ジャスミンの花のような    コーヒーの白い花


by ユイ

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エチオピアコーヒー

エチオピア・・コーヒーの発祥の地

世界で一番古くからコーヒーが飲まれていた国

コーヒーを語る上では エチオピアはとても重要な国


コーヒーは エチオピア人にとって大切な文化です

昔エチオピアの事を書いた 旅行記を読んだことがありますが
その中には どの人も美男美女と書いてありました

なので 若い頃はエチオピア・・行ってみたいなって憧れたりもしました

が・・現在外務省のHPを見ると 国境の方はLV.4で超危険地帯
中心部の広い地域はLV.1で注意が必要と書いてあります

わたし・・行けもしないくせに妄想心配しています・・ ( ̄▽ ̄;)

f0310446_16164474.jpg

アフリカの北東部に位置するエチオピア

国の大部分が山岳地帯  東部は砂漠です

山岳地帯の標高は2000~3000m  4000mを越す山も沢山あって
その中で鉱山も多数あるようです

f0310446_12125970.jpg
               ウィキペディアより


コーヒーノキは アビシニア高原を中心に 国内の広い範囲で栽培されています

アフリカなのに平均標高が2300mもあるので とても住みやすい気候のようです

なので エチオピアの都市のほとんどがこの高原にあるので 人口も集中しています

ちなみにエチオピアの人口は9900万を超えています
すぐに1億になりそうです (@_@)



アビシニア高原は雨量も多くて コーヒーにとても適した土壌です

現在でも野生のコーヒーノキが自生しているそうです

野生のコーヒーノキって どんな風に生えているんだろう

野生のコーヒーノキは 10mまで成長します

アビシニア高原の霧の多い林の中に 自生しているそうです



今世界で栽培されているアラビカ種の大部分は 300年位前から
エチオピアのコーヒーノキ原木をもとに普及していきました 



エチオピアの主な産地は 
南西部のカファー コーヒーの名前の由来になったところです

カファーから ➡ カフィー ➡ コーヒー になったんですね


エチオピアのコーヒーはすべてアラビカ種です 
有名銘柄のモカコーヒーの生産地です


アフリカの国々では コーヒーのほとんどは輸出

でも ! エチオピアでは 生産量の40%位は国内消費 !

よかったぁ~ なんだかほっとしました
だってエチオピアはコーヒー原産の国だもの

栽培している人達も コーヒーを楽しんでいる・・
人生の途中でコーヒーがいつも側にある
ほんと嬉しいです (´▽`*)



エチオピアの伝統 コーヒーセレモニーは有名です

コーヒーセレモニーでおもてなしするのは 女性の役割

目の前で焙煎したコーヒー豆の香りを 嗅いでもらうところから始まります

次に コーヒー豆を臼に入れて叩き潰しながら 粉にしてしまいます

そうしたら さらにさらにいい香りが 部屋いっぱいに広がります

その粉を素焼きポットに入れて 水を注いで火にかけて沸騰させます

淹れたのコーヒーをデミタスカップに注いで お客様におだしします


茶色くなった豆を目で見て 香りに包まれて 味を楽しむ・・


コーヒーセレモニーは3杯飲むのが決まりだそうです
しかも2時間くらいかけるのだそうです

きっとその間 おしゃべりに華が咲くんでしょうね (*^-^*)  
その時 蒸しパンや麦やナッツを炒ったスナックやポップコーンなどを頂くのだそうです


エチオピアの田舎の方に行けば 昔のようにコーヒーに塩やバターを入れて飲むようです


f0310446_23534002.jpg


アラビカ種のコーヒーは エチオピアが原産なのですが
アラビア商人が広めたことから アラビカ と呼ばれるようになりました


コーヒー豆と呼ばれているんですけど 本当は豆じゃありません 
コーヒーノキの果実の種子なんです
形が豆みたいなので コーヒー豆と呼ばれるようになったんでしょうね


世界でコーヒーが普及し始めたのは 15世紀前後と考えられています


その始まりには伝説があります

 エチオピアの山羊飼いの少年のお話

ある日 放し飼いにしていた山羊達が 赤い実を食べた後
夜通し興奮して困りました
そこで 山羊飼いもその赤い実を食べたら 元気が出て気分も軽快に
その話を聞いたお寺のお坊さんが
眠気に悩む修行僧のために役立つのでは? 
と考えて その赤い実を飲用にして 大変役に立ったそうです



