ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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ユイ マイミュージック オリジナル曲なので転載しないでね。

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ひまわりコーヒー

今年の暑さは かなり心構えがしっかりしてないと乗り切れませんね

暑い・・と言うよりも 熱い・・みたいな日々です

皆さまは無事お過ごしですか ?

f0310446_23133029.jpg

真夏の代名詞 ひまわり  キク類 キク科 ヒマワリ属 

人間よりも背丈があって 真っ黄色の花の姿は
太陽のエネルギーを一心に集めてる感じです


秋まで咲き続ける ひまわり

なんと  
原産地は北アメリカの西部らしいんです
紀元前から 古代インディアンの食用作物だったようです


1492年 コロンブスがアメリカ大陸を発見

スペイン人が ひまわりの種を持ち帰りました

その後 フランス・イタリア・東欧と国伝いにロシアまで広がっていきました


ソフィア・ローレン主演の名画 ひまわり 

ご覧になった事ありますか ? 
ロシアの何百万本も植えられた 広大なひまわり畑がでてきました
とても深く 心に響いた映画でした


ちなみに日本で栽培が始まったのは 17世紀だそうです !


ひまわりは
英語でサンフラワー フランス語ではソレイユ 日本では 向日葵 

和名の向日葵の由来は 
ひまわりの花が 太陽の動きを追うように花が回るからだそうです

f0310446_15281454.jpg

ひまわりの種 わたし小さい頃から大好きです
パリッとして小さくて細くて 味が濃い
台湾旅行のお土産にいただいたこともあります
中華料理にも使われたり パン生地の中に入れて焼かれたりしていますね


種を絞ったヒマワリ油もあります

ヒマワリ油には不飽和脂肪酸が多く含まれていて
コレステロールを減らす作用や抗酸化作用もあります
活性酸素を抑える効果もあるのでストレスにも良いとか・・



ひまわりコーヒーって飲んだことありますか?

f0310446_12510992.jpg
ひまわりコーヒーの作り方は

① ひまわりの種の殻を剥く
② フライパンでコーヒー色になるまでじっくり焙煎
  徐々に香ばしい香りがしてきます
③ コーヒーミルで粉砕
④ コーヒー粉と同じように ドリップしたら出来上がり


色は麦茶のような感じ 香りも麦茶のような感じ

どちらかと言うと ひまわりコーヒーと言うよりも ひまわり茶・・ですね


  
今年 わたしが植えたひまわり・・ なんかヒョロヒョロしている
なんだかたくましさが足りない (◞‸◟;)

日当たりはいいんだけど 肥料が足りないのか ?

種の収穫を楽しみにしているんですけど・・



植物の種を焙煎して飲む という知恵 
大昔から世界中にありました

麦茶やはとむぎ茶はミネラル豊富で熱中症の予防になるというし
ひまわり茶には葉酸やビタミンEが豊富で 夏バテにもいいらしい



ひまわりは花が終わったら 花の中に黒っぽい種ができてきます

花が枯れたからって 水やりを止めてはいけません

種が熟するまで水やりを続けます

だんだん種の重みで下を向くようになって 全体的に黒い種になったら

花をチョキンと切って 種を採りだすんです

きれいな黄色い花が終わって 1ヶ月くらいかかります


スプーンや 目の荒い網みたいなのにこすりつけて 種をポロポロと落とします

f0310446_13303096.jpg
途中の作業が面白そうでしょ (*^-゚)v

実は結構めんどくさい・・

一つの花から500~3000個くらい摂れるようです
わたしの場合素人なので 5・600個くらいですね


採ったひまわりの種は 天気の良い時 2日くらい日干しします
その後 乾燥させた種を密封容器に入れたら出来上がり~


冷蔵庫に入れておけば 1年間は大丈夫です


種の殻を歯で割って 手で剥いて食べても大丈夫です
剥いた実をフライパンで炒めて パラパラっと塩をかけると さらに美味しくなります


ひまわりの種はスーパーにも売っているし 通販でも安く買えます
安いし簡単に使えます

わたしはサラダのトッピングにしたり トーストの上にチーズと一緒にのせたりして
いただいています

栄養価が高いので 夏バテには断然効くそうです

あ・・ウツにもいいらしい・・
太陽のエキスが いっぱい詰まっているからかなぁ (*^-^*)

 

                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     


by worm_light1027 | 2017-08-11 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(25)
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Commented by mana at 2017-08-11 17:37 x

