ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

ここをクリックすると曲が流れます♪

ユイ マイミュージック オリジナル曲なので転載しないでね。

☆*:.。.  リンク .。.:*☆

063.gif丸山珈琲

063.gifUCC上島珈琲

060.gif 烏有-uyuu-(月に憑かれたピエロ)

060.gif音楽のブログ










※ ことづては現在
 機能していません

カテゴリ

全体
プロフィール
カフェラテ
コーヒー
アイスコーヒー
フレーバーコーヒー
アレンジコーヒー
コーヒーとチーズ
コーヒーカップ
スイーツ
日々の出来事
カフェ
その他
未分類

最新の記事

炭焼きコーヒー
at 2017-07-21 09:00
エチオピアコーヒー
at 2017-07-14 09:00
愛するわたしの町12 猫の細道2
at 2017-07-07 09:00
コートジボワールのコーヒー
at 2017-06-30 09:00
カフェラテ
at 2017-06-23 09:00

以前の記事

2017年 12月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月

外部リンク

お気に入りブログ

aya's photo
お茶の時間にしましょうか...
Strawberry F...
White Board -♭
Photo Of 北海道大陸
marimo cafe
** mana's K...
ekkoの --- fo...
photo NOW 2007
aviの額
nanako*sweet...
HANA*HANA
うひひなまいにち
君に届け
* thank you *
青い星のかたすみで夢をみる
Chikka*ism
Tamayura no ...
la la la kit...
光の贈りもの
Sora*Koto
「美は観る者の眼の中にある」
BARON MAMA*S
月の雫
YUKA’sレシピ♪
IL EST TROP ...
CONTE DE FEES
こゆきのphoto diary
晴れの日も。。。
かめらと一緒*
EAM photo
S a b l i e r
ユルリ ユルリト。
一歩々 ~いっぽいっぽ~
Aruku
日々の欠片を紡ぐ日々
箱庭の休日
EAM photo Black
HI KA RI
* m i c a m ...
*Any*
今が一番
Makanani
一歩々々 ~いっぽいっぽ~

タグ

(40)
(16)
(11)
(7)
(3)
(3)
(2)
(2)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)

検索

<   2014年 11月 ( 4 )   > この月の画像一覧

コーヒーとチーズ


皆さんは コーヒーを飲むとき 一緒に何を食べますか ?


わたしは・・ ケーキなどのスイーツやチョコが多いかな・・

コーヒーだけ!という時もよくありますけどね (*ゝω・*)b


ヨーロッパでは なんと! 
コーヒーとチーズを一緒に楽しむ事が多いそうなんです (`・Д・ノ)ノ エェーッ!

f0310446_15251991.jpg

チーズといえば ワイン! と思う方が多いと思いますが・・


チーズに含まれる 塩味と乳脂肪が コーヒーをマイルドにするらしく
コーヒーにピッタリ ?・・な組み合わなんです 


明治乳業からも 
「ボーノとコーヒー」という商品が発売されるほど!

これには 「オススメしたい組み合わせ」 っていうタイトルが
ついていて

十勝ボーノの切りだし 生チーズとコーヒー の提案をしています

ちなみにボーノの意味は イタリア語で
おいしいとか素晴らしいとか いう意味らしいです


f0310446_15282050.jpg

チーズにもよりますが 全体的に
くせのない穏やかなコーヒー
コロンビ や ブラジル などが
よく合うそうですよ



チーズ好きの方は多いでしょう
是非 お試しあれ! (σ゜▽゜)σ


ふと思ったけど・・さっき食べたハンバーガーにチーズ入ってたし
それでコーヒー飲んで満足してたわたし・・

うん! チーズとコーヒー 合うと思います  (^-^*)/


★゜・。。・゜゜・。・゜☆゜・。。・゜゜・。・゜★゜・。。・゜゜・。・゜☆゜・。。・゜゜・。・゜★

f0310446_13524779.jpg


先日お亡くなりになられた 高倉健さん 
大のコーヒー好きで有名だったそうです

あっさりしたコーヒーが好みで
撮影後 お気に入りのお店の 自分の指定席で 
静かにコーヒーを飲みながら 一日の疲れを癒していたそうです

TVや映画でしか見たことはありませんが 
なんとなくコーヒーを飲む姿が思い浮かんでくるようです

ご冥福をお祈りいたします ★☆彡


 

 mika さん 

美しい風景 そして移りゆく季節
mikaさんの想いとともに見せて下さる写真・・とても素敵ですね
広大な北海道の景色の中にたたずんでいるような気分になります

*micamelife*

温かいメッセージを有難うございます (o˘◡˘o)




                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                


by worm_light1027 | 2014-11-28 09:00 | コーヒーとチーズ | Trackback | Comments(41)

コーヒーのおもてなし

ちょっとした豆知識をご紹介


美味しければ マナーなんか気にしなくったっていいでしょ・・


確かにその通りかも・・ (´・ω・`) 自分だけならね


ちょっとしたことなんだけど 大切なお客様がみえた時

気持ちよく過ごしていただけるように

少しだけ覚えておくとお得かも !



カップの注ぎ方


あらかじめ カップを温めておいて コーヒーが冷めないように
気を付けましょう (これは日本茶でも同じですよね)

注ぐコーヒーの量は だいたい8分目を 目安に!

