ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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ユイ マイミュージック オリジナル曲なので転載しないでね。

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コーヒーの木

コーヒーの木 育ってるんですけど・・

日本の気候で 家庭の観葉植物みたいな感じで育てて

白い花が咲いて 赤い実が成るってできるんだろうか・・

と思いながら育て始めたのが3年前

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3年前から育てていたコーヒーの木は 冬の寒さで枯らしてしまいました


その後 1年前から育て始めたコーヒーの木 

寒い冬も順調に乗り越えようとしていたんですけど  

ある日の急な寒さ !  零下2度まで下がってしまった時 

朝起きて あれぇ~ しまった !  

その後ついに・・葉がすべて落ちてしまった・・ (◞‸◟ㆀ)ショボン

尾道の冬は 朝晩相当冷え込みます


根は元気そうだったので そのまま残しておきました



それで 今年の春
また3度目の挑戦 ! 新たに 新しい苗を植えたんです !

同じ日に 屋外に1本 室内に3本 植えてみました



ところが
f0310446_14241040.jpg
屋外の苗はなかなか大きくならない

背丈は13cmくらい

若葉のような緑色

綺麗な色だけど弱々しい・・ !Σ( ̄□ ̄;) この写真 ➡




一方 室内で育てている苗は 葉も大きくて 色も濃い (*^-^*)

背丈も25cmくらいに育ちました(一番上の写真)



以前 詳しい方から 屋外の方が育ちがいいよ ! と教えて頂いていたので

屋外に植えたものの・・

なんだかおかしい・・どうしてだろう (?´・ω・`)

今年のこの厳しい暑させいかしら



コーヒーの木は 実が結ぶまで育てるのは かなり難しい

土壌・日照・雨・温度・風・・

条件が揃っていないと なかなか上手く育ちません



平均気温20度で 夏の避暑地のような過ごしやすい土地が最適

日光が強い 熱帯と亜熱帯で 集中して栽培されている植物なのに 

日当たりが強すぎると 元気がなくなってしまう

なのでコーヒー農園は 側に背の高い木を植樹して

日差しを和らげる工夫をしているんです



わたしもそのことは とても気になっていて

外に植えたコーヒーの木の鉢の横には 大きな植物も植えておいてるんですけど

んん~・・ 今度は上手くいくのかしら ?

さすがに 今年の夏のこの気温ですからね 

心配していたけれど 枯れずに育っています



順調に育っているのは 室内のコーヒーの木

クーラーの効いた涼しい部屋で カーテン越しの日当たり

これ 環境的には良かったのかも !



あぁ~ わたしの背丈くらいに育ってくれないかなぁ

白い花が咲いてくれて つかの間のその匂いを確かめて

赤い実が熟していくのをこの目で眺めて

赤く熟したら収穫・・ 果肉をちょっとしゃぶってみたりして

種を取り出したら洗浄  綺麗に乾燥させる

それで自家焙煎 コーヒーミルでガーっと挽いたら 


コーヒーの木に ありがとう (*˘︶˘*) って言って


部屋いっぱいに広がった コーヒーの香りの中で幸せになりたい .。.:*♡

ほんのコーヒー2~3杯分でいいんです



それって 妄想だよ・・ってどこからか嫌~なセリフが・・ !Σ( ̄□ ̄;)


でも わたしのささやかな夢なんです




              熱帯と亜熱帯のコーヒーベルト
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              ウィキペディアより




今年はミニトマトの収穫も少ないです

昨年は200個位だったけど 今年はまだ100個に満たないんです

実がなってもなかなか色が付かなくって・・


皮が硬くて 味もいまいち

トマトさんも今年の夏は 大変だったんですね

f0310446_14181025.jpg


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# by worm_light1027 | 2017-09-08 09:00 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(32)

初摘みコーヒー

少しずつだけど 強い陽ざしが和らいできたような気が・・

今年の夏は 激しい夏だったと感じるこの頃です

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初もの・・季節ごとの旬に入る前に まず初ものが出回りますね


野菜も果物も 海の魚も川の魚も 初ものの後に旬があります

木の実や豆類 茶葉やコーヒーには初摘みがあります

他にも ワインもボジョレーヌーボーなんて言ってるし・・

ビールも一番搾りなんてあるし  実は一番搾りはわたしの楽しみなんです ( *´艸`)


新米のラベルが貼られたお米の袋を見ると 

なんだか無意識に あ~ もうその時期かぁ !って思ったりします


日本酒も暮れから春まで その年の一号もろみを初しぼりと呼んでいます

絞りたての出荷なので 加熱処理をしないから(生酒)とラベルに書いてあります

なので生酒と言うのは 加熱していないデリケートなお酒

だからお店では ガラスの冷蔵庫に入れてあるんですね



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新茶や新米 初鰹に・・

周りを見回すと いつも季節感に溢れているなって
気が付かされます

だんだん感覚が鈍くなって
感謝の気持ちも薄くなったり・・

日本てこんなに恵まれている国だから・・




ところで
コーヒーにも初モノ があるのをご存知ですか?