f0310446_23574117.jpg
 イスラム教学者の偉い人が広げたという話もあります

エチオピアで コーヒーの薬効や覚せい作用を知って
イエメンのイスラム宗教界に広めました


伝説から想いを巡らせると 
コーヒーはアフリカのエチオピアから 
海を渡った対岸のイエメンから広がり始めたのではないか 
と思います



紅いコーヒーの実の種子が 世界の国々の人々の生活を癒すまで
とっても長い歴史があったんですね (*^-^*)

f0310446_17270876.jpg


                クリックしてもらえると
               励みになります (*^▽^*)ゞ
                 

     



by worm_light1027 | 2017-07-14 09:00 | コーヒー | Trackback | Comments(21)
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Commented by moco-mo-coco at 2017-07-14 10:01
ユイちゃん おはようございます♪

エチオピアの人口ってそんなにいたなんて@@;
アフリカ=暑い国。そのイメージしかないのでびっくりです(笑)
普段なーんにも考えずに買って飲んでるコーヒーに
いろんな歴史があるんですよねー^^
もっと味わって飲まなきゃ‥なんて思いました*^ ^*
山羊飼いのお話に納得しながらも
そう言えば私ってコーヒーを飲んでも眠気は変わらないなぁ(笑)
いつもコーヒーのいろんなお話をありがとう♪
毎日暑い日が続くので体調に気をつけてね^^
Commented by mana at 2017-07-14 14:29 x
ユイさん こんにちは♪

へ~@@
エチオアピアの人口って1億近いんだ びっくり!
コーヒーが原産、そしてコーヒー好きなんですね^^
そうじゃなきゃ、先日のカカオの話じゃないけど
作って輸出するばかりじゃ可哀相。
でも40%も国内で消費するってすごいですね。
お茶感覚で飲まれているのかな~

コーヒーって奥が深いですね^^

>恐怖映画って最近の方がもっとリアルで怖いですよね。
邦画も結構多いし;;
若い頃は薄目を開けながら少しは観られたけど
今は全然ダメです (´;ω;`)
ほんと夏終わって欲しい、なくてもいい。

Commented by chocoyan2 at 2017-07-14 15:15
私はアフリカが全般的に暑くて危険なイメージを
連想しちゃいます(^^;
調べると全然違うのにね(^.^;
エチオピアって凄い人口が集中しているんですね!
日本の人口までとは行きませんがほぼ近いですね。
そして、コーヒーの始まりの伝説・・・なるほどって思います!
ちょっとした事の気付きから発展させていくのですね!
なんだか昔の人って凄いなぁっと感心しちゃいました(^-^)
Commented by worm_light1027 at 2017-07-14 15:35
To. moco さん

こんにちは♪
アフリカ=暑い国 私も同じように思ってましたよ~!
コーヒーの事を調べていくと 色んなことが知れて
私もまだまだ驚くことがいっぱいです(@_@)
夜コーヒーを飲んでも 眠気は変わりませんか??
もしかしたら カフェインに強いのかも?ですね^^
こちらこそいつも温かいコメントをありがとうございます☆
Commented by worm_light1027 at 2017-07-14 15:38
To. mana さん

こんにちは♪
エチオピアの人口・・もうすぐ1億を超すかも??
凄いですよね!
コーヒーの消費量も多くて・・。
日本で言うお茶のような感覚なのかもしれませんね('-'*)
コーヒーの発祥の地エチオピア これからも美味しいコーヒーを
世界に広げていってほしいですね^^
Commented by worm_light1027 at 2017-07-14 15:45
To. chocoyan2 さん