ユイさん こんにちは♪

うわ~ なんて綺麗な写真(#^.^#)
青空に元気に咲いているひまわり、
これだけで元気もらえますね♪
そうそう 中国のお菓子は種系も多いのよね^^;
たんぽぽコーヒーならぬ
ひまわりコーヒーなんてあるんだ @@
へ~~
味は麦茶のような感じなのね~^。^


>早急に!
としたいところだけど、お盆前でもあるし
家電って慌てて買いたくないし^^;
ゆっくり探してみます。

Commented by worm_light1027 at 2017-08-11 19:16
To. mana さん

こんばんは☆
ひまわりを見ると なんだか元気が出てきますよね(´▽`*)
代用コーヒーとして色々な物が使われて・・
そのうちの一つにひまわりもあったなんて驚きですね!
麦茶のような色と味 見かけたら飲んでみて下さ~い♪
Commented by moco-mo-coco at 2017-08-11 19:45
ユイちゃん こんばんは♪

青空とひまわりって元気な夏!そんな風に感じます(笑)
元気いっぱいのお写真に私も元気もらいました♪
フランス語ではソレイユって言うんですねー。
たんぽぽコーヒーは知ってたけど、ひまわりコーヒーもあるなんて@@;
夏バテにもいいなんてさすが夏の代表ひまわりさん☆
種をとるには熟すまで水やりをやめてはいけない。
もう何もしないでそのままかと思ってました^^;
ユイちゃんのひまわりさんから種がいっぱいとれますように☆
金曜日のお楽しみ*^ ^*
今日はどんなお話かなーっていつも楽しみにしてます♪
まだまだ暑い日が続くので体調に気をつけてね^^
今日もありがとう♪
Commented by worm_light1027 at 2017-08-11 21:22
To. moco さん

こんばんは☆
夏の花と言えば・・ひまわり!
暑い夏でも元気に咲く姿は 見ている私達にも
元気をくれるみたいですね^^
色々調べていくと 色々な代用コーヒーがあって
昔の人は凄いなーと驚くばかりです\(◎o◎)/
私の植えたひまわり・・肥料をあげたら少し元気になったような??
沢山の種が出来るといいなーと思ってます♪
いつも温かいコメントありがとうございますヾ(*'ー'*)ノ
moco さんも 体調を崩されないようご自愛くださいね^^
Commented by Taeko Yanagida at 2017-08-11 21:30 x
ユイさま

こんばんは!昨日も今日も・・・涼しい~~涼しすぎるNYです!涼しいのは有り難い事ですが、トマトも赤く成りません~~

ひまわり・・・元気のでるお花ですね!我が家のヒマワリもお日様に向って咲いています!

唯・・・種は小鳥さんたちが突いてお食事にしているんですよ~~お花を楽しんだ後だと良いのですが~~まだ咲いたばかりの時に茎の辺りまで突いて枯らしてしまったりしています~~

我が家はナッツ大好きなので・・・ヒマワリの種も購入して食べています! でも~~☕にするなんて・・・吃驚でした!

ユイさまはcoffeeについての知識が凄い~~ですね!素晴らしい!!!今日もお勉強に成りました!

☆因みに・・・我が家では麦茶の代わりに、桑のお茶を飲んでいます。香ばしくて麦茶のようですよ!

いつも素敵なお話・・・楽しみにしています!今夜も良い日で明日も素敵に!
Commented by day_to_day_pieces at 2017-08-11 22:09
ユイさんお久しぶりです。
ひまわり珈琲初めて知りました!!
どんな味がするのかな?
ひまわりの種ってリスとかハムスターが大好きなイメージ♡
太陽のエネルギーいっぱい吸収して栄養価が高いのって納得です。
Commented by worm_light1027 at 2017-08-11 22:21
To. Taeko さん 

こんばんは☆
同じ夏でも とても涼しいNY 羨ましく思いますヾ(*'ー'*)ノ
でも トマトが色を付けないのは・・ちょっぴり困りますね;
Taeko さんのお庭のヒマワリは 
小鳥さん達の食料になっているのですね。
小鳥が種をつつく姿を想像すると とても癒されそうです*´ー`*

いえいえ、私もまだまだ勉強不足で・・><;
代用コーヒーを調べていくと 色々な植物などが出てきて
私も驚くばかりで・・ 昔の方は凄いなーと思います!
桑のお茶 私も頂いたことがあります^^
美味しいですね(´▽`*)

いつも温かいコメントをありがとうございます^^
Taeko さんも どうぞ素敵な週末をお過ごしください♪
Commented by hogecyan at 2017-08-11 22:53
ひまわり。。。元気に咲く姿を見るとなんだか嬉しい気持ちになりますね^^
この間隣町のひまわり畑に行ったらみんな後ろ向きでなかなかうまく撮れなかったのー^^;

