ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

ここをクリックすると曲が流れます♪

ユイ マイミュージック オリジナル曲なので転載しないでね。

☆*:.。.  リンク .。.:*☆

063.gif丸山珈琲

063.gifUCC上島珈琲

060.gif 烏有-uyuu-(月に憑かれたピエロ)

060.gif音楽のブログ










※ ことづては現在
 機能していません

カテゴリ

全体
プロフィール
カフェラテ
コーヒー
アイスコーヒー
フレーバーコーヒー
アレンジコーヒー
コーヒーとチーズ
コーヒーカップ
スイーツ
日々の出来事
カフェ
その他
未分類

最新の記事

炭酸水
at 2017-08-18 09:00
ひまわりコーヒー
at 2017-08-11 09:00
ソフトクリーム
at 2017-08-04 09:00
スムージー
at 2017-07-28 09:00
炭焼きコーヒー
at 2017-07-21 09:00

以前の記事

2017年 12月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月

外部リンク

お気に入りブログ

aya's photo
お茶の時間にしましょうか...
Strawberry F...
White Board -♭
Photo Of 北海道大陸
marimo cafe
** mana's K...
ekkoの --- fo...
photo NOW 2007
aviの額
nanako*sweet...
HANA*HANA
うひひなまいにち
君に届け
* thank you *
青い星のかたすみで夢をみる
Chikka*ism
Tamayura no ...
la la la kit...
光の贈りもの
Sora*Koto
「美は観る者の眼の中にある」
BARON MAMA*S
月の雫
YUKA’sレシピ♪
IL EST TROP ...
CONTE DE FEES
こゆきのphoto diary
晴れの日も。。。
かめらと一緒*
EAM photo
S a b l i e r
ユルリ ユルリト。
一歩々 ~いっぽいっぽ~
Aruku
日々の欠片を紡ぐ日々
箱庭の休日
EAM photo Black
HI KA RI
* m i c a m ...
*Any*
今が一番
Makanani
一歩々々 ~いっぽいっぽ~

タグ

(42)
(16)
(11)
(7)
(3)
(3)
(2)
(2)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)

検索

キリマンジャロコーヒー

酸味の質が非常に良い コクと香りを合わせ持つ キリマンジャロ 

お好きですか ? ✿~

コーヒーの中では一番酸味の強い方だと言われています

f0310446_22423862.jpg

実はわたし コーヒーの勉強をするまでは 
キリマンジャロが一体どこにあるのかさえも知らず・・



f0310446_12574685.jpgアフリカのタンザニア共和国

アフリカ大陸最高峰 キリマンジャロ 標高 5895m !

東南約50km 南北 30kmと

大きく裾野の広がった 成層火山です

最後の噴火は 200年位前だという事です



大陸最高峰 5000m超えだというのに登山のお客さんがとても多いそうです

登山ルートが整備されているらしく プロの登山家じゃなくても登る事が出来るらしいです

でもなかには 事故とか高山病とかで亡くなる人もいるらしい Σ( ̄□ ̄;)

ちなみに シーズン月になると1000人位の登山客が訪れているそうです



赤道の近くなのに 山頂には 50年位まで巨大氷河があったらしい

でも9割がた消滅してしまったようです

そのうち完全消滅してしまうと言われている・・

これってやっぱり温暖化のせいなんですかね (´∵ ` )