こんにちは♪
危険LV.4 の数字を見たら・・
ちょっと怖くなってしまうイメージありますよね;
コーヒーの発祥の地と言われるエチオピア
きっとまだまだ私達のしらない コーヒーのお話もあるのかも
知れないですね^^
昔の人って本当に凄いなぁ~と思います☆
Commented by uhihihihi at 2017-07-14 22:15
ユイさんこんばんは!
エチオピア コーヒー発祥の地なんですね
わかります 国内消費40%って聞いて
なんかちょっと安心しました
せっかく生産しているのだから味わってもらいたいですよね!!
Commented by worm_light1027 at 2017-07-14 22:28
To. うひひさん

こんばんは☆
コーヒーの発祥の地のエチオピアの人達が
コーヒーを愛しているのが数字からもよくわかりますね^^
これからも沢山のコーヒーが世界中に広がっていくといいですね!
Commented by umisanjin at 2017-07-14 22:38
こんばんは。 いつも、豆知識をありがとうございます。^^
エチオピアって聞くと、魚を思い浮かべます。
金目鯛のような形で、色が黒いんです、、
Commented at 2017-07-15 00:17
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-07-15 16:13 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by Taeko Yanagida at 2017-07-15 18:37 x
ユイさま

こんばんは~~今朝も肌寒いNYです! 15℃~25℃・・・昨日は最高気温も20℃!NYの夏は涼しいのです~~

アチオピア・・・coffeeの発祥地なんですね!私のエチオピアの記憶は・・・ローマオリンピック(1960年)裸足の王様アベベ選手の金メダル!そして・・・1964年の東京オリンピックのマラソンでも金メダル(その時は白い靴を履いていたようです)丁度出かけた先の沿道で・・・観ましたよ!山岳地帯・・・交通の便も無くて、毎日歩いて&走っての生活と先の方まで見えるので・・・視力も凄~く良いんだそうです!

と言う訳で・・・裸足の王様の記憶で、エチオピアを記憶しました!しかし、1億に近い人々が住んでいるとは・・・吃驚です!

coffeeの発祥地!とは・・・こうして、色々な飲み物&食べ物が世界に普及していくんですね~~私たちは、カフェでちょっと素敵にcoffeeなんて思いますが・・・羊飼いのいる山岳地方で飲む☕も素敵かな~~なんて想像しています。

今日も素敵なお話・・・有り難うございました!エチオピアの知識がもう一つ増えました!

引き続き素敵な週末を!
Commented by worm_light1027 at 2017-07-15 20:29
To. 海山人さん

こんばんは☆
エチオピアと言う魚がいるんですね(@_@。
金目鯛のような・・釣れたら楽しそうですね♪
こちらこそ教えて下さってありがとうございます^^
Commented by worm_light1027 at 2017-07-15 20:59
To. Taeko さん

こんばんは☆
最高気温が20度!!涼しそうですね^^
夏のNY とても羨ましく思います ('-'*)

エチオピアの方の金メダルのお話 驚きました!
2大会連続での金メダル そして最初は裸足だったなんて・・
砂漠や高地での生活もきっととても大変だと思いますが
沢山歩き、走り、遠くを見て・・の生活は
便利な生活の慣れてしまった私達にとって
見習いたい部分もありますね!
こちらこそ 素敵なお話をありがとうございました。
Taeko さんも 素敵な週末をお過ごしください^^
Commented at 2017-07-16 17:18 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-07-17 16:41 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-07-18 18:28 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2017-07-19 15:53 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by nanako-729 at 2017-07-19 19:18
ユイさん、こんばんは!
エチオピアの伝統コーヒーセレモニーって
時間をかけてコーヒーを味わいながらゆっくり
おもてなしをするのですね!
山羊飼いのお話もコーヒーがこんな身近な
飲み物になるまでいろいろあったのですね!
なるほど~なんて、今日も楽しいお話を
ありがとうございます!
Commented by worm_light1027 at 2017-07-19 22:13
To. nanako さん

こんばんは☆
コーヒーを飲みながら 楽しいお話をするのは
どこの国方達も 至福のひと時なのでしょうか^^
コーヒーの伝説も とても興味深いものですよね!
コーヒーって不思議なのみものですね (´▽`*)
Commented at 2017-07-20 13:49 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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