お砂糖やミルクは お好みで加える事が出来るように
そばに置きましょう


f0310446_00501374.jpg



カップとスプーンの位置


ソーサー(下皿)にカップをのせる時は 取っ手部分を
カップの絵がらに合わせると 綺麗に見えますよー ♫


f0310446_00172096.jpg



ケーキとの関係


ケーキと一緒に コーヒーをお出しする時は 食べやすいように
ケーキを正面に置いて その右側にコーヒーを置くといいです


f0310446_22122044.jpg


チョコやクッキーみたいな小さなお菓子を添える場合は
コーヒーを正面に置いてお菓子は右方面に置きます



ちょっとした心遣いなんだけど
カフェのような感覚になれるから素敵です ♫*:..。♡*゚¨゚゚・

皆さん知ってる事ばかりかも知れないですけど
ぜひ参考になさって下さい (*^▽^*)




                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                

by worm_light1027 | 2014-11-21 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(28)

セブンカフェ 成功への執念の道・・


最近コーヒー市場があちこちで過熱していますね

コンビニカフェだとか スタバだとか ブルーボトルコーヒーだとか
それぞれ値段もやり方も違うけれど・・



面白い記事を見かけました

今でこそわたし達に馴染みのある セブンイレブンの100円コーヒー


実は30年以上もの間
試行錯誤されて ここまできたものだったんですって

f0310446_14031591.jpg


1980年代の前半
セブンイレブンは店頭でサイフォンのコーヒーをたて
注文の度にカップに淹れて販売していました


味と香りを保つために 1時間ごとに作り替え のルール


東京都の あるセブンイレブンでは
ひと月で 8000杯近い売り上げだったそうです (`・Д・ノ)ノ ヒャー!

その頃の喫茶店の平均的な売上数は
1日 50~100杯だったそうなので 凄い事だったんですね!


しかし 店頭が忙しくなり過ぎて
マニュアル通りできず方法を見直しという展開に・・



1988年 2回目の挑戦 
コーヒーマシーンによる販売の改革

注文を受けてその場で 一杯ずつ作るドリップ方式になりました
しかし ヒーターの上にポットを長時間置いたために 
異臭が店内に漂って 見直し (この辺の事が ?意味わからない・・)



1990年代 3回目の挑戦
異臭問題を解決するために カートリッジ方式に切り替え
でも風味や味が損なわれ 見直し




2000年代 4回目の挑戦
スタバなどのカフェで ラテやエスプレッソが大人気に!
f0310446_11352905.jpg
そこで バリスターズ カフェ というセルフ式で
ラテやエスプレッソを販売 
しかし1日に 25杯程の売り上げしかなく 見直し



2011年 いよいよ今回の 5回目の挑戦 
チームMDが開発に2年以上 
美味しく飲みやすい本格派コーヒー を目指した


チームMDとは 素材・仕入れ・製法・企画まで それぞれの分野が
一つのコンセプトに基づいて商品開発をしていくことなんだそうです
MDって マーチャンダイザーの略で
つまり商品開発をするチームっていう事なんでしょう 



原料・製造・資材・機械などを提供するメーカーと共同開発して
約1年かけて 小型新型コーヒーマシーンを製造しました

選りすぐった豆・アイスコーヒーは氷・水にも気を配り
カップ・蓋・マドラー・ストローの企画が統一されました


名前も セブンカフェ


皆さんがいま飲んでいるセブンカフェコーヒーは 
セブンが一体となった努力の結晶なんですって (`・ω・)b


しかし !
2014年9月末 さらに
セブンカフェをリニューアルする と発表がありました

華やかな香り立ちと コク深い味わいながら
雑味のないスッキリとした後味を実現しようとしているそうです


10月下旬から 全国で販売!


新しくなった セブンカフェ もう飲まれた方もいるのでは?

皆さん 飲まれたらどんな感想をもたれるでしょうね


何事も 一朝一夕 では成功しないんだなぁって肝に銘じました

勉強させてもらいました (*・ω・*)ノ


f0310446_18583472.jpg



                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                


by worm_light1027 | 2014-11-14 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(36)

なぜ ? コーヒー相場急上昇 ?


最近 テレビやネットで放送されている
 
コーヒー豆価格の急高騰 


スーパー コンビニ cafeなどでも コーヒー価格が上がってますね

相場なんて・・難しいこと わたしよく分かりませんが・・

f0310446_23281749.jpg


コーヒーの価格が上昇した原因を調べてみました

1つ目は
中国はじめ東南アジアの経済発展で コーヒー愛好者が増えたこと
これはきっと膨大な人達の数なんだろうと思います


2つ目は 
昨年 中南米やブラジルの異常気象で 病虫害が発生して
生産量が激減しました

今年は1~3月にかけて コーヒー豆最大の生産国ブラジルが
干ばつになって収穫が激減しています


つまり 世界中で消費量が拡大する一方で 生産国では収穫量が
追いついてないという状況なんですね (´・ω・`)

世界の在庫が減少し続けているわけですよね

今後もコーヒーの相場は 高値のままか
もう少し上昇するかもしれないらしい



日本は今 円安になっているから仕入れ価格も2倍になってるとか・・


コーヒー好きの方々には気になる話ですよね

各国の研究機関では 病虫害に強いコーヒーの品種を開発中だとか・・


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

f0310446_22580369.jpg


てへっ・・ (〃^∇^) ロールケーキ買ってきました
安いスーパーのやつですけど・・


ロールケーキって平たいスポンジに クリームをたっぷり塗って
まるでのり巻みたいに巻いて 作りますけど


英語で スイスロール って言うらしい

なんだか聞いたことある名前だと思いませんか?


それもそのはず・・ヤマザキパンが50年くらい前に
「スイスロール」の商品名で販売 全国に普及しました


誰かが何かで普及させていくもんなんですね

ちなみにジャムを巻いたものは「ジェリーロール」というそうです



Sablier さん

秋の風景が綺麗ですね~ ♪
クリスタルボールから覗く その風景に
また違った世界の秋を感じます (o˘◡˘o)


いつも美しい風景 そして嬉しいお言葉をありがとうございます




                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                

by worm_light1027 | 2014-11-07 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(35)