってもらいました


おばあちゃんは 仕事の休憩の時に 
コーヒーとお砂糖の 両方入れたカップに 
ポットから熱いお湯を注いで 
フ~フ~美味しそうに飲んでいました

その頃のインスタントコーヒーの香りの記憶と言ったら
まるでサツマイモを焦がしたような 甘いような香りでした

それでも美味しそうに 幸せそうにくつろいでいた風景が
忘れられません

こんな記憶があるせいか 
今までインスタントコーヒーだからって バカにはできませんでした




今年の夏 情熱大陸という番組で 北海道最北端の島 礼文島に住む
俵 静雄さん 81歳 の事が特集されていました
大自然と共に生きている・・感動でした・・こんな世界があったなんて・・

トド撃ちの名人で 利尻昆布採りの名人です
今でも極寒の海で 一人で船に乗り漁をなさっています

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俵さんが家に帰りくつろぐ時 インスタントコーヒーに砂糖を入れて
タバコを吸う姿には 何とも言えないものがありました

若い頃から 毎日インスタントコーヒーを飲まれていたようです
ホッとくつろぐ時 側にインスタントコーヒーがあったんですね





おじいちゃん おばあちゃんがコーヒーを飲み始めた頃は
インスタントコーヒーがほとんどだったと思います
特に田舎の方では・・

そう思うと インスタントコーヒー 感慨深いもがありますね




                 クリックしてもらえると
                励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     


by worm_light1027 | 2016-10-28 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(26)