タンザニアは戦前までイギリスやベルギーの植民地でした

キリマンジャロコーヒーやお茶や綿花など 農業が盛んな国だと言われています



f0310446_13381148.jpg
ひとつビックリした事があります ヾ(o´∀`o)ノ

それは 国民 4500万人の宗教が 

キリスト教40% イスラム教 40% 土着宗教20%・・らしいですが

それぞれが対立することなく暮らしている という事なんです

左の写真は タンザニア日本国大使館のHPにありましたが

ここではイスラムとキリスト教が共存していると書かれてありました

キリスト教会とイスラム教会が仲良く建っていますね

宗教が違っても 争う事がない国がある・・と知りました

なんだかなんだか・・ほっとしてしまいました *´ー`*


一人当たりの国民所得が 日本円にして年間6万円位・・

とても貧しいのに 人々はとても明るくて おおらかで優しいらしいです




キリマンジャロコーヒーはアラビカ種で 強い酸味と甘い香りを持っています

生豆は 少し緑の混じった灰色で大粒

有名なキリマンジャロだけど 収穫量は全世界のわずか1%位です


キリマンジャロ山麓の 1000~1900m位まではサバンナ

サバンナと言えば 昔習ったことがあるような気が・・

熱帯地域で雨季と乾季がハッキリと分かれている でしたよね

サバンナ気候は ブラジルやインドやオーストラリアの北部 アフリカ 台湾 

日本では 東京都の小笠原諸島がサバンナ気候なんですね

夏は雨季で冬が乾季 ハッキリ分かれている・・

日本の梅雨や春夏秋冬とかっていう四季の変化とは ほど遠い気候のようです

f0310446_22421303.jpg


コーヒーが栽培されている地帯は キリマンジャロの火山灰土壌

100年位前からコーヒーノキの栽培が始まりました

その30年後には協同組合までできて キリマンジャロというブランドもできました

山麓では バナナやトウモロコシが栽培されていて 

コーヒーは標高の高い地帯 1500m~2500m付近で栽培されています

やや低い地帯の大規模農園のコーヒーは 少し評価が低いようです

標高の高い地帯で作られた小規模農園の高級豆は かなりのレベルだと聞いています

なんと !

キリマンジャロコーヒーの最大輸出国は日本です \(◎o◎)/



強い酸味と甘い香りが特徴の キリマンジャロ

キリマンジャロは アフタヌーンコーヒーだと言われています

個性が強いので 好き嫌いがはっきり分かれます

体調によって好みになったり 遠ざけたりするコーヒーだともいわれています

ちなみに値段は100g 500円前後の価格帯が多いです

やはりブレンド用に上手く使うといいかなって思います


タンザニアの人々は明るくて優しい・・そういう人々から栽培されたキリマンジャロ

キリマンジャロに対するイメージ すっかり笑顔になりました d(⌒ー⌒)


f0310446_22424962.jpg


                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     



# by worm_light1027 | 2017-05-12 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(22)

黒とか白とか・・?