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コーヒーを栽培している国や地域 銘柄にもよりますが

コーヒーチェリーは 1年の内で数回収穫されています

その年初めて収穫されるのが初摘みになります

初摘みコーヒー とか ファースト・クロップ と呼ばれて

コーヒー通の中では 毎年心待ちにしている人が結構多いんです



その年初めて収穫された 初摘みコーヒー

毎年 その年にしかない香りや味わいがあります

その年の一番初めに 赤く熟したコーヒー豆だけを収穫していきます

高級豆は一粒一粒熟した豆だけを手摘みします

だから初摘みコーヒー豆は値打ちがあるんですね



初摘みコーヒーは 普通のコーヒーとやはり違うと思うんです

新鮮な香り 爽やかな味をたしかに感じることができます

その年の気候や収穫時期も少しずつ違うので 例年との違いを味わうのも楽しいです


香りや味の記憶が ちゃんと脳の中に保存されている事が確認できる瞬間なんです



限定販売は早い者勝ち !

販売スタートと同時に売り切れ・・ なんてこともあります

なので予約販売を申し込む方がいいです



間違いのない初摘みコーヒー・・ 

キーコーヒー株式会社の 
2017年初摘みコーヒー トアルコ トラジャ  名前も刺激的 !


インドネシアのトラジャ地方 キーコーヒー直営農場で収穫されています
自然農法で環境に配慮したコーヒー栽培だそうです

200g ×3箱 8640円(税込)  豆:2000セット 粉:1000セット の限定販売です

予約は6月から始まっていましたが終了しています

お届は9月の中旬だそうです


お店で初摘みコーヒーを見かけたら ぜひ味わってみて下さい (○'ー'○)ノ

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日本人は初ものが大好き !

昔から日本人は 初めて収穫した食材を感謝して神様にお供えしました

初ものを食べたら長生きする 福が来る 縁起が良い・・

理屈ではなく 命を感じてそう思ったのだと思います


初ものはその年生き延びて 実を付けた活力が宿っている
初ものを食べて その年の新しい生命力を身体に取り入れる

昔の人の感じ方は素晴らしいと思います



初物七十五日 と言う言葉があります
初物をたべたら 75日間寿命が延びるという意味だそうです

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# by worm_light1027 | 2017-09-01 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(21)

グリーンフラッシュ

常夏の島 ハワイ

ハワイの名産と言えば・・コナコーヒーですね

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ハワイコナコーヒーは ブルーマウンテンと並ぶ 世界最高ランクのコーヒー

アラビカ種のティピカという品種です
サイズとしては大粒型 平べったい形をしています


飲んだ時の体調にもよりますが 
やわらかな酸味だったり シャープな酸味だったりします

深いコクと甘~い香り 焼きたてのトーストのような香りも感じます

農園によって味も香りもかなり違うと言います



ハワイコナコーヒーは ハワイ島の南西部 コナ地区のみで栽培されています

なので生産量が少なくて 年間90万キロ位の収穫だと言われています

世界のコーヒー生産量の 1%にも満たない量です

農園の管理は行き届いていて 熟度が同じになるように手摘みで収穫されています



アメリカではコーヒーを生産しているのは このハワイ島のコナ地区だけです

ホワイトハウスでの公式晩餐会の最後には 必ずコナコーヒーが出されるらしい



フアラライ山とマウイ・オア山にかけて続く なだらかな西側斜面に
大小400位のコーヒー農園が広がっています


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          ウィキペディアより

火山性の土壌には 常夏の太陽が朝からサンサンとふり注ぎ・・

爽やかな海風 午後になったら通り雨 その後には真っ白で大きな雲の帯が

コーヒーベルト状に留まって 天然の日影ができるんです

夜になると涼しい風が注ぎ込むそうです

コーヒー栽培の条件としては夢のような地域です



昔 昔のことですが・・ ハワイでコナコーヒーを飲んだ時・・

なんてすばらしい香りだろう 鼻の中から心の中まで香るんです

日本では 飲んだことのない感覚でした


それからコナコーヒーと聞くと 何度となく買い求めては 淹れてみるのですが・・
どうしてもあの時の美味しさに 再び出会うことができないんです

やはり現地で飲むのが一番なんですかね (○'ー'○)ノ



ちなみに

ハワイ州で一番大きな島 ハワイ島 
面積は東京都の約5倍 四国の約半分だそうです
人口は 約18万人

一番観光客が集まる オアフ島 
東京都の7割くらいの面積で 沖縄の1.3倍くらいの面積だそうです
人口は 約95万人




グリーンフラッシュ って知ってますか ?