そうそう、麦茶。。。今はムギ茶愛飲してます。
仕事に行くときも水筒に入れて。。今の麦茶は尾道のU2でかったものです^^
まだまだ暑いけど体に気を付けてお過ごしくださいね^^
Commented at 2017-08-12 18:03 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by worm_light1027 at 2017-08-12 18:46
To. つむぐさん

こんばんは☆
ひまわりの種をほおばった 可愛い小動物
時々TVなどでも見かけますね^^
栄養たっぷりで 大好きなんでしょうね~♪
麦茶のような感じのひまわりコーヒー 
見かけたらぜひ味わってみて下さい(´▽`*)
Commented by worm_light1027 at 2017-08-12 18:51
To. keito さん

こんばんは☆
ひまわりを見ると パワーをもらえるような感じがしますよね('-'*)
隣町のひまわり畑のひまわりも お日様に向かって
元気に咲いていたのかな^^
U2 行かれたんですね~! 
そこだけ都会の感じがしませんでしたか?
今度私も麦茶を探しに行ってみまーす (*^-゚)v
Commented by umisanjin at 2017-08-12 22:40
こんばんは。 ヒマワリコーヒーは、麦茶風味なんですね。
種は、昔、、食べた記憶があります。
Commented by chocoyan2 at 2017-08-12 23:43
こんばんは(^^)
爽やかなひまわりのショットですね☆
こちら関東はどよんとした日が続いているので
清々しい気持ちになりました♪
ひまわりコーヒーって言うのがあるんですね。
たんぽぽコーヒーは飲んだことがありましたが
ひまわりは初めて聞きます。
写真の感じでは本当に麦茶のよう。
カフェインはないのかな?
ひまわりの種は私も大好きなので
今度買ってみようと思います(^^)
Commented by worm_light1027 at 2017-08-13 12:54
To. 海山人さん

こんにちは♪
外側の殻を剥き 中の実をポリポリ・・
お日様パワーが沢山のひまわりの種 美味しいですね(*^-゚)v
コーヒーもぜひ~♪
Commented by worm_light1027 at 2017-08-13 12:59
To. chocoyan2 さん

こんにちは♪
青空とひまわりってとても合いますね(*^-^*)
chocoyan さんのお住まいの方も 
スッキリとした青空になるといいですね^^
たんぽぽコーヒーもそうでしたが ひまわりコーヒーも
ノンカフェインです。
見かけたら味見してみて下さ~い☆
Commented by nanako-729 at 2017-08-13 14:04
ユイさん、こんにちは!
ヒマワリの珈琲があるのですね!
種から捻出するのですね!
どんなお味かな~夏の珈琲という感じ
なんでしょうか?
見つけたら買ってみますね( *´艸`)

ユイさんお盆休みゆっくり過ごしてくださいね!
Commented by worm_light1027 at 2017-08-13 15:14
To. nanako さん

こんにちは♪
夏のイメージのひまわりの種からできたひまわりコーヒー
お味は・・麦茶のような感じがしますよ~^^
見かけたらぜひ味わってみて下さい♪
nanako さんもお盆休み ゆっくりとお過ごしくださーい^^
Commented by nanako-729 at 2017-08-13 15:33
きゃあ~ちらっと見ただけでコーヒーの木って
わかるユイさんすごい( *´艸`)

順調に成長してますよ~!
Commented by worm_light1027 at 2017-08-13 21:17
To. nanako さん

元気な緑の葉が見えたので^^
花が咲くのが楽しみですね♪
Commented at 2017-08-14 15:25 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-08-15 12:54 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-08-16 11:59 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by uhihihihi at 2017-08-16 21:22
ユイさんこんばんは
ちょっぴりお久しぶりでーす

こちら関東地方はもうずーっと雨曇りで
夏という気がしないですよー
今日なんかちょっと寒いし

ひまわりの種ってお茶になるんですね!!!
ひまわりコーヒー?
どんな味なんだろう?試してみたいです。
Commented at 2017-08-17 12:50 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by worm_light1027 at 2017-08-17 17:03
To. うひひさん

こんにちは♪
天気予報を見るたびに 関東の気温に羨ましさを感じています^^
でも 雨続きで太陽が恋しいですね><;
こちらは猛暑続きでバテソウです・・
ひまわりコーヒー 見かけたらぜひ味見してみて下さい^^
コメントありがとうございました(*´∇`*)
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