今年も桜の季節が過ぎてしまいましたね

あっという間に真夏のような暑さになったかと思えば・・またストーブのお世話になり

三寒四温って よく言ったものだと思います

三寒四温と言う熟語 実は冬の季語らしいです

その字の通り 三日寒い日が続いたら 四日温かくなるっていう意味らしいです

冬の季語なのに 春使うってなぜだろう ?って思ったんですけど・・

詳しい人に聞いてみたら 昔は陰暦で一ヶ月遅れだったから らしいです



今日出先で お茶が欲しくてコンビニに入りました

で 初めて黒烏龍茶 150円なりぃ~ を買ったんですけど

飲んでみたら意外と美味しい・・ *´ー`*

f0310446_14385090.jpg

でも この黒ってなんだろう?って思ったんです


調べてみましたぁ~ (*・ω・*)ノ

お茶は 緑茶 紅茶 黒茶 白茶 青茶 黄茶の 六大茶類があるそうです

烏龍茶と言えば 半発酵茶ですが 

黒茶は加熱処理をした後に発酵させているみたいです

有名なプーアル茶(わたしでも知っている)は 黒茶の代表だそうです


f0310446_13193935.jpg
プーアル茶って漢字で 普洱茶って書くんですね

中国の雲南省が一大産地 

ちなみに人口は 4500万人位 少数民族が多いようです

中国の一番西南にあたる雲南省 南の方面は

ベトナムやラオスやミャンマーと国境を接しています


とても想像のつかないところで生産されているんですね



中国では数千年前の昔から 皇帝に最高のお茶を献上するという習わしだったらしい

烏龍茶の龍の字は 当時皇帝の象徴 高貴な人に捧げるお茶という意味と

乾いた茶葉の形が龍のように曲がっているからだとも言われています



黒烏龍茶は 普通の烏龍茶にくらべて色が濃い・・

プーアル茶を熟成させると 美味しくなるだけではなくダイエット効果も強くなるようです


サントリーのHPによると

独自の製法で 脂肪の吸収抑制効果がある ウーロン茶重合ポリフェノール
多く含んでいるとあります

黒烏龍茶の色が濃いのは このウーロン茶重合ポリフェノールを含んでるからなんですね


つまり・・つまり・・

脂肪抑制効果のあるポリフェノールを 沢山含んだ烏龍茶ってことなんですね


ちなみに 烏龍茶も普通のお茶と同じようにカフェインがしっかり入っています

なので食後に飲むのが一番いいかもしれません

お休み前は避けた方がいいかも・・



行ったこともない遠い国で 栽培されている お茶やコーヒー

わたし達のくつろぎタイムは 世界中から頂いていることに気が付きました

ゆっくりとした気持ちになって ゆっくりと味あわなければ・・

と反省するわたしでした


普通にスーパーで売っているから 今までなにも考えていませんでした ヾ(´▽`*)ゝテヘッ

f0310446_22222339.jpg

この写真は 茶の木の花です 
無料画像にありました あまりにも美しいので載させて頂きました

やはり茶の木はツバキ科なので・・ 椿のような風情を感じます

中国茶は 1000種類位あるそうですが

でもすべてツバキ科なんだそうです



                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     



# by worm_light1027 | 2017-05-05 09:00 | その他 | Trackback | Comments(34)

愛するわたしの町10 はっさく  

尾道・・・瀬戸内海に浮かぶ島と島を結ぶ しまなみ海道の入口・・

f0310446_16224544.jpg

尾道の町から目前の向島に入り
因島・生口島・大三島・伯方島・大島を通り 愛媛県今治市に入ります

しまなみ海道は全長 59.4km

11本の橋で繋がっていて その眺めは絶景です

自転車で渡るサイクリングロードは 世界中のサイクリストにとっても人気


長さで言えば 日本一長いサイクリングロードもあって

● 琵琶湖の ぐるっと琵琶湖サイクルライン 193km

● 茨城県の つくばりんりんロード 180km 

● 群馬県から千葉の浦安のディズニーランドまで続く 利根川自転車道 170km 

  色々ありますね


でも・・でも・・
しまなみ海道みたいに 海の上を走っていくなんて凄いと思いませんか ?



ところで !
はっさく大福って 知っていますか~ o(*'▽'*)ノ

いちご大福は有名・・でもはっさく大福は
わたしもここ尾道に来て 初めて知りました

f0310446_17440209.jpg

白餡にはっさくの実をグッと閉じ込めた大福です

大福の皮はガブッとほおばると ビヨ~ンって伸びる柔らかさ *´ー`*


f0310446_17441362.jpg
 白餡はほどよい甘さ 

 はっさくは新鮮でプチプチ!

 甘さと はっさく特有のほろ苦さ・・ 

 大人の大福っていう感じです




はっさくは 漢字で 八朔 と書きます ミカン科 ミカン属 はっさく・・

なんと ! 日本原産

しかも ! 尾道市の因島にある 浄土寺というお寺に原木があるそうなんです

江戸時代末期に見つかったらしいですね

その流れで 今でも因島では はっさく農家が沢山あります


八朔は旧暦の八月一日の事 今で言えば九月一日です

冬に収穫されるのになんで・・2月から4月頃に売ってるの ?と思いました


調べてみましたぁ~ (*・ω・*)ノ


収穫は冬 12月末から2月の初め位まで

その後 寒い倉庫で1ヶ月~2ヶ月追熟させて 出荷するみたいです

そのまま木に成らせていると パサパサになりやすいらしい


はっさくの収穫量日本一の和歌山県では 
木成り八朔といって 3月まで木に成らせておく技術があるそうです
素晴らしく美味しいと聞きました


名前も変わった呼び名だと思います
果物に暦の名前がついてるなんて・・これも不思議だなーと思いました

色々調べてみたけれど どこにも理由は書いていない

未成熟なわたしの脳内想像ですけど・・
お寺で発見したのが 旧暦の八月一日だったりしたのかなと思いました



わたし小さい頃から はっさくが大好き !