先日 テレビのニュースで知ったのですが
奄美大島で見事なグリーンフラッシュが観測されたそうです

夕陽が完全に沈む直前や昇った直後 緑色の光が一瞬 瞬きます
とてもまれな現象らしいです

ハワイやグアムでは グリーンフラッシュを見ると
幸せになれるという言い伝えがあるんだとか

地球の大気に斜めに入射することによって 
太陽光はプリズムによって光が曲げられるのと同じように屈折・・
・・・
むむ・難しい・・ !Σ( ̄□ ̄;)


高い山や離島の 地平線や水平線で見られるそうですが
空気が超澄んでないと見られないらしい



でも・・

調べてみたら 日本で観測された所が他にもありました

 沖縄県の石垣島 石垣展望台
 東京都の小笠原諸島 父島の三日月展望台 

でこの光景が見られたそうです


夕陽が沈む直前 一瞬グリーンに輝くなんて・・ 本当に幸せになれそうな気がします

できれば ハワイでこの光景を見てみたい

その後 幸せを胸に抱えて コナコーヒー飲みたいな

夢のような一瞬を確かめてみたい な~んて思いました ヾ(≧∪≦*)キャー

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# by worm_light1027 | 2017-08-25 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(26)

炭酸水

シュワシュワ~・・のどに広がる爽やかな感じ・・

炭酸水 お好きですかぁ ☆*゚ ゜゚

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どのご家庭でも冷蔵庫をのぞくと 必ずといってはいいほど 炭酸飲料が入っています

スーパーやコンビニには 炭酸飲料がかなりの種類が並んでいます

いったいどれくらいの種類があるんでしょうか ?


炭酸水は水に炭酸を含んだものですが

栄養ドリンクとかコーラとかジンジャエールだとかメロンソーダーとか・・色々

アルコールも スパークリングワイン シャンパン サワー ビール・・ 


数年前から ダイエットに効果的なんて言われて流行しています

お風呂やシャンプー 料理にも使われているんですね

美容室に行くと炭酸シャンプーをしてくれるところが多くなりました

炭酸が皮脂や汚れと結びやすい性質を利用して 
毛穴まで綺麗にするという考え方らしいです



炭酸温泉で有名な大分県の長湯温泉 

日本一の炭酸泉だと言われています

コップで飲んだら シュワシュワするらしい
別名 ラムネ温泉とも言われています

温泉1リットルの中に 炭酸ガスが1000ミリ以上を炭酸温泉と言います
1000ミリ未満は 炭酸水素原泉と言うそうです



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炭酸泉に入ると 炭酸ガスのおかげで
血管が広がって 血流が良くなるらしい
なので
心臓の働きも良くなるという事です

リュウマチや皮膚病にも効果があるそう

お肌ツルツル 美肌効果も

行きた~い 行きた~い ヾ(≧∪≦*)
日頃から思っているわたしです


そういえば 市販の温泉の素は炭酸が入っているものが多いですね   ウィキペディアより

旅の宿とかね・・ (*^-゚)v




炭酸水の効果

炭酸水を飲むと血行が良くなるので 肩こりなどにも効果があります
整腸作用があるので 便秘にもいいんです

特に良いのは 天然の炭酸水・・ミネラルも豊富です


この炭酸水にも3種類あります

 天然炭酸水
  人工的な加工をしないで 自然に発泡している炭酸水
  
 天然水炭酸水
  取水するときに 人工的に炭酸を加えた水

 人工炭酸水
  工業的に生成された純水に 人工的に炭酸を加えた水


とても健康にいい炭酸水ですが 一度に500ml以上飲むと下痢することもあるようです
なので 1回コップ1杯くらいにしておいた方がよさそうですね



そういえば炭酸コーヒーや 炭酸ティがあるのを思い出しました

あまり美味しいとは思いませんでした
コーヒーをわざわざ炭酸で飲む理由は見つかりませんでした (◞‸◟ㆀ)



天然炭酸水で有名なのは フランス産のペリエですね

ちなみにアマゾンで 500ml 24本で 1800円台ちょいと !

昔はペリエと言えば高級品で しょっちゅう飲めるものではありませんでした

手ごろになりました 世の中変わったな・・と思います

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ペリエは人工の炭酸水と比べて ミネラルもたっぷりですが
炭酸のあたりが柔らかくて わたしの胃腸の調子を良くしてくれる飲み物です

なので 1日1本飲むとコーヒーの量は当然減りますけれど
胃腸は快適です !



なんと ! 
アマゾンでは世界の炭酸水セット6種類 って言うのが売ってありました

 ペリエ(フランス) キメ細かい天然の炭酸水

 ゲロルシュタイナー ドイツで1番人気の天然超軟水炭酸水

 ゴッチアブルー イタリア最大の鍾乳洞から採取された世界でも人気の炭酸水

 ヴィシーセレスタン フランス最古のスパリゾートから採取された天然微炭酸水

 ベラフォンタニス(ドイツ) 超硬水の美容系炭酸水

 サンペレグリノ(イタリア) きめ細やかな炭酸 マイルドの硬水炭酸水


味もなくて 香りもなくて カロリーもなくて・・美味しいです
 
10年位前には 海外の天然炭酸水を毎日飲んでいる自分・・
想像もしていませんでした
 


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# by worm_light1027 | 2017-08-18 09:00 | その他 | Trackback | Comments(22)

ひまわりコーヒー

今年の暑さは かなり心構えがしっかりしてないと乗り切れませんね

暑い・・と言うよりも 熱い・・みたいな日々です

皆さまは無事お過ごしですか ?

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真夏の代名詞 ひまわり  キク類 キク科 ヒマワリ属 

人間よりも背丈があって 真っ黄色の花の姿は
太陽のエネルギーを一心に集めてる感じです


秋まで咲き続ける ひまわり

なんと  
原産地は北アメリカの西部らしいんです
紀元前から 古代インディアンの食用作物だったようです


1492年 コロンブスがアメリカ大陸を発見

スペイン人が ひまわりの種を持ち帰りました

その後 フランス・イタリア・東欧と国伝いにロシアまで広がっていきました


ソフィア・ローレン主演の名画 ひまわり 

ご覧になった事ありますか ? 
ロシアの何百万本も植えられた 広大なひまわり畑がでてきました
とても深く 心に響いた映画でした


ちなみに日本で栽培が始まったのは 17世紀だそうです !


ひまわりは
英語でサンフラワー フランス語ではソレイユ 日本では 向日葵 

和名の向日葵の由来は 
ひまわりの花が 太陽の動きを追うように花が回るからだそうです

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ひまわりの種 わたし小さい頃から大好きです
パリッとして小さくて細くて 味が濃い
台湾旅行のお土産にいただいたこともあります
中華料理にも使われたり パン生地の中に入れて焼かれたりしていますね


種を絞ったヒマワリ油もあります

ヒマワリ油には不飽和脂肪酸が多く含まれていて
コレステロールを減らす作用や抗酸化作用もあります
活性酸素を抑える効果もあるのでストレスにも良いとか・・



ひまわりコーヒーって飲んだことありますか?

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ひまわりコーヒーの作り方は

① ひまわりの種の殻を剥く
② フライパンでコーヒー色になるまでじっくり焙煎
  徐々に香ばしい香りがしてきます
③ コーヒーミルで粉砕
④ コーヒー粉と同じように ドリップしたら出来上がり


色は麦茶のような感じ 香りも麦茶のような感じ

どちらかと言うと ひまわりコーヒーと言うよりも ひまわり茶・・ですね


  
今年 わたしが植えたひまわり・・ なんかヒョロヒョロしている
なんだかたくましさが足りない (◞‸◟;)

日当たりはいいんだけど 肥料が足りないのか ?

種の収穫を楽しみにしているんですけど・・



植物の種を焙煎して飲む という知恵 
大昔から世界中にありました

麦茶やはとむぎ茶はミネラル豊富で熱中症の予防になるというし
ひまわり茶には葉酸やビタミンEが豊富で 夏バテにもいいらしい



ひまわりは花が終わったら 花の中に黒っぽい種ができてきます

花が枯れたからって 水やりを止めてはいけません

種が熟するまで水やりを続けます

だんだん種の重みで下を向くようになって 全体的に黒い種になったら

花をチョキンと切って 種を採りだすんです

きれいな黄色い花が終わって 1ヶ月くらいかかります


スプーンや 目の荒い網みたいなのにこすりつけて 種をポロポロと落とします

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途中の作業が面白そうでしょ (*^-゚)v

実は結構めんどくさい・・

一つの花から500~3000個くらい摂れるようです
わたしの場合素人なので 5・600個くらいですね


採ったひまわりの種は 天気の良い時 2日くらい日干しします
その後 乾燥させた種を密封容器に入れたら出来上がり~


冷蔵庫に入れておけば 1年間は大丈夫です


種の殻を歯で割って 手で剥いて食べても大丈夫です
剥いた実をフライパンで炒めて パラパラっと塩をかけると さらに美味しくなります


ひまわりの種はスーパーにも売っているし 通販でも安く買えます
安いし簡単に使えます

わたしはサラダのトッピングにしたり トーストの上にチーズと一緒にのせたりして
いただいています

栄養価が高いので 夏バテには断然効くそうです

あ・・ウツにもいいらしい・・
太陽のエキスが いっぱい詰まっているからかなぁ (*^-^*)

 

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# by worm_light1027 | 2017-08-11 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(25)