実が一粒一粒しっかりしていて歯ごたえがいい 香りも好きです

苦味があるけど それもまたいい所

この苦味の成分は ナリンギンと言う物質だそうです
グレープフルーツにも含んでいます

苦味成分の効能は ダイエット効果 美肌効果 高血圧抑制効果があるそうです

でも高血圧の薬と一緒に飲むと 効果が強くなりすぎていけないと要注意らしいです



昔4月になると どこの八百屋さんでもはっさくを売っていました

最近は色々な種類のみかんが栽培されているせいか 数が少なくなったように思います


日本原産の はっさく もっと大事に思いたいなぁ~と感じた今日でした (*˘︶˘*)



f0310446_14071108.jpg
瀬戸内海は暖かくて 柑橘系が育ちやすい土地柄です

因島では街路樹がはっさくの はっさくロードがあります

もちろん はっさく大福も売られています

ぜひ一度 因島まで来てみませんか

瀬戸内の海がお出迎えしますよ (*^-゚)v




                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     



# by worm_light1027 | 2017-04-28 09:00 | スイーツ | Trackback | Comments(28)

コンビニコーヒー ほっと一息

コーヒー・・ その味と香りは数えきれないほど・・


コンビニコーヒーや缶コーヒー ファーストフードのコーヒーなど

100円という低価格なのに 最近かなり高品質




ローソンでは 2011年から淹れたてコーヒー マチカフェ を販売しています

高級豆アラビカ種 100%使用だということです

f0310446_13280890.jpg
しかも 2年前からは 
レインフォレスト・アライアンス認証農園産 100%です


一昨年書いた わたしの記事に載せています

自分で書いたのに・・
すっかり忘れていましたぁ (´▽`*)テヘッ


季節に合わせた味や香りを楽しめて・・手軽で安い

コンビニカフェのファンが 何百万人もいるのが納得です


コンビニカフェは競争が激しくなればなるほど どんどん美味しくなっていきました


ローソンは S:100円  M:150円 いずれも税込

ちなみにブラックで飲むと Sは6kcal しかないんですね


ローソンのマチカフェは 以前に比べて香りも味も大進歩 !

とてもとても 100円とは思えないレベルだと思います


紙カップも 捨てるのがもったいないくらい可愛い・・
今は黄色の可愛い紙カップですね

これって数があるらしくて 無くなりしだい終わりだそうです
やっぱり 紙カップも可愛くなるとコスト高になるのかしら・・ (*・ω・*)ノ




セブンイレブンは 今年2月から コーヒーマシーンが変わりつつあるそうです

セブンカフェで販売しているコーヒーは ローソンと同じく 

R:100円  L:150円 いずれも税込

ローソンはと言い セブンはと言うんですね (@_@。

ちなみになんですけど スタバではサイズを 
S:ショートとか T:トールとか G:グランデとか言うんでしたね



もうすぐアイスコーヒーの美味しい季節 ・゜゜・。。・゜


セブンカフェではアイスコーヒーも美味しいけれど 氷がまた美味しい

アイスコーヒーを飲み終わった後 氷をポリポリ・・ポリポリと

最後のひとかけらまで食べてしまいます これが楽しみ ( *´艸`)

家庭の氷やスーパーで買う氷よりも もっと美味しいんです


わたし・・セブンイレブンの好きな所って 意外にも
自分で機械のボタンを押して淹れるっていう作業・・

これ好きなんです

カップをセットして メニューボタンを押した後・・ 

ガ~っという音を聞きながら いい~香りが漂ってくる~

コーヒーを淹れられるのを自分の目で確かめられる・・

これって 楽しくないですか ? すっごく楽しいです

これがセブンカフェの一番お気に入りの瞬間です



100円でこれだけ美味しく楽しめるようになると 

高いお店から遠ざかってしまった人達も沢山いると思います


100円で・・すごいなーと思います

淹れたて新鮮 豆も上等 数を売って味を追求する凄さを感じてしまいます

家庭のコーヒーでは追いつけないレベルになってしまった気がして

100円でおうちコーヒーが このレベルで淹れられるのかって思うこの頃です・・


ワンコインの値打ち・・それはコンビニコーヒーの事のような気がするんです




今年も綺麗な桜が咲きました
雨降ってたし 写真も下手なので・・

f0310446_18543012.jpg

ちょっぴり恥ずかしいのですが・・

少し前に 腰をギクッ !Σ( ̄□ ̄;) とやってしまったわたし・・

ギクッとやるのでぎっくり腰と言うのか・・

季節の変わり目にはなりやすいらしい


せっかくの桜の満開 一万本の千光寺の桜を見ることははかない夢になりました

せめて近くの桜を・・と トボトボと見に行きました

真っ白な桜と 淡いピンクの桜が並んで咲いている場所へ・・

雨の中なのに 満開になるまで咲き誇っていました

毎年楽しみにしている わたしの癒しの場所の一つです

少し寒かったけれど 心は満足しました (*˘︶˘*)




                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     



# by worm_light1027 | 2017-04-21 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(26)

復活したコーヒー豆

世界には 幻の・・と言われる物がいくつかありますが

コーヒーの世界にも 幻の・・があります

f0310446_23442805.jpg

以前にもブログで書いた インドネシア産のコピ・ルアクコーヒー 

インドネシア語で ジャコウネコのコーヒー と言う意味です

ジャコウネコは果実や赤く売れたコーヒーの実しか食べません

種は消化しないので そのまま糞に出てきます

しかも腸を通過することで 色々な消化酵素やほかの植物の影響を受けて

複雑な風味を醸し出すと言われています

わたしはまだ飲んだことはないんですけど 甘さと香りが特徴らしい


希少価値が高いので 当然値段も高くて 100g 5~6千円で売られているようです


ちなみに麝香(じゃこう)の香りは 昔から漢方薬にも使われていて

強心作用や男性ホルモンに作用するという事です

高級香水のシャネル NO.5 なんかにも入っているといいます

麝香そのものの値段は 100g 200万位するらしい Σ( ̄□ ̄;)




伝説のコーヒー ブルボンポワントゥ 

一度は歴史から姿を消したコーヒーです


f0310446_13582040.jpg
ブルボン王朝時代 

インド洋のフランス領ブルボン島で発見された 
突然変異のコーヒー種です

ブルボン種の原産地です

ブルボン島・・現在のレユニオン島です

フランス革命の時に名前が変わったそうなんです



香りのブーケと言われる ブルボンポワントゥ

複雑で華やかなアロマ

甘味が強くて 香りが高い・・


・・不思議なんです・・飲んだこともないのに香りが漂ってくるんです

  これって・・これって妄想コーヒー・・ ??



f0310446_23311066.jpg
ブルボン王朝は 200年程続きました

別名 ルイ王朝の事なんですね 調べましたぁ~ (○'ー'○)ノ

先日 訪日されたスペイン王家は このブルボン家の分家に

あたるそうなんです


ルイ14世の時代から ブルボン島のコーヒー栽培が始まりました

でも時代が変わると 

干ばつやサイクロンの被害で 島のコーヒーの木 2/3が消滅してしまいました

島のコーヒーの生産量が減少 変わりにサトウキビが植えられるようになりました

そしてついに75年前 ついにブルボンポワントゥは途絶えました

その後は 伝説のコーヒーとして語り伝えられていたそうです


f0310446_14472537.jpg

しかし !
この伝説のコーヒーが 7年の歳月をかけて復活 ヾ(o´∀`o)ノ


UCCレユニオン県庁の研究機関とのプロジェクトでした

昔は何十万本もあったコーヒーの木 再生プロジェクトでは 2,000本位を発見したそうです

その中から4本のマザーツリーが選ばれました

マザーツリーはその名の通り 母の木 になったんだと思います

この再生プロジェクトで 

ブルボンポワントゥを栽培するのは レユニオン島の小さな農園だということです



2007年に日本で独占販売

一年に一度 数量限定で販売することになりました

収穫も手摘み とても希少価値が高い 伝説のコーヒーなので・・

100g 8,000円もするんですね・・ でも飲んでみたい 崖から飛び降りるつもりで・・


伝説と呼ばれるだけあって 販売してすぐに売れてしまうらしい・・
現在ネット通販では在庫0 状態・・


UCC博物館へ行けばカフェで 一杯2500円?で飲めるらしい・・


今年も 色々調べてみると カッピングがあったみたいなので
販売があると思います!!




やはり UCCは凄いと思います ! 日本の大企業と言うだけでなくて
その挑戦する姿は日本の誇りだと思います


わたし個人では 小さな事でも挑戦する気持ちを忘れちゃいけないなって思いました


今日はやるか!って

お掃除一つでも挑戦 !っていう事になるわたしでした ヾ(´▽`*)テヘッ

f0310446_23433026.jpg



                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     



# by worm_light1027 | 2017-04-14 